Holaaa ! Les traigo una recetita de mi Abu <3 en este caso, su famosa Torta de Mandarinas, especial para acompañar el mate en una tardesita de Invierno..
Espero que les guste, es muy simple así que no sean vagos.. haganla! n.n
Ingredientes:
5 Mandarinas chicas
1 Taza de Azúcar
2 Tazas de Harina Leudante
100 cc de Aceite de Girasol
1 Huevo
Paso a Paso:
* Lavamos bien bien las mandarinas.. exprimimos dos y las dejamos en un potesito aparte.
* Cortamos en pedazitos chiquitos la cascara de las mandarinas que exprimimos.
* Cortamos en trozos no muy chicos las otras 3 mandarinas (con cascara)
* Ponemos en la licuadora los trozos de mandarina y las cascaritas sueltas, juntos con el huevo, la azúcar y el aceite.. y licuamos a una velocidad tranquila para no dejarlo muy liquido, sino mas bien que tome la consistencia cremosa..
* Ponemos la crema en un bol,
y le agregamos el juego exprimido que habíamos separado..
* De a poco le vamos agregando la harina, y batiendo..
* Una vez obtenida la mezcla con consistencia cremosa, la dejamos un ratito para enmantecar y enharinar el molde..
* Ya listo el molde, vertemos nuestra futura torta en él..
..y le agregamos una capa de azúcar por encima, para que una vez hecha le quede una costrita dulce arriba.
* La metemos al horno.. a temperatura media (tirando para abajo, nunca para arriba porque se arrebata la cocción) y la dejamos alrededor de 45 minutos.. (se va viendo según el horno)
.....
* Después la sacamos, y la dejamos enfriar en el molde..
* Y una vez fría, desmoldamos.. cebamos unos mates, y la disfrutamos en buena compañía..
Muchas gracias a todos por el tiempo, espero que les haya gustado !
Un besote !
- PrincessAliice
