Ingredientes
250 g de pollo cocido
50 g de queso rallado
2 huevos
1 taza de salsa blanca bien dura
sal y pimienta c/n
hierbas c/n
pan rallado c/n
1 huevo (opcional)
harina c/n (opcional)
Preparación
Para conseguir que la salsa blanca quede dura, debemos incorporar menos leche o agregar más almidón de maíz (o harina) en su preparación.
En un bol colocamos el pollo picado, salsa blanca, queso, dos huevos, hierbas y salpimentamos. Unimos bien todo.
Llevamos a la heladera durante una hora como mínimo.
Retiramos, colocamos pan rallado en una fuente y vamos tomando porciones con una cuchara.
Formamos las esferas y hacemos rodar. Podemos pasar por harina, huevo y pan rallado, o solamente por pan rallado.
Cocinamos en abundante aceite, que debe estar bien caliente antes de comenzar a introducir las albóndigas, para que estas no absorban mucho aceite. Freímos hasta que estén doraditas.
y a disfrutarlas