Tradicional receta de Tortilla de papas una receta de cocina básica pero muy sabrosa,ademas muy rapida y facil
Ingredientes
Papas medianas...................2
cebollas medianas................2
huevos..................................6
chorizo colorado...................1
panceta.................................200grs cortado en un trozo
aceite....................................c/n
sal y pimienta........................c/n
Pelar las papas, cortarlas
Pelar y cortar la cebolla
Pelar el chorizo colorado y cortarlo.Tambien cortar la panceta
Freir la papas como para hacer papas fritas,retirar escurrir sobre papel absorbente y reservar.
Calentar el aceite y rehogar allí la panceta y el chorizo colorado
Cuando se haya desgrasado la panceta y el chorizo (si tiene mucha grasa retirarsela)ahi mismo le colocamos las cebollas y seguimos cocinando las cebollas
Romper los huevos, colocar el contenido dentro de un bowl y mezclarlos hasta que quede una mezcla homogénea.Salar y pimentar (muy poco porque el chorizo y la panceta es muy salada y te puede quedar muy salado)
Incorporar las papas, las cebollas,la panceta y el chorizo colorado a la mezcla de huevos.
Calentar una sartén ponerle un par de cucharadas de aceite dejar calentar bien y echarle la mezcla
En cuanto coagule la parte inferior bajar el fuego.Cuando la parte inferior de la tortilla de papas esté dorada y el interior algo cocido, dar vuelta.Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.
Terminado
Nota: Si te gusta aparte de la cebolla le podes agregar morron cortado en juliana y perejil picado.
Si te gusto mi aporte no dejes de pasar por mis Post.Hace click sobre la imagen
