Ingredientes
7 unidad/es de Huevo
170 gramo/s de Azúcar
40 gramo/s de Cacao amargo
40 gramo/s de Harina
25 gramo/s de Manteca
4 cucharada/s de Brandy
1 cucharadita/s de Esencia de vainilla
0.75 taza/s de Leche
6 pocillo/s de Crema inglesa
6 pocillo/s de Almendras acarameladas
6 pocillo/s de Coco rallado
1 taza/s de Crema chantillí
1 kilo/s de Helado de chocolate
6 unidad/es de Bananas baby
2 cucharadita/s de Vainilla
1 pizca/s de Canela
Preparacion
- Batir 5 huevos y 150 gramos de azúcar a punto letra. Incorporar la harina y el cacao tamizados en forma de lluvia y con movimientos envolventes. Agregar 15 gramos de manteca derretida y una cucharada de brandy
- Cocinar en horno precalentado moderado en una fuente de 30 por 40 centímetros enmantecada y enharinada, unos 20 minutos. Dejarlo enfriar y cortarlo en trozos
- Aparte, batir apenas los huevos restantes con la leche, 2 cucharadas de brandy y la esencia. Mojar los trozos de torta y mezclar hasta deshacerlos. Verter en un molde de budín de 36 por 6 centímetros (o en 2 moldes descartables), enharinado y enmantecado. Presionar la preparación y hornear 15 minutos
- Una vez frío, desmoldar y cortarlo en 6 partes si usó un molde grande o, si usó los descartables, en 3 partes cada uno
- Mientras, en una sartén, dorar las bananas con 20 gramos azúcar y 20 gramos de manteca, agregarles la esencia de vainilla, la canela y una cucharada de brandy. Puede flambearlas (encenderlas), si lo desea
- Para armar el postre, formar en cada plato un espejo de crema inglesa salpicada con almendras acarameladas. Colocar un rectángulo de bizcochuelo y arriba una banana. Acompañar con bochitas de helado de chocolate, un copete de crema chantillí y coco rallado.
Como no habia fotos de la receta original les dejo estas para que vean mas o menos como queda.....