dicen que el vino protege el corazon, es cierto? según un estudio, radica en el resveratrol, un activador de una familia de enzimas llamadas sirtuinas, que es un componente natural de las uvas, las granadas, el vino tinto y otros alimentos. sostiene que dosis bajas de resveratrol en la dieta de ratones de edad mediana tienen una amplia influencia en los mecanismos genéticos del envejecimiento y pueden conferir una protección especial al corazón. Específicamente los investigadores encontraron que el resveratrol imita los efectos de lo que se conoce como restricción calórica, esto es las dietas con un 20 a 30 por ciento menos calorías que la dieta típica. Numerosos estudios han determinado que este tipo de dietas prolonga la vida y aminora los efectos del envejecimiento. Alguien tenga algun caso de un abuelo o tio de edad que diga lo mismo sobre el vino?