Hola, gente! Hoy les voy a mostrar algunas recetas de algunos lugares del mundo...EMPEZEMOS!
FINLANDIA
Ensalada Con Pollo
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1 pollo asado
1 lechuga
4 cdas de mayonesa
1/2 cda de curry
1 cda alcaparras
2 cdas de nata agria
Sal y pimienta
1 cda de aceitunas verdes
1 lechuga
4 cdas de mayonesa
1/2 cda de curry
1 cda alcaparras
2 cdas de nata agria
Sal y pimienta
1 cda de aceitunas verdes
Preparación
Deshuesar y cortar el pollo. Mezclar el curry con la mayonesa y la nata.
Cubrir un plato con la lechuga. Colocar en el medio, el pollo y verter encima la salsa.
Agregar las aceitunas y alcaparras.
No encontré foto
Cubrir un plato con la lechuga. Colocar en el medio, el pollo y verter encima la salsa.
Agregar las aceitunas y alcaparras.
No encontré foto
Buñuelos De Mermelada
INGREDIENTES
300 g de harina
3 huevos
12 g de levadura
8 g de sal
100 g de mantequilla
Mermelada
12 g de azúcar
INGREDIENTES
300 g de harina
3 huevos
12 g de levadura
8 g de sal
100 g de mantequilla
Mermelada
12 g de azúcar
Preparación
Juntar en un recipiente, la sal, azúcar, la levadura, la harina y los huevos batidos. Una vez que la masa esté lista, agregar la manteca y volver a amasar. Esperar que leve.
Cortar en cuadrados. Echar la mermelada en el medio de estos cuadraditos y freír. para finalizar espolvorear con azúcar glas.
Cortar en cuadrados. Echar la mermelada en el medio de estos cuadraditos y freír. para finalizar espolvorear con azúcar glas.
ESPAÑA
Churros
INGREDIENTES
1 tazón de harina de candeal
1 tazón de agua
1 cucharadita de aceite
1 pellizco de sal
aceite de oliva
azúcar
Preparación
En un cazo al fuego poner el agua, la sal, y una cucharada de aceite.
Cuando hierva, añada de golpe la harina y remover rápidamente para que se forme una masa espesa y fina.
Esperar a que se enfríe y ponerla en la churrera.
Ir formando los churros y freírlos en abundante aceite muy caliente, hasta que estén dorados.
INGREDIENTES
1 tazón de harina de candeal
1 tazón de agua
1 cucharadita de aceite
1 pellizco de sal
aceite de oliva
azúcar
Preparación
En un cazo al fuego poner el agua, la sal, y una cucharada de aceite.
Cuando hierva, añada de golpe la harina y remover rápidamente para que se forme una masa espesa y fina.
Esperar a que se enfríe y ponerla en la churrera.
Ir formando los churros y freírlos en abundante aceite muy caliente, hasta que estén dorados.
Arroz con Mariscos a La Gallega
INGREDIENTES
Sal,
Aceite, 125ml.
Cebolla, 2
Pimiento verde,
Perejil, 1 ramita
Almejas, 500gr.
Cigalas, 500gr.
Mejillones, 250gr.
Pimentón, una cucharadita
Pimiento rojo, 2
Arroz, 500gr.
Azafrán,
Guisantes,
Jamón, 50gr.
Preparación
En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal y jamón.
Cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones.
Cuando éstos estén abiertos se incorporan las gambas y cigalas.
Se añade agua en doble medida que la del arroz y una vez cocido se retira del fuego, se deja reposar y se adorna con pimientos en tiras y guisantes.
INGREDIENTES
Sal,
Aceite, 125ml.
Cebolla, 2
Pimiento verde,
Perejil, 1 ramita
Almejas, 500gr.
Cigalas, 500gr.
Mejillones, 250gr.
Pimentón, una cucharadita
Pimiento rojo, 2
Arroz, 500gr.
Azafrán,
Guisantes,
Jamón, 50gr.
Preparación
En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal y jamón.
Cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones.
Cuando éstos estén abiertos se incorporan las gambas y cigalas.
Se añade agua en doble medida que la del arroz y una vez cocido se retira del fuego, se deja reposar y se adorna con pimientos en tiras y guisantes.
Reino Unido
Bananas Breeze
INGREDIENTES
30 cc Cognac
10 cc Apricot Brandy
20 cc Licor de Banana
10 cc Licor de Curaçao
40 cc Jugo de Naranja
Preparación
Colocar abundante hielo en el vaso mezclador. Agregar las bebidas y mezclar muy bien.
Servir en vaso para trago largo.
INGREDIENTES
30 cc Cognac
10 cc Apricot Brandy
20 cc Licor de Banana
10 cc Licor de Curaçao
40 cc Jugo de Naranja
Preparación
Colocar abundante hielo en el vaso mezclador. Agregar las bebidas y mezclar muy bien.
Servir en vaso para trago largo.
Brownie de Reino Unido
INGREDIENTES
1/4 de taza de mantequilla
340 gr. de chocolate semiamargo
1/4 de taza de miel
1/4 de taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de harina
1/2 de cucharadita de levadura en polvo
Un pellizco de sal
3 cucharadas de nata líquida
1/4 de taza de nueces en trozos
Preparación
Calentar el horno a 180º. Mientras tanto, derretir al baño María la mitad del chocolate e incorporar la miel.
Batir la mitad de la mantequilla con 1/4 de taza de azúcar hasta que quede ligera y esponjosa.
Añadir los huevos y la mitad de la vainilla. Incorporar el chocolate derretido.
Luego mezclarla harina, la levadura y la sal, añadirlo a la crema anterior.
Verter el preparado en un molde de pastel cuadrado, previamente engrasado y enharinado, de unos 25 cm.
Una vez cocido, dejar enfriar. Luego, En una cacerola mezclar el resto del azúcar y la mantequilla con la crema, hervir, agregar el resto de chocolate, las nueces y la vainilla restante.
Remover hasta que el chocolate se derrita. Verter sobre los brownies y cortar a cuadros.
INGREDIENTES
1/4 de taza de mantequilla
340 gr. de chocolate semiamargo
1/4 de taza de miel
1/4 de taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de harina
1/2 de cucharadita de levadura en polvo
Un pellizco de sal
3 cucharadas de nata líquida
1/4 de taza de nueces en trozos
Preparación
Calentar el horno a 180º. Mientras tanto, derretir al baño María la mitad del chocolate e incorporar la miel.
Batir la mitad de la mantequilla con 1/4 de taza de azúcar hasta que quede ligera y esponjosa.
Añadir los huevos y la mitad de la vainilla. Incorporar el chocolate derretido.
Luego mezclarla harina, la levadura y la sal, añadirlo a la crema anterior.
Verter el preparado en un molde de pastel cuadrado, previamente engrasado y enharinado, de unos 25 cm.
Una vez cocido, dejar enfriar. Luego, En una cacerola mezclar el resto del azúcar y la mantequilla con la crema, hervir, agregar el resto de chocolate, las nueces y la vainilla restante.
Remover hasta que el chocolate se derrita. Verter sobre los brownies y cortar a cuadros.
Italia
Espaguetis Boloñesa
INGREDIENTES
espagueti, 350 gramos
carne de vaca picada, 250 gramos
ajo, 1 diente
cebolla pequeña, 1 unidad
tomate frito, 250 gramos
caldo de ave, 1/4 taza
vino blanco, 2 cucharadas
aceite de oliva, 3 cucharadas
queso parmesano rallado, 4 cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
Preparación
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorarse.
Incorporar la carne y cuando se suelte, salpimentar y regar con el vino.
Dar unas vueltas y añadir el tomate frito, el caldo y el orégano.
Mezclar todo y cuando dé un hervor, apartar del fuego y reservar al calor.
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Colar, escurrir bien y servir con la salsa y espolvoreados con el queso rallado.
INGREDIENTES
espagueti, 350 gramos
carne de vaca picada, 250 gramos
ajo, 1 diente
cebolla pequeña, 1 unidad
tomate frito, 250 gramos
caldo de ave, 1/4 taza
vino blanco, 2 cucharadas
aceite de oliva, 3 cucharadas
queso parmesano rallado, 4 cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
Preparación
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorarse.
Incorporar la carne y cuando se suelte, salpimentar y regar con el vino.
Dar unas vueltas y añadir el tomate frito, el caldo y el orégano.
Mezclar todo y cuando dé un hervor, apartar del fuego y reservar al calor.
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Colar, escurrir bien y servir con la salsa y espolvoreados con el queso rallado.
ESTA BIEN, TERMINEMOS UN POCO CON EUROPA Y PASEMOS A AMÉRICA...
Argentina
Albóndigas Argentinas
INGREDIENTES
500 gr. de carne de ternera picada
50 gr. de queso rallado
Sal, pimienta y orégano
Ajo y perejil picado (a gusto)
Dos huevos
Harina.
Preparación
Poner el una fuente la carne picada, el queso rallado, los condimentos a gusto y los huevos enteros, luego unir y mezclar.
Se hacen las albóndigas esféