Como ya se daran cuenta, soy un opa posteando cosas, ya que nunca supe como subir fotos...tampoco me dedique a aprender..asi que si quieren decir q es una caca mi post, y me quieren bajar de rango a inservible atomico, haganlo..jajaj
Hablamos de pizzas, y la mejor manera de hacerlo y compartir con amigos, es la forma casera..nada de prepizzas del supermercado que te conoce, ni los chinos..
Obvio que algunos como yo, aprovecharan el dia para dormir,salir a comprar, o tomar unos mates con sus esposas y amantes.
Pero dejen preparado todo para la noche.
aca les voy a dejar una receta de pizzas caseras. Elaboracion de la masa, y sus distintas variedades (les dejo las q mas me gustan, xq hay miles de formas de prepararlas)
Ingredientes:
1 Kg de harina comun. No importa si es 3 o 4 ceros..
50 Grs de levadura. ( o un cubito)
1 cucharada de sal fina
500 cc de agua tibia.
Aceite de girasol (no mezcla xq cambia mucho el sabor cuando se pre cocina)
Una mesa, mesada, o superficie plana.
Y las manos bien limpias, si anillos, ni esmalte en las uñas..yo se xq se los digo..
Comentario y criticas, se aceptan todas. Que le salga rico Taringueros..
}PD: No hay imagenes.
Hablamos de pizzas, y la mejor manera de hacerlo y compartir con amigos, es la forma casera..nada de prepizzas del supermercado que te conoce, ni los chinos..
Obvio que algunos como yo, aprovecharan el dia para dormir,salir a comprar, o tomar unos mates con sus esposas y amantes.
Pero dejen preparado todo para la noche.
aca les voy a dejar una receta de pizzas caseras. Elaboracion de la masa, y sus distintas variedades (les dejo las q mas me gustan, xq hay miles de formas de prepararlas)
Ingredientes:
1 Kg de harina comun. No importa si es 3 o 4 ceros..
50 Grs de levadura. ( o un cubito)
1 cucharada de sal fina
500 cc de agua tibia.
Aceite de girasol (no mezcla xq cambia mucho el sabor cuando se pre cocina)
Una mesa, mesada, o superficie plana.
Y las manos bien limpias, si anillos, ni esmalte en las uñas..yo se xq se los digo..
Preparacion:
1)Hacer una corona o volcan con la harina, dejando en el paquete no mas de un puño de la misma para espolvorear la mesa, o agregarle a la preparacion si te pasate con el agua.
2)Desarmar el cubo de levadura con las manos hasta dejarlo hecho casi un polvo..o sea..desgranarlo..si en las manos se te pega, y tiene una consistencia chiclosa, o de plastilina, tirala al carajo xq te va a joder la masa. No leuda, y queda amarga.
3)Sobre la harina, sin tocar la levadura recien colocada, desparramar la sal en forma pareja.No integrarla todavia, sino la sal, le quita la humedad a la lavadura y esta muere.
4)Agregar el aceite a la levadura. Cuanto? no seas gay..no uses cuchara... hacelo a lo Chuck Norris. Pone la manito como si estubieces pidiendo limosna, y deja caer un buen chorro de aceite. Si lo haces a lo Justin Biberon...son 16 cucharadas...
5) Agrega el agua tibia de a poco. Nunca de una xq te podes pasar..
6)Comenza a integrar todo desde el centro de la corona.. o sea, de los bordes hacia adentro.
Una vez que la masa esta lista, y tiene un color parejo ( el color puede ser blanco o tirando a amarillento.Eso es por los ceros que sea la harina..o seaaaaaaa..se trata de la pureza y la molienda que tubo en el refinamiento) sin esperar a que leude, cortar en 4 bollos,si queres pizza al molde, o 6 bollos si queres hacerlo a la parrilla ( opcion q voy a detallar en otro post de comidas) o a la piedra.
6)Aceitar la superficie del molde, y depositar el bollo.Esperar 25 minutos antes de estirar la masa en el molde.
7) Recuerden que la masa va a volver a leudar, asi que no teman cuado lo hace ya estirada en el molde.no se va a quemar ni nada.
Para la preparacion de la cubierta , en algunas pizzeria pintan la masa con pure de tomate..cosa q queda horrible..
No sea raton y compre tomate triturado en botella.
colocar el tomate en un bowl, agregarle aceite a lo Chuck, ajo picado o rayado, oregano, y albahaca picada bieeeennn finita.
Dejarla reposar 30 minutos para que se integren todos los sabores.Si puede tapar el bowl, mucho mejor... Se escribe asi bowl?????
