Estos ñoquis y su salsita son un éxito garantizado, entrá en la receta y enteráte como prepararlos.
Para 4 personas
- 1 kg g de ñoquis (comprados o caseros)
- 1 cebolla grande, picada
- 1 cucharada de manteca
- 1 pocillo de caldo de gallina (hecho con cubito o casero)
- 300 g de jamón cocido en fetas
- 1 planta de brócoli
- 500 g de crema de leche
- 200 d de queso pategras
- Sal y pimienta a gusto
Se coloca la manteca en una sartén con una pizca de sal y unas gotas de aceite y se calienta hasta que se derrita.
Una vez derretida se añade la cebolla y se cocina a fuego bajo hasta que resulte dorada y tierna. Tiene que quedarte un dorado suave, de esta forma potenciamos todo su sabor sin que se ponga amarga.
Se incorpora el jamón cocido picado, se sube el fuego y se dora un poquito (¡así queda crocante!) Se añade el caldo, los trocitos de brócoli y se cocina a fuego medio hasta que el brócoli resulte a punto y se forme una salsita.
Mientras, se cocinan los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten. Una vez listos, se cuelan.
Se añaden a la preparación los ñoquis, la crema de leche y se mezcla todo bien. Se salpimienta a gusto.
Se colocan los ñoquis con su salsa en una fuente para horno, se espolvorean con el queso rallado grueso y se gratinan en el horno a temperatura máxima.
Una vez listos, se llevan a la mesa y... ¡Glup!
- Podés preparar estos ñoquis con anticipación y guardarlos en una fuente con film en la heladera. Antes de servirlos, los espolvoreas con queso y los gratinás en el horno para que la costrita esté crocante.
- Si no sos muy fan del brócoli, podés reemplazarlo por arvejas... ¡Quedan muy ricas!
- A esta receta también le podés añadir unos cubitos de pollo salteado y mezclarlos con la salsa para enriquecerla y hacerla más power.
- Si querés aprrender a hacer ñoquis caseros, hace click en la receta que está al final de la nota que se llama "Ñoquis del 29", ahi te enseño el paso a paso para que los hagas con tus propias manos.
