Ingredientes para la masa
1 kg...................... de harina
2 cditas................. de sal fina
40 gr......................de levadura de cerveza
150 gr................... de grasa de los chicharrones
Agua tibia C/n........aprox 750 C.c.
300 gr.................. .de chicharrones aprox.
1cdita.....................azucar
ingredientes para los chicharrones
1kg..........................grasa de vacuna o de cerdo
Chicharron
La grasa cortarla en cuadraditos y colocar en olla,dejar freir
Una vez ya preparado el chicharon ponerlo en una fuente y reservar
Masa para el pan
Con la harina hacer una corona por el lado de afuera colocar la sal,adentro de la corona poner la levadura y una cucharadita de azucar
Agregar el agua tibia y desarmar la levadura
Poner la grasa tibia que nos quedo de los chicharrones
Mezclar todos los ingredientes.agregando agua si lo consideran necesario,amasar hasta que la masa no se te pegue en las manos,tiene que quedar una masa elástica
Poner los chicharrones y unir
tomar la masa,cortarla y hacer forma redonda
Tapar la masa y dejar levar
colocarla en una asadera,pinchar la masa con un tenedor. Cocinar en horno a temperatura mediana. Debe quedar tierna y dorada.
Terminados
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