Ingredientes base
Leche 250 cc
Azúcar vainillado 20 g
Sal 1 pizca
Sémola de trigo 35 g
Merengue 100 g
Crema de leche 250 cc
Cubierta
Frutillas 500 g
Miel 100 g
Procedimiento base
Calentar la leche con el azucar y la sal fina. Agregar la sémola y cocinar hasta que espese.
Retirar del fuego y entibiar.
Incorporar el merengue y la crema batida a 3/4 punto.
Colocar en copas y enfriar.
Cubierta
Elegir las mejores frutillas y reservar para decorar.
Licuar el resto de las frutillas junto con la miel. Tamizar el coulís obtenido.
Colocar una capa de coulís sobre la crema de sémola y decorar con las frutillas.