Ñoquis De Papa Caseros
Hola gente de T!
Hoy les traigo esta receta fácil y riquísima dejo todo acá
Necesitamos:
1 Kilogramo de papas
100 gramos de queso rallado
2 huevos
Harina común (1 paquete de 1 kilogramo)
Procedimiento:
Primero pelamos las papas y las cortamos en rodajas…
Para luego ponerlas en agua hirviendo con un puñado de sal.
Cuando las papas están blanditas, colamos las papas y hacemos un puré con las papas. Tener en consideración de usar solamente aceite para hacer el puré, nada de leche o manteca.
Luego ponemos el puré de papas en una fuente y esperamos 15 minutos a que se enfríe.
Una vez que el puré se enfrío, agregamos los 100 gramos de queso rallado.
Ahora batimos bien los 2 huevos, hasta que quede una mezcla amarillenta
Ahora agregamos 1/4 Kilogramo de harina, y comenzamos a tratar de hacer la masa.
Con el tenedor vamos mezclando la harina con todo lo demás que tenemos en la fuente…
Cuando tenemos una pasta lo sufiencientemente compacta, la sacamos de la fuente para ponerla en una superficie con harina (siempre con harina…) y comenzamos a "amasar”
Lo ideal es que vayamos apretando la masa y girándola, metiéndola de un lado a otro…
Y de paso agreguemos harina mientras amasamos los ñoquis de papa caseros.
Y seguimos, seguimos… Seguimos hasta que logramos algo como esto.
Pasamos de los bollitos a hacer “chorizos” de masa y luego los cortamos con un cuchillo. En este momento es donde decidimos si los ñoquis van a ser chiquitos o grandes. A mi me gustan mas bién grandecitos.
Ahora es hora de poner los ñoquis es agua hirviendo con un puñadito de sal.
Luego de poner todos los ñoquis en la olla, es buena idea poner un chorrito de aceite en el agua y revolver para evitar que los ñoquis se peguen entre ellos…
Pasando unos 10 minutos tendremos que pinchar un ñoqui y probarlo. En caso de que esté blandito y la masa adentro esté bien cocida, será momento de sacarlos y colarlos…
Y finalmente . . . estos son los ñoquis que me morfe
Hola gente de T!
Hoy les traigo esta receta fácil y riquísima dejo todo acá
Necesitamos:
1 Kilogramo de papas
100 gramos de queso rallado
2 huevos
Harina común (1 paquete de 1 kilogramo)
Procedimiento:
Primero pelamos las papas y las cortamos en rodajas…
Para luego ponerlas en agua hirviendo con un puñado de sal.
Cuando las papas están blanditas, colamos las papas y hacemos un puré con las papas. Tener en consideración de usar solamente aceite para hacer el puré, nada de leche o manteca.
Luego ponemos el puré de papas en una fuente y esperamos 15 minutos a que se enfríe.
Una vez que el puré se enfrío, agregamos los 100 gramos de queso rallado.
Ahora batimos bien los 2 huevos, hasta que quede una mezcla amarillenta
Ahora agregamos 1/4 Kilogramo de harina, y comenzamos a tratar de hacer la masa.
Con el tenedor vamos mezclando la harina con todo lo demás que tenemos en la fuente…
Cuando tenemos una pasta lo sufiencientemente compacta, la sacamos de la fuente para ponerla en una superficie con harina (siempre con harina…) y comenzamos a "amasar”
Lo ideal es que vayamos apretando la masa y girándola, metiéndola de un lado a otro…
Y de paso agreguemos harina mientras amasamos los ñoquis de papa caseros.
Y seguimos, seguimos… Seguimos hasta que logramos algo como esto.
Pasamos de los bollitos a hacer “chorizos” de masa y luego los cortamos con un cuchillo. En este momento es donde decidimos si los ñoquis van a ser chiquitos o grandes. A mi me gustan mas bién grandecitos.
Ahora es hora de poner los ñoquis es agua hirviendo con un puñadito de sal.
Luego de poner todos los ñoquis en la olla, es buena idea poner un chorrito de aceite en el agua y revolver para evitar que los ñoquis se peguen entre ellos…
Pasando unos 10 minutos tendremos que pinchar un ñoqui y probarlo. En caso de que esté blandito y la masa adentro esté bien cocida, será momento de sacarlos y colarlos…
Y finalmente . . . estos son los ñoquis que me morfe