[Foto Receta] Sushi Frito Acompañado de 2 Aderezos.

Sushi Frito acompañado Aderezo de chipotle y Pasta Tampico.

Buenas Taringueros Hoy presento ante ustedes mi primera receta, espero en un futuro aportar mas de estas recetas a la comunidad para compensar todo lo que esta comudidad me ah aportado a mi.

Buen dia a todos y Espero que la receta sea de su agrado.

Tapete para Enrollar el Sushi( en el caso de no encontrar el tapete se puede usar algo flexible y que se pueda enrollar, la pasta de alguna revista puede servir cubierta de una bolsa de plástico para evitar la contaminación.)
Hojas de Algas



1 Taza de Arroz para Sushi o arroz glutinoso.
2 Tazas De Agua.
Vinagre de Arroz(opcional)
2 Cucharadas de Aceite (Cualquiera es bueno, en mi caso use de oliva).
Salsa de soja (suficiente para dar un "Poco" de color y sabor al arroz.)


9 Camarones pequeños cortados en trocitos.
75 - 90 gramos De tocino cortado en trocitos.(yo use 4 Tiras del que ya viene rebanado)
Salsa de soja (igual para dar un poco de sabor y color)
1 Aguacate
1 Barra pequeña de Queso Crema
1 Cucharada de Aceite.



Harina (Como 100 Gr).
1 bolsa de 200Gr. de Pan molido o Empanizador.
1 o 2 huevos.
Aceite.



En un Colador, Lavar el arroz Hasta que el agua filtrada salga transparente(no del todo transparente, seguirá saliendo blancosa)
Después de lavarlo, pasarlo a una Cacerola, Agregando Dos tazas De agua.
Poner la cacerola tapada a Fuego Alto por 3 Minutos
después a Fuego medio por 5 minutos
y al final a Fuego bajo por 10 minutos. (Revisar el nivel agua, si se termina antes de los tiempos marcados)


Mientras el arroz se cocina, En una sarten caliente agregar la cuchara de aceite.
Ya caliente el aceite, agregar el Tocino y los camarones picados (ya lavados los camarones)
Freir por 2 o 4 minutos, mientras agregamos la salsa de soja para dar color y un sabor diferente.
(pueden no agregar la salsa de soja, o separar una parte antes de agregar la soja para ver que sabor es mas de su preferencia)



Despues Colocar el arroz ya cocido sobre un plato grande, y distribuir el arroz sobre el plato y agregar Vinagre
Dejar Reposar 10 minutos



Calentar una sarten y agregar las 2 Cucharadas de aceite.
Agregar el Arroz, mientras se Fríe un poco el arroz ir añadiendo la salsa de soja
después de darle el un poco color y haber freído un "poco" el arroz retirar del fuego y El arroz esta listo.

Colocar En 3 platos diferentes,de preferencia planos y grandes: La harina, el huevo batido y el Empanizador

Preparar el tapete para rollos, colocar una bolsa de plástico ligeramente mojada por el exterior para que el arroz no se pegue.

También Colocar un plato con agua para remojar los dedos en el ya, que el arroz es muy pegajoso.

Paso 1, Cubrir la superficie del tapete ya plastificado con el arroz,( Checa la medida de la hoja de alga)

Paso 2, Colocar la hoja sobre el arroz, quitar de las orillas lo excedente de arroz.

Paso 3, Colocar desde la parte inferior una tira de aguacate, queso crema y del relleno a lo ancho de la hoja



Paso 4. Forma de enrollar Primero se enrollan o cubren los ingredientes, después se enrolla hasta la mitad del tapete y al final se cubre lo restante.(creo que me faltaran las fotos de enrollado)

Paso 5, El Rollo debe quedar con el Arroz por el exterior, Pasarlo por la harina, despues por el Huevo batido y al Final por el empanizador.



Paso 6, Calentar una sarten y agregar el suficiente aceite para Freír.
ya Caliente el aceite pasar el rollo hasta darle una textura tostada.
Retirar del Aceite y reservar



El Corte del sushi es algo complicado. yo tengo uso 2 formas.
1 Cortar de golpe, con la hoja de cuchillo previamente humedecida
o Cortar lentamente con un cuchillo pequeño lo suficientemente Afilado.

Aderezos:

Pasta Tampico:



1 Barra de Surimi
queso Crema (solo un poco para que quede Cremoso)
Mayonesa(como 5 o 4 Cucharadas.)
1/2 Zanahoria Cortada finamente
1/2 Chile morrón Cortado finamente
1 Cebollin Cortado Finamente
Unas gotas de Vinagre de Arroz(Opcional)


Unir todos los ingredientes hasta fromar una pasta.
La textura debe ser cremosa.

Esta pasta es una exelente opcion para comer con galletas Saladas y tostadas o acompañarla con pescados.

Aderezo de Chipotle:

4 Cucharadas de Mayonesa
1 Chile Chipotle

Licuar los ingredientes, si queda muy picoso agregar mas mayonesa o un poco queso crema para darle un sabor diferente.




Aquie les dejo el platillo Terminado







Gracias a Todos.

Que Tengan Buen dia