Cuando la masa ya esta leudada y cubrio todo el molde, colocarle el tomate sin ser mezquino. Desparramarlo bien sobre la masa asi tiene rico sabor. Paso siguiente, al horno 10 minutos. (ojo, puede variar el tiempo segun el horno.Yo lo dejo 10 minutos a fuego alto, y quedan las prepizzas super joya. Asi que primero ensayen con una para calcular el time)
Una vez hechas las prepizzas, dejarlas enfriar.Nunca encima una de la otra, sino la humedad del vapor , las deja muy blandas, y el la segunda coccion, no salen crocantes.
Aca les dejo las variedades q no son una cosa q digamos,me trajo la receta un alienigena..pero son ricas, y faciles...
Muzzarela, albahaca y ajo.
La vienesa: Que lleva salchichas y poco queso.
Calabresa: Muzza, rodajas de longaniza y ajo.
De cancha... cebolla de verdeo, ajo, celolla, morron rojo y verde, perejil. Todo reogado en aceite de oliva, sin queso.
Bueno, en realidad, son las q mas me gustan.cada uno puede ponerle lo q le guste. El secreto es la masa, y no hay mas vueltas q eso.
Ah, la muzza, si es de marca , mejor..sino queso fremoso..va como piña de chino...
Asi que, a disfrutar en flia o con amigos unas pizzas de sabado por la noche.
1)Hacer una corona o volcan con la harina, dejando en el paquete no mas de un puño de la misma para espolvorear la mesa, o agregarle a la preparacion si te pasate con el agua.
2)Desarmar el cubo de levadura con las manos hasta dejarlo hecho casi un polvo..o sea..desgranarlo..si en las manos se te pega, y tiene una consistencia chiclosa, o de plastilina, tirala al carajo xq te va a joder la masa. No leuda, y queda amarga.
3)Sobre la harina, sin tocar la levadura recien colocada, desparramar la sal en forma pareja.No integrarla todavia, sino la sal, le quita la humedad a la lavadura y esta muere.
4)Agregar el aceite a la levadura. Cuanto? no seas gay..no uses cuchara... hacelo a lo Chuck Norris. Pone la manito como si estubieces pidiendo limosna, y deja caer un buen chorro de aceite. Si lo haces a lo Justin Biberon...son 16 cucharadas...
5) Agrega el agua tibia de a poco. Nunca de una xq te podes pasar..
6)Comenza a integrar todo desde el centro de la corona.. o sea, de los bordes hacia adentro.
Una vez que la masa esta lista, y tiene un color parejo ( el color puede ser blanco o tirando a amarillento.Eso es por los ceros que sea la harina..o seaaaaaaa..se trata de la pureza y la molienda que tubo en el refinamiento) sin esperar a que leude, cortar en 4 bollos,si queres pizza al molde, o 6 bollos si queres hacerlo a la parrilla ( opcion q voy a detallar en otro post de comidas) o a la piedra.
6)Aceitar la superficie del molde, y depositar el bollo.Esperar 25 minutos antes de estirar la masa en el molde.
7) Recuerden que la masa va a volver a leudar, asi que no teman cuado lo hace ya estirada en el molde.no se va a quemar ni nada.
Para la preparacion de la cubierta , en algunas pizzeria pintan la masa con pure de tomate..cosa q queda horrible..
No sea raton y compre tomate triturado en botella.
colocar el tomate en un bowl, agregarle aceite a lo Chuck, ajo picado o rayado, oregano, y albahaca picada bieeeennn finita.
Dejarla reposar 30 minutos para que se integren todos los sabores.Si puede tapar el bowl, mucho mejor... Se escribe asi bowl?????
Cuando la masa ya esta leudada y cubrio todo el molde, colocarle el tomate sin ser mezquino. Desparramarlo bien sobre la masa asi tiene rico sabor. Paso siguiente, al horno 10 minutos. (ojo, puede variar el tiempo segun el horno.Yo lo dejo 10 minutos a fuego alto, y quedan las prepizzas super joya. Asi que primero ensayen con una para calcular el time)
Una vez hechas las prepizzas, dejarlas enfriar.Nunca encima una de la otra, sino la humedad del vapor , las deja muy blandas, y el la segunda coccion, no salen crocantes.
Aca les dejo las variedades q no son una cosa q digamos,me trajo la receta un alienigena..pero son ricas, y faciles...
Muzzarela, albahaca y ajo.
La vienesa: Que lleva salchichas y poco queso.
Calabresa: Muzza, rodajas de longaniza y ajo.
De cancha... cebolla de verdeo, ajo, celolla, morron rojo y verde, perejil. Todo reogado en aceite de oliva, sin queso.
Bueno, en realidad, son las q mas me gustan.cada uno puede ponerle lo q le guste. El secreto es la masa, y no hay mas vueltas q eso.
Ah, la muzza, si es de marca , mejor..sino queso fremoso..va como piña de chino...
Asi que, a disfrutar en flia o con amigos unas pizzas de sabado por la noche.
Comentario y criticas, se aceptan todas. Que le salga rico Taringueros..
}PD: No hay imagenes.