Coulant
El rey de los postres para los adictos al chocolate. Un esponjoso bizcocho exterior y chocolate fundido en su
interior para disfrutar de dos texturas diferentes en una combinación deliciosa.
Ingredientes:
200 gramos de chocolate fondant 70%
200 gramos de manteca
4 huevos XL
100 gramos de azúcar
90 gramos de harina
una pizca de sal
Preparación:
Preparar los moldes para los coulants. Untarlos con mantequilla y espolvorear un poco de cacao en ellos.
Introducir el chocolate en el vaso de la Thermomix, 10 segundos a velocidad 10. A continuación añadir la
manteca y programar 3 minutos a 80º C velocidad 3. Incorporar después los huevos, la pizca de sal y el azúcar y
mezclar 30 segundos a velocidad 3. Por último agregar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 3.
Repartir la crema obtenida en los moldes. Hornearlos en horno precalentado a 200º durante 6 minutos. No
pasarse en el tiempo de horneado. Tienen que quedar hechos por fuera pero el interior fundido.
Si se congelan, sacarlos media hora antes y hornearlos a 200º durante 11 minutos.