Hola Taringuerit@s!! esta vez les traigo un panque o pastel/torta, depende de como lo presenten, que cuenta con la particularidad de que es de esos que te permiten pecar (un poquito) sin perder la línea. Y esto es por el alto contenido frutal, la poca azúcar que lleva y en caso de que asi lo quieras, se puede preparar con alguna harina integral o de avena. Es decir tiene un alto contenido en fibra.
Pero OJO, no te vayas con la finta por que este no deja de ser un pan y contiene azúcar, grasa y harina.
Tambien te quiero comentar que lleva muchos ingredientes pero no dejes que eso te intimide para prepararlo, prácticamente es mezclar todo y al horno, no te lleva mas de 15 minutos prepararlo.
Una ultima aclaración: en las imágenes notaras que los ingredientes que tengo preparados es mucho mas que la receta, esto es porque hice varios al mismo tiempo, pero las cantidades que te dejo son exactas para tu preparación.
¡¡Asi que ya dejo de echar tanto verbo y entremos en materia!!!
Los ingredientes son:
¾ de taza de azúcar
2 huevos
1 taza de harina
1 ½ taza de zanahorias ralladas
¾ de taza de aceite de maíz
3 rebanada de piña en almibar picada
1 taza de nuez picada
1 cucharadita de polvo para hornear
75 gramos de ciruela pasa o uva pasa
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/8 de cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de canela molida
Para decorar un poco de crema chantillí y colorantes naranja y verde.
En la licuadora o en el bowl de la batidora pon los huevos, el aceite y el azúcar. Bate hasta que se intregren y reserva esta mezcla
Aparte, cierne la harina con el polvo para hornear
la canela
el bicarbonato
la sal
y la nuez moscada
mezcla estos ingredientes y reservalos
Coloca en un tazon lo que licuaste con el aceite y ve incorporando poco a poco los ingredientes secos (la harina y todo eso) revolviendo en forma envolvente hasta que estén bien mezclados.
Ahora agrega las pasas (o ciruelas cortadas en pedacitos)
Las nueces
La piña
Y por ultimo la zanahoria. Mezcla muy bien
El mode puede ser uno de 18 cms de diámetro o 2 moldes para panqué
Prepara tu molde con un trozo de papel aluminio, esta técnica ya la he dado antes, pero si te la perdiste te cuento rapidito: en tu molde pon una gotita de aceite solo en la base,
ahora coloca una hoja de aluminio cortada a la medida, coloca mas aceite, solo unas gotitas, extiéndelo con una servilleta de papel y rocia con harina. Sacude el exceso.
Como te comentaba yo hice varios
Llevalos al horno pre-calentado a 180°c y hornealos durante 40-45 minutos aproximadamente
Ya sabes que para saber cuando un pan está cocido, debes meter un palillo en el centro y si sale seco, ya esta listo
Deja que se enfríe y después, desmolda, así se debe ver:
Yo preferí decorarlo por la parte mas tostadita, así que nuevamente dí vuelta al pan y lo coloque en la base en donde quedaría definitivamente. A continuación hice una forma tratando de imitar el cuerpo de una mini zanahoria, esto con crema chantillí pintada con una pizquita de colorante color naranja y verde
Un detallito simulando el tallo
Y asi quedó
Es muy muy rico!!
Muchas gracias por visitar mi post!!
Comenta cheeee!!!
Hershy-s
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