Hola Taringueros, hoy les traigo esta receta de pan lactal casero, ideal para dejar de consumir el pan lactal comprado que ademas de ser carísimo es perjudicial para la salud por contener un químico que pueden leer claramente en la etiqueta, figura como JMAF o jarabe de maíz de alta fructuosa, un edulcorante líquido, transparente, obtenido del maíz después de un largo proceso. Está relacionado con la actual epidemia de obesidad. Se comprueba que aumenta la grasa corporal, también el colesterol y los triglicéridos — indicadores que incrementan las posibilidades de infarto, especialmente en mujeres. Este producto produce cicatrices en el higado (cirrosis) y alteraciones en el metabolismo que generan obesidad y derrames cerebrales.
Los ingredientes que usaremos en la preparación son:
- 500 g de harina integral fina.
- Agua tibia a ojo.
- Leche tibia a ojo.
- Sal marina a ojo.
- Una cucharada de azucar (para fermentar la levadura).
- Dos cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 25 g de levadura fresca.
Poner en un recipiente leche tibia con una cucharada de azucar y la levadura. Dejar por media hora hasta que se haga espuma.
Poner en un bol el harina y en el centro poner la levadura una vez pasada la media hora. Agregar el aceite, la sal, la leche y el agua a ojo y amasar. Yo en mi caso tengo un amasador automatico, pero tambien puede hacerse a mano. Agregar semillas de sésamo. Dejar levar durante una hora, va a duplicar su tamaño o mas.
Enaceitar y enharinar un molde para budin o para pan.
Una vez pasada la hora de levado presionar el pan para desgasificarlo, poner la masa en el molde. Cubrir la parte superior con semillas de sésamo y presionarlas suavemente para que se adhieran al pan.
Mandar al horno fuego fuerte hasta que este doradito.
Retirar del horno con cuidado. Aca lo tienen cortado, vean lo esponjoso que queda!
Y lo pueden acompañar con vegetales o mermeladas, yo lo acompañé con brotes y albahaca.
Si les gustan mis recetas los invito a que me sigan en mi página de facebook:
Muchas gracias por el tiempo de leer el post, si querés enterarte de las nuevas recetas que voy compartiendo te invito a seguirme así podes aprender a comer más sano sin gastar dinero ni esfuerzo de mas. Cualquier consulta sobre nutrición o sobre recetas contesto todos los días, saludos!
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- 500 g de harina integral fina.
- Agua tibia a ojo.
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- Dos cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 25 g de levadura fresca.
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Poner en un bol el harina y en el centro poner la levadura una vez pasada la media hora. Agregar el aceite, la sal, la leche y el agua a ojo y amasar. Yo en mi caso tengo un amasador automatico, pero tambien puede hacerse a mano. Agregar semillas de sésamo. Dejar levar durante una hora, va a duplicar su tamaño o mas.
Enaceitar y enharinar un molde para budin o para pan.
Una vez pasada la hora de levado presionar el pan para desgasificarlo, poner la masa en el molde. Cubrir la parte superior con semillas de sésamo y presionarlas suavemente para que se adhieran al pan.
Mandar al horno fuego fuerte hasta que este doradito.
Retirar del horno con cuidado. Aca lo tienen cortado, vean lo esponjoso que queda!
Y lo pueden acompañar con vegetales o mermeladas, yo lo acompañé con brotes y albahaca.
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