AKI UNOS CUANTAS ALOJAS Y REFRESCOS DE LA REGION DE TARIJA Y DE BOLIVIA....... ESPERO LES GUSTE
Aloja de Cebada
Ingredientes
1/4 kilo de cebada 1/4 kilo de maíz amarillo 1/4 kilo de cacha de membrillo (tajadas de membrillo seco) 20 clavos de olor 1.1/2 kilos de azúcar 1 pedazo de corteza de canela 5 litros de agua 8 litros de agua hervida fría cascara de 1 naranja
Preparación
Tostar la cebada en el horno o en una sartén, hasta que tome un color oscuro. Tostar el maíz de igual manera y la cáscara de naranja. Cocer la cebada y el maíz en 5 litros de agua por espacio de media hora. Añadir la cacha de membrillo, la cáscara de naranja, la canela y 5 clavos de olor. Dejar cocer hasta que los granos de maíz revienten. Luego, enfriar y colar. Añadir agua hervida fría para completar 13 litros de aloja. Endulzar y verter en botellas poniendo en cada una 1 clavo de olor. Si no se tiene botellas de vidrio vacías, se pueden utilizar los envases desechables de refrescos. Tapar bien cada botella con su propia tapa o con un corcho. Poner las botellas en un lugar fresco para que fermente la aloja por espacio de 4 días como mínimo.
Aloja de Maní
Ingredientes
1 taza de maní con la segunda cáscara 4 litros de agua 1 ramita de canela 4 clavos de olor 2 tazas de azúcar Cascara de 1 naranja
Preparación
Hervir el agua con la cascara de naranja, la canela y el clavo de olor. Luego, dejar enfriar. Tostar el maní en el horno, teniendo cuidado de no quemarlo. Pelar y moler en seco, hasta que salga aceite. Diluir el maní molido, poco a poco, con 2 tazas de agua fría. Hacer cocer hasta que quede como una pasta espesa. Dejar enfriar y luego mezclar, poco a poco, con los 4 litros de agua hervida fría. Endulzar y dejar reposar en una olla tapada hasta el dla siguiente.
Refresco de Pelón
Ingredientes
1 docena de pelones (duraznos secos) 5 litros de agua 1.1/2 tazas de azúcar
Preparación
En una olla echar el azocar y hacer un caramelo, sin dejar quemar. Añadir el agua y los pelones. Dejar cocer hasta que los pelones estén blandos. Puede acompañar el refresco con la fruta cocida Si la preparación quedara muy espesa se añade más agua o sopa. Debe quedar semi-espesa.
Refresco de Pelón con cachas de membrillo
Ingredientes
1 docena de pelones (duraznos secos)10 cachas de membrillo (tajadas de membrillo secas)6 litros de agua2 tazas de azúcar
Preparación
Echar el azúcar en una olla y hacer un caramelo, sin dejar quemar. Añadir el agua, los pelones y la cacha de membrillo Dejar cocer hasta que los pelones y las cachas estén blandos. Colar y servir frío. Puede acompañar el refresco con la fruta cocida.
Refresco de Linaza
Ingredientes
1 cuchara de linaza 4 tazas de agua 2 rodajas de limón 3 cucharas de azúcar
Preparación
Poner todo en la licuadora. Licuar, colar sobre hielo y servir.
Refresco de Linaza cocida
Ingredientes
1 cuchara de linaza 4 tazas de agua 2 rodajas de limón3 cucharas de azúcar
Preparación
Tostar la linaza en una sartén. Poner en la licuadora la linaza y el agua. Licuar y haceria cocer unos 5 minutos. Colar y completar con agua cocida tria hasta tener las 4 tazas de liquido. Licuar con limón y azucar. Colar sobre hielo y servir.
ME DIO SED..!!!!! JAJAJ ESPERO LES SALGA RICO Y APARTE SON BEBIDAS MUY SALUDABLES UN SALUDO...!!
XAPAKO..!!
