Hola gente de Taringa, Quiero contarles que acabo de comprar una olla de barro esmaltada y tras mucho andar encontré la manera correcta de curarla y quiero compartirla con Uds y de paso contarles algunos secretitos a fin de mantener su vida útil.
Ponerla sobre la hornalla de la cocina y dejar calentar bastante, luego preparar un engrudo de harina y agua, bien chirle, casi liquida y esparcirla por todo el interior, con la ayuda de un pincel de cocina (obvio), apagar y dejar enfriar. pasadas un par de horas podes lavarla y comenzar a preparar tus comidas
Este artefacto es nada mas y nada menos que un tostador, pero a falta de un difusor esto viene de perillas.
Unos consejitos
Después debe lavarse la olla apenas con agua y jabón. Nunca usar esponja de metal.
Para usarla sobre la hornalla no dejes de utilizar un difusor o fuego muy bajo de lo contrario se rajara y chau olla.
Debe usarse utensilios de madera, nunca de metal
Nunca colocar la olla caliente sobre una superficie fría o viceversa.
Seguidamente les dejo una receta de lentejas.
Qué ingredientes necesito para preparar lentejas estofadas?
400 gr. de lentejas
650 ml. de agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
100 gr. de chorizo
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Aji molido c/n
¿Cómo se prepara Lentejas estofadas?
Para que unas lentejas estofadas queden en su punto, en una cacerola, a ser posible de barro, poner agua a hervir. Cuando hierva, bajar el fuego y echar las lentejas. A los 10 minutos, colar las lentejas, y cambiar el agua. Volver a calentar el agua, y añadir de nuevo las lentejas con una cebolla cortada a la mitad, los dos dientes de ajo pelados y machacados, las zanahorias peladas y troceadas, el pimiento rojo a la mitad, el laurel, y un buen chorretón de aceite de oliva.
Para poder hablar de lentejas estofadas, hay que dejar las lentejas a fuego muy lento y con la tapa puesta, hasta que las lentejas queden blanditas. A mitad de cocción, echar también el chorizo en rodajas, y el pimentón dulce para dar sabor.
Una vez hechas las lentejas estofadas, quitar la cebolla, laurel y el ajo, y si no gusta, también el pimiento.(opcional, a mi me gusta así como lo hacia mi abuela)
Si las lentejas estofadas quedan demasiado caldosas, se puede retirar un poco de agua durante la cocción. Y por supuesto, las lentejas estofadas hay que llevarlas a la mesa siempre muy calientes.
(Si dejas las lentejas un par de horas en agua fría podes omitir el cambio de agua descrito al principio de la receta)
Ponerla sobre la hornalla de la cocina y dejar calentar bastante, luego preparar un engrudo de harina y agua, bien chirle, casi liquida y esparcirla por todo el interior, con la ayuda de un pincel de cocina (obvio), apagar y dejar enfriar. pasadas un par de horas podes lavarla y comenzar a preparar tus comidas
Este artefacto es nada mas y nada menos que un tostador, pero a falta de un difusor esto viene de perillas.
Unos consejitos
Después debe lavarse la olla apenas con agua y jabón. Nunca usar esponja de metal.
Para usarla sobre la hornalla no dejes de utilizar un difusor o fuego muy bajo de lo contrario se rajara y chau olla.
Debe usarse utensilios de madera, nunca de metal
Nunca colocar la olla caliente sobre una superficie fría o viceversa.
Seguidamente les dejo una receta de lentejas.
Qué ingredientes necesito para preparar lentejas estofadas?
400 gr. de lentejas
650 ml. de agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
100 gr. de chorizo
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Aji molido c/n
¿Cómo se prepara Lentejas estofadas?
Para que unas lentejas estofadas queden en su punto, en una cacerola, a ser posible de barro, poner agua a hervir. Cuando hierva, bajar el fuego y echar las lentejas. A los 10 minutos, colar las lentejas, y cambiar el agua. Volver a calentar el agua, y añadir de nuevo las lentejas con una cebolla cortada a la mitad, los dos dientes de ajo pelados y machacados, las zanahorias peladas y troceadas, el pimiento rojo a la mitad, el laurel, y un buen chorretón de aceite de oliva.
Para poder hablar de lentejas estofadas, hay que dejar las lentejas a fuego muy lento y con la tapa puesta, hasta que las lentejas queden blanditas. A mitad de cocción, echar también el chorizo en rodajas, y el pimentón dulce para dar sabor.
Una vez hechas las lentejas estofadas, quitar la cebolla, laurel y el ajo, y si no gusta, también el pimiento.(opcional, a mi me gusta así como lo hacia mi abuela)
Si las lentejas estofadas quedan demasiado caldosas, se puede retirar un poco de agua durante la cocción. Y por supuesto, las lentejas estofadas hay que llevarlas a la mesa siempre muy calientes.
(Si dejas las lentejas un par de horas en agua fría podes omitir el cambio de agua descrito al principio de la receta)