Hola Taringueros, hoy les traigo esta receta de pan lactal casero, ideal para dejar de consumir el pan lactal comprado que ademas de ser carísimo es perjudicial para la salud por contener un químico que pueden leer claramente en la etiqueta, figura como JMAF o jarabe de maíz de alta fructuosa, un edulcorante líquido, transparente, obtenido del maíz después de un largo proceso. Está relacionado con la actual epidemia de obesidad. Se comprueba que aumenta la grasa corporal, también el colesterol y los triglicéridos — indicadores que incrementan las posibilidades de infarto, especialmente en mujeres. Este producto produce cicatrices en el higado (cirrosis) y alteraciones en el metabolismo que generan obesidad y derrames cerebrales.
Los ingredientes que usaremos en la preparación son:
- 160 ml de leche tibia.
- 160 ml de agua tibia.
- 500 g de harina 0000.
- 2 cucharaditas de sal marina.
- 2 cucharaditas de azucar orgánica.
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 15 g de levadura fresca (la que viene en cubitos, las otras no son sanas).
- Semillas de sésamo (opcional).
- Semillas de amaranto (opcional).
- Biocol (opcional).
¿Qué es el Biocol?
Les recomiendo este producto para agregar a sus panes, tiene múltiples beneficios en la salud. Es una mezcla de salvado de avena, germen de trigo, semillas de chía, semillas de psyllium, semillas de sésamo y fitoesteroles. Fortificada con vitaminas B6, B1 y ácido fólico. Los fitoesteroles son sustancias de origen vegetal que compiten con el colesterol para su absorción. Está demosrado clínicamente que los fitoesteroles disminuyen la concentración sanguínea de colesterol. Bloquean tanto la absorción de colesterol endógeno (el que produce nuestro cuerpo), como el que proviene de la dieta. Esta propiedad hace que los fitoesterols ayuden a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Se animan a agregarlo en la masa de sus panes antes de hornearlos? Es sano y rico!
Aclaración: yo tengo un horno amasador automático, que es el que van a ver en las fotos, pero la receta puede realisarse perfectamente a mano.
Primero vamos a poner en un bol grandote el agua, la leche, el aceite y la levadura desmenuzandola.
Luego agregamos el azucar orgánica, la sal marina, el harina y las semillas.
Empezamos a amasar integrando todos los componentes. Luego, una vez integrados, lo seguimos amasando durante cinco a diez minutos y lo dejamos levar en un lugar calentito con el bol tapado, durante una hora.
Luego lo ponemos en un molde para pan que debe estar enaceitado y enharinado y lo mandamos al horno hasta que quede dorado por toda la corteza. Lo retiramos con cuidado.
Acá lo pueden ver cortado para que vean lo rico y esponjoso que queda.
Y lo pueden acompañar con vegetales o mermeladas, yo lo acompañé con brotes y albahaca.
Si les gustan mis recetas, los invito a seguir mis recetas en facebook:
Muchas gracias por el tiempo de leer el post, si querés enterarte de las nuevas recetas que voy compartiendo te invito a seguirme así podes aprender a comer más sano sin gastar dinero ni esfuerzo de mas. Cualquier consulta sobre nutrición o sobre recetas contesto todos los días, saludos!
Los ingredientes que usaremos en la preparación son:
- 160 ml de leche tibia.
- 160 ml de agua tibia.
- 500 g de harina 0000.
- 2 cucharaditas de sal marina.
- 2 cucharaditas de azucar orgánica.
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 15 g de levadura fresca (la que viene en cubitos, las otras no son sanas).
- Semillas de sésamo (opcional).
- Semillas de amaranto (opcional).
- Biocol (opcional).
¿Qué es el Biocol?
Les recomiendo este producto para agregar a sus panes, tiene múltiples beneficios en la salud. Es una mezcla de salvado de avena, germen de trigo, semillas de chía, semillas de psyllium, semillas de sésamo y fitoesteroles. Fortificada con vitaminas B6, B1 y ácido fólico. Los fitoesteroles son sustancias de origen vegetal que compiten con el colesterol para su absorción. Está demosrado clínicamente que los fitoesteroles disminuyen la concentración sanguínea de colesterol. Bloquean tanto la absorción de colesterol endógeno (el que produce nuestro cuerpo), como el que proviene de la dieta. Esta propiedad hace que los fitoesterols ayuden a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Se animan a agregarlo en la masa de sus panes antes de hornearlos? Es sano y rico!
Aclaración: yo tengo un horno amasador automático, que es el que van a ver en las fotos, pero la receta puede realisarse perfectamente a mano.
Primero vamos a poner en un bol grandote el agua, la leche, el aceite y la levadura desmenuzandola.
Luego agregamos el azucar orgánica, la sal marina, el harina y las semillas.
Empezamos a amasar integrando todos los componentes. Luego, una vez integrados, lo seguimos amasando durante cinco a diez minutos y lo dejamos levar en un lugar calentito con el bol tapado, durante una hora.
Luego lo ponemos en un molde para pan que debe estar enaceitado y enharinado y lo mandamos al horno hasta que quede dorado por toda la corteza. Lo retiramos con cuidado.
Acá lo pueden ver cortado para que vean lo rico y esponjoso que queda.
Y lo pueden acompañar con vegetales o mermeladas, yo lo acompañé con brotes y albahaca.
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