Hola a todos, soy Marti y este es mi primer post.
Lo cierto es que no sabia mucho del Strudel tampoco se mucho ahora pero la semana pasada supe lo mas importante... que es rico y si es rico no importa mas nada jajaja.
Al hacer este post lo bauticé como "Strudel sin gloria" porque, tal vez, algunos recuerden la escena de la película Bastardos sin Gloria donde uno de los actores principales come con mucho entusiasmo una porción de Strudel. Esa escena a mi sinceramente me hace desear y como me hace desear cada vez que veo la peli, me tiré a la pileta y me puse a hacerlo. Entonces ahora quiero compartir mi nuevo conocimiento culinario con quien tenga ganas de cocinar algo.
Antes les dejo la escena de la peli.
Si no la vieron se las super recomiendo y se la miran mientras se clavan el Strudel casero.
Masa:
Harina 350 gr
Sal 1 pizca
Aceite 1 chorrito
Agua tibia 150 cc
Relleno:
Manzanas a gusto
Vainillas a gusto
Pasas de uva a gusto
Nueces a gusto
Azúcar a gusto
Manteca derretida un poco
Para acompañar:
Azúcar impalpable
Crema Chantilly
1- La masa es muy sencilla. Solo vas a poner en algún recipiente los 350 gr de harina, la pizca de sal, el chorrito de aceite y los 150 cc de agua tibia, en ese orden, unis todo con la mano.
El harina y la sal.
Primero le ponen una mitad del agua tibia y después la otra.
Mezclas un poco con la mano y lo pasas a la mesa.
Amasas durante 10 o 15 minutos hasta que quede bastante lisa.
Y por ultimo la pones en un platito, la tapas con film o algo por el estilo y la dejas descansar, mínimo 2 horas (dejala en un lugar cálido, puede ser cerca del horno)
2- Te recomiendo que mientras la masa descansa hagas la crema, así al momento de comer el Strudel ya esta lista. Para hacerla necesitas crema de leche y azúcar (también puede ser azúcar impalpable)
Pones la crema en un recipiente y la batís hasta que se empiece a espesar un poquito.
Y cuando este solo un poco espesa le agregas el azúcar impalpable o el azúcar común.
Seguís batiendo, pero anda fijándote si está como en la siguiente foto para que no se corte. Y voilà.
3- Ya que seguis esperando también podes pelar y cortar las manzanas bien finas. Si no queres que se oxiden les pones unas gotas de limón.
4- Cuando hayan pasado las 2 horas vas a agarrar una tela, tipo un mantel o algo así y vas a tapar la mesa, le ponen un poco de harina y sobre eso estiras un poco la masa con palote.
Cuando está un poco estirada le tiras un chorrito de aceite y lo desparramas por toda la masa con la mano o un pincel, después de eso pones las manos abajo de la masa con los nudillos para arriba y empezas a estirarla despacio, la estiras y estiras con paciencia.
Hasta que quede así, como un papel de calcar mas o menos. Cuando yo hice esto y me salió me sentí Dios jajaja parece complicado pero no.
5- Para el relleno empezas con las vainillas, las vas triturando con las manos a lo largo de toda la masa.
Después las manzanas.
Despues las nueces un poco trituradas y las pasas.
Y por ultimo un poco de azúcar y otro poco de manteca derretida (también ponele un poco de manteca al resto de masa)
Para enrollar tenes que agarra el mantel o tela del borde y tirar para que ruede.
Queda largo, entonces yo lo corto en tres para que entre en una sola placa del horno.
A la placa ponele papel manteca y enmantecalo. Yo corté tres pedazos y así poder separarlos y que no se peguen en el horno.
Ahora pasá el Strudel a la placa, le pones un poco de manteca arriba y ya lo metes al horno que tiene que estar precalentado y mas o menos a 180º, el tiempo exacto no lo sé porque cada horno es diferente, vos anda fijándote que este doradito abajo. Menos de media hora no creo.
Cuando ves que está un poco doradito abajo lo sacas, le pones otro poco de manteca arriba y lo mandas a la parte de abajo del horno para que se dore de arriba. Controlalo porque se hace mas o menos rápido.
Lo sacas del horno y lo podes espolvorear con el azúcar impalpable, sacar la crema de la heladera y atroden. Se come calentito, pero frío va como piña igual.
Espero que lo hagan o que lo haga otro, pero que lo puedan comer y les guste.
Bon appétit!
Lo cierto es que no sabia mucho del Strudel tampoco se mucho ahora pero la semana pasada supe lo mas importante... que es rico y si es rico no importa mas nada jajaja.
Al hacer este post lo bauticé como "Strudel sin gloria" porque, tal vez, algunos recuerden la escena de la película Bastardos sin Gloria donde uno de los actores principales come con mucho entusiasmo una porción de Strudel. Esa escena a mi sinceramente me hace desear y como me hace desear cada vez que veo la peli, me tiré a la pileta y me puse a hacerlo. Entonces ahora quiero compartir mi nuevo conocimiento culinario con quien tenga ganas de cocinar algo.
Antes les dejo la escena de la peli.
Si no la vieron se las super recomiendo y se la miran mientras se clavan el Strudel casero.
Masa:
Harina 350 gr
Sal 1 pizca
Aceite 1 chorrito
Agua tibia 150 cc
Relleno:
Manzanas a gusto
Vainillas a gusto
Pasas de uva a gusto
Nueces a gusto
Azúcar a gusto
Manteca derretida un poco
Para acompañar:
Azúcar impalpable
Crema Chantilly
1- La masa es muy sencilla. Solo vas a poner en algún recipiente los 350 gr de harina, la pizca de sal, el chorrito de aceite y los 150 cc de agua tibia, en ese orden, unis todo con la mano.
El harina y la sal.
Primero le ponen una mitad del agua tibia y después la otra.
Mezclas un poco con la mano y lo pasas a la mesa.
Amasas durante 10 o 15 minutos hasta que quede bastante lisa.
Y por ultimo la pones en un platito, la tapas con film o algo por el estilo y la dejas descansar, mínimo 2 horas (dejala en un lugar cálido, puede ser cerca del horno)
2- Te recomiendo que mientras la masa descansa hagas la crema, así al momento de comer el Strudel ya esta lista. Para hacerla necesitas crema de leche y azúcar (también puede ser azúcar impalpable)
Pones la crema en un recipiente y la batís hasta que se empiece a espesar un poquito.
Y cuando este solo un poco espesa le agregas el azúcar impalpable o el azúcar común.
Seguís batiendo, pero anda fijándote si está como en la siguiente foto para que no se corte. Y voilà.
3- Ya que seguis esperando también podes pelar y cortar las manzanas bien finas. Si no queres que se oxiden les pones unas gotas de limón.
4- Cuando hayan pasado las 2 horas vas a agarrar una tela, tipo un mantel o algo así y vas a tapar la mesa, le ponen un poco de harina y sobre eso estiras un poco la masa con palote.
Cuando está un poco estirada le tiras un chorrito de aceite y lo desparramas por toda la masa con la mano o un pincel, después de eso pones las manos abajo de la masa con los nudillos para arriba y empezas a estirarla despacio, la estiras y estiras con paciencia.
Hasta que quede así, como un papel de calcar mas o menos. Cuando yo hice esto y me salió me sentí Dios jajaja parece complicado pero no.
5- Para el relleno empezas con las vainillas, las vas triturando con las manos a lo largo de toda la masa.
Después las manzanas.
Despues las nueces un poco trituradas y las pasas.
Y por ultimo un poco de azúcar y otro poco de manteca derretida (también ponele un poco de manteca al resto de masa)
Para enrollar tenes que agarra el mantel o tela del borde y tirar para que ruede.
Queda largo, entonces yo lo corto en tres para que entre en una sola placa del horno.
A la placa ponele papel manteca y enmantecalo. Yo corté tres pedazos y así poder separarlos y que no se peguen en el horno.
Ahora pasá el Strudel a la placa, le pones un poco de manteca arriba y ya lo metes al horno que tiene que estar precalentado y mas o menos a 180º, el tiempo exacto no lo sé porque cada horno es diferente, vos anda fijándote que este doradito abajo. Menos de media hora no creo.
Cuando ves que está un poco doradito abajo lo sacas, le pones otro poco de manteca arriba y lo mandas a la parte de abajo del horno para que se dore de arriba. Controlalo porque se hace mas o menos rápido.
Lo sacas del horno y lo podes espolvorear con el azúcar impalpable, sacar la crema de la heladera y atroden. Se come calentito, pero frío va como piña igual.
Espero que lo hagan o que lo haga otro, pero que lo puedan comer y les guste.
Bon appétit!