De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas.
1.Ingredientes
• 200 gr. de chocolate para taza
• 3 huevos
• 2 cdas. de leche
• 1 cdta. de esencia de vainilla
2.Preparación
1. Separa las yemas de las claras de los huevos. Corta el chocolate en trozos y derrítelo a baño maría durante 5 min. con la leche y las yemas. Retira del fuego y viértelo en un bowl profundo.
2. Bate en otro bowl las claras a punto nieve y añádelas al chocolate de a poco y con cuidado hasta que se forme la mousse y no haya rastros del blanco de las claras.
3. Lleva a la heladera durante 3 horas y sirve.
3.Consejo
Para que la mousse no se desmorone, es muy importante que las claras estén batidas a punto nieve muy firme.
Aca les dejo otra linda imagen para contemplar este milagro de dios:
