Espero que les guste el post.
@Aveugle
Escuchen estas canciones :3
link:
1) Ajiaco: El Ajiaco se puede hacer con las sobras de carne después de un asado, cuando el cuerpo esta con resaca o con "caña" sirve para reconfortarlo.
2) Carbonada: Es un guiso muy famoso de invierno en Chile, aunque hay diversas versiones de este plato en Latinoamérica.
3) Chapalele: Es de la parte de Chiloe de nuestro país. Es muy similar al Milcao, pero la diferencia es que al Chapalele se le agregan dos huevos y harina y se cuece en el Curanto o bien se fríe en manteca.
4) Charqui de caballo: El charqui es carne deshidratada de caballo, es muy conocido en las regiones andinas de America del Sur. Antes de que se conocieran los refrigeradores, se "salaba" la carne para que no se descompusiera y así nació esta comida.
5) Chorillana: Plato oriundo del Puerto de Valparaíso. Cuenta con papas en la base, huevos, cebolla cortada muy fina longaniza, bistec y se corona con uno o dos huevos (Para mí el Ajiaco y la Chorillana son los mejores platos)
6) Curanto en hoyo: Para partir esta comida, al igual que el Chapalele es nacida en Chiloé. Como su nombre lo dice, se cava un hoyo y ahí se hace una especie de fogata, la cual calienta las piedras. Se hacen capas y se suman los ingredientes diversos como carne, mariscos, papas. Se tapa todo con hojas de nalca y se sella con mas piedras.
7) Ensalada a la Chilena: Esta ensalada se hace con unos pares de tomates maduros y cebollas picadas finamente, sirve para acompañar asados u otras comidas.
8) Ensalada de Digüeñes: el digüeñe es una fruta del roble durante Agosto a Setiembre se recolecta en el sur del país. Su forma es redonda y blanca, la ensalada se hace con estos y cilantro, aceite, sal y limón.
9) Humitas: Las humitas también son conocidas en la cocina Peruana y Ecuatoriana. Surgen con la abundancia de maíz y se sirve acompañada con azúcar o con tomate.
10)Pebre: el pebre proviene del Latín piper (pimienta) se sirve en la zona central de país. Salsa hecha de ajo, cilantro, sal a gusto, ají picante y el caldo de papas cocidas.
11)Pichanga: Comida de bajo perfil. Se hace con diversos ingredientes, la idea es "picotear". Es una entrada mientras se espera el plato contundente.
12) Prietas: Se prepara en invierno y se encuentran en carnicerías tradicionales. Al igual que muchos otros platos, no se encuentra en la gastronomía exclusiva, es mas criollo.
13) Porotos granados: Aunque compartimos parecidos platos en Lationoamérica, este plato fue hecho en Chile. (A mi no me gusta muchoXD)
14) Valdiviano: Plato proveniente de la guarnición de Santiago, en los viajes en tren que se hacían hacia el sur de Chile, después de un largo viaje se servía una sopa bien sustanciada reponiendo el cuerpo. :3
@Aveugle
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1) Ajiaco: El Ajiaco se puede hacer con las sobras de carne después de un asado, cuando el cuerpo esta con resaca o con "caña" sirve para reconfortarlo.
2) Carbonada: Es un guiso muy famoso de invierno en Chile, aunque hay diversas versiones de este plato en Latinoamérica.
3) Chapalele: Es de la parte de Chiloe de nuestro país. Es muy similar al Milcao, pero la diferencia es que al Chapalele se le agregan dos huevos y harina y se cuece en el Curanto o bien se fríe en manteca.
4) Charqui de caballo: El charqui es carne deshidratada de caballo, es muy conocido en las regiones andinas de America del Sur. Antes de que se conocieran los refrigeradores, se "salaba" la carne para que no se descompusiera y así nació esta comida.
5) Chorillana: Plato oriundo del Puerto de Valparaíso. Cuenta con papas en la base, huevos, cebolla cortada muy fina longaniza, bistec y se corona con uno o dos huevos (Para mí el Ajiaco y la Chorillana son los mejores platos)
6) Curanto en hoyo: Para partir esta comida, al igual que el Chapalele es nacida en Chiloé. Como su nombre lo dice, se cava un hoyo y ahí se hace una especie de fogata, la cual calienta las piedras. Se hacen capas y se suman los ingredientes diversos como carne, mariscos, papas. Se tapa todo con hojas de nalca y se sella con mas piedras.
7) Ensalada a la Chilena: Esta ensalada se hace con unos pares de tomates maduros y cebollas picadas finamente, sirve para acompañar asados u otras comidas.
8) Ensalada de Digüeñes: el digüeñe es una fruta del roble durante Agosto a Setiembre se recolecta en el sur del país. Su forma es redonda y blanca, la ensalada se hace con estos y cilantro, aceite, sal y limón.
9) Humitas: Las humitas también son conocidas en la cocina Peruana y Ecuatoriana. Surgen con la abundancia de maíz y se sirve acompañada con azúcar o con tomate.
10)Pebre: el pebre proviene del Latín piper (pimienta) se sirve en la zona central de país. Salsa hecha de ajo, cilantro, sal a gusto, ají picante y el caldo de papas cocidas.
11)Pichanga: Comida de bajo perfil. Se hace con diversos ingredientes, la idea es "picotear". Es una entrada mientras se espera el plato contundente.
12) Prietas: Se prepara en invierno y se encuentran en carnicerías tradicionales. Al igual que muchos otros platos, no se encuentra en la gastronomía exclusiva, es mas criollo.
13) Porotos granados: Aunque compartimos parecidos platos en Lationoamérica, este plato fue hecho en Chile. (A mi no me gusta muchoXD)
14) Valdiviano: Plato proveniente de la guarnición de Santiago, en los viajes en tren que se hacían hacia el sur de Chile, después de un largo viaje se servía una sopa bien sustanciada reponiendo el cuerpo. :3