Hola taringueros hoy les quiero compartir una receta de una pasion que tengo que es la cocina, se conoce como Focaccia de oliva y es un pan caserito de buena corteza y un sabor grandioso ademas es una receta super facil.
Vamos a necesitar:
Harina 0000 1 kg
Levadura en polvo 50g
aceite puede ser de oliva o girasol 100cc (en este caso use de girasol para la masa y de olvia para cubrirlo)
agua 500cc
Sal c/n
Azucar 1/2 cucharadita
Pimienta c/n
Bien empezemos, primero hay agarramos un bowl grande y volcamos la harina ahi, hacemos un agujeroen el centro y agregamos la levadura, el aceite y un chorrito del agua.
luego empezamos a integrar los ingredientes
vamos agregando de a poco el agua y amasando
seguimos amasando hasta agregar todo el agua, a no desesperarse que se necesita paciencia para unir la masa (dato importante: lo que quede en la parte baja del bowl desecharlo eso no se va a poder integrar a la masa)
luego floreamos la mesa o mesada con harina
luego con cuidado una vez que la masa no se desarme la pasamos a la mesada y ahi continuamos amasando unos 15 minutos o hasta que la masa quede lisa o lo mas lisa posible
luego de amasar los 15 minutos hacen un bollo con la masa y la pasan al recipiente apto para horno
la tapamos con un repasador y la alejamos de cualquier corriente de aire.
luego de unos 15 minutos aproximadamente (en realidad depende de la humedad pero con 15 minutos alcanza) nos va a quedar algo como esto que es el resultado de la leudacion de la masa que se obtiene al dejarla reposar:
luego la retiramos de la placa y aseitamos esta, en mi caso con aceite de oliva
luego volvemos a colocar la masa, la estiramos hacia los extremos y con dos dedos hacemos agujeros en el pan como se ve en la imagen
rellenamos los agujeros con aceite en mi caso de olvia aunque pueden usar girasol, agregamos un poco de sal por arriba del aceite, un poco de pimienta y unas hojitas de romero en mi caso secas pero pueden usar frescas tambien
y asi lo llevamos al horno, como mi horno es viejo no sabria decirles la temperatura, calculen temperatura media unos 180º hasta que resulte con buena corteza, aclaro que la temperatura puede ser cualquiera es hasta que tenga buena corteza y listo tenemos una riquisima focaccia para acompañar con una buena picada, unos mates, unos sandwiches o simplemente degustarla sola.
ahora si, las certificadas:
bueno taringueros espero que les haya gustado y espero que se animen a hacer esta deliciosa receta
Hasta la proxima: @PescadinRabiosin
Vamos a necesitar:
Harina 0000 1 kg
Levadura en polvo 50g
aceite puede ser de oliva o girasol 100cc (en este caso use de girasol para la masa y de olvia para cubrirlo)
agua 500cc
Sal c/n
Azucar 1/2 cucharadita
Pimienta c/n
Bien empezemos, primero hay agarramos un bowl grande y volcamos la harina ahi, hacemos un agujeroen el centro y agregamos la levadura, el aceite y un chorrito del agua.
luego empezamos a integrar los ingredientes
vamos agregando de a poco el agua y amasando
seguimos amasando hasta agregar todo el agua, a no desesperarse que se necesita paciencia para unir la masa (dato importante: lo que quede en la parte baja del bowl desecharlo eso no se va a poder integrar a la masa)
luego floreamos la mesa o mesada con harina
luego con cuidado una vez que la masa no se desarme la pasamos a la mesada y ahi continuamos amasando unos 15 minutos o hasta que la masa quede lisa o lo mas lisa posible
luego de amasar los 15 minutos hacen un bollo con la masa y la pasan al recipiente apto para horno
la tapamos con un repasador y la alejamos de cualquier corriente de aire.
luego de unos 15 minutos aproximadamente (en realidad depende de la humedad pero con 15 minutos alcanza) nos va a quedar algo como esto que es el resultado de la leudacion de la masa que se obtiene al dejarla reposar:
luego la retiramos de la placa y aseitamos esta, en mi caso con aceite de oliva
luego volvemos a colocar la masa, la estiramos hacia los extremos y con dos dedos hacemos agujeros en el pan como se ve en la imagen
rellenamos los agujeros con aceite en mi caso de olvia aunque pueden usar girasol, agregamos un poco de sal por arriba del aceite, un poco de pimienta y unas hojitas de romero en mi caso secas pero pueden usar frescas tambien
y asi lo llevamos al horno, como mi horno es viejo no sabria decirles la temperatura, calculen temperatura media unos 180º hasta que resulte con buena corteza, aclaro que la temperatura puede ser cualquiera es hasta que tenga buena corteza y listo tenemos una riquisima focaccia para acompañar con una buena picada, unos mates, unos sandwiches o simplemente degustarla sola.
ahora si, las certificadas:
bueno taringueros espero que les haya gustado y espero que se animen a hacer esta deliciosa receta
Hasta la proxima: @PescadinRabiosin