Hola amig@s hoy les traigo esta receta cuya masa les servirá para preparar las empanadas fritas que deseen y el relleno esta vez es en base a locos, para quienes no puedan adquirir este producto lo pueden realizar con mariscos ya sean envasados en lata o bien congelados.
Ingredientes para el relleno:
- 800 grs de locos o Mariscos cocidos.
- 2 Cebollas grandes.
- 2 ajos.
- Comino, orégano, pimentón.
- Sal.
- 2 cucharadas de aceite.
- Aceitunas y pasas.
- Aceite para freir.
Paso a paso:
Primero se cosen los locos hasta que estén blandos se pican en trozos. Las cebollas se pican en cubos pequeños. Pero aconsejo darles un hervor con agua bien caliente por algunos segundos y luego escurrir así evitamos que se repitan las empanadas. Mientras machacamos los ajos en el mortero.
Luego colocamos el aceite a calentar en la olla y colocamos la cebolla a sofreír por unos minutos. Se agregan los ajos machacados y aliños.
Cuando la cebolla se torna cristalina esta listo el relleno deben siempre corregir la sal.
Es importante antes de armar las empanadas dejar enfriar el pino por ello recomiendo hacer este proceso el día anterior.
Luego colocamos el aceite a calentar en la olla y colocamos la cebolla a sofreír por unos minutos. Se agregan los ajos machacados y aliños.
Cuando la cebolla se torna cristalina esta listo el relleno deben siempre corregir la sal.
Es importante antes de armar las empanadas dejar enfriar el pino por ello recomiendo hacer este proceso el día anterior.
Ingredientes para la masa:
- 1 Kilo de harina.
- 300 grs de manteca.
- Agua tibia cantidad necesaria.
- 1 cucharada de sal.
Paso a paso:
Formamos un volcán en la tabla de amasar, en el centro la manteca y la sal agregamos el agua y empezamos a unir con las manos hasta formar la masa.
Luego preparo la maquina de estirar la masa o bien con el uslero estiro muy bien hasta que este bien delgada.
La masa se estira en un mesón en forma de pequeños círculos y con una cuchara agrego el relleno. Doblamos la masa aplastamos con la yemas de los dedos y luego cortamos con una roldana o bien un cuchillo el excedente. Se agregan pasas y aceitunas.
Se pinchan con un palito para que al momento de freír no se inflen y se fríen en aceite bien caliente.
Y listas para consumir!
Luego preparo la maquina de estirar la masa o bien con el uslero estiro muy bien hasta que este bien delgada.
La masa se estira en un mesón en forma de pequeños círculos y con una cuchara agrego el relleno. Doblamos la masa aplastamos con la yemas de los dedos y luego cortamos con una roldana o bien un cuchillo el excedente. Se agregan pasas y aceitunas.
Se pinchan con un palito para que al momento de freír no se inflen y se fríen en aceite bien caliente.
Y listas para consumir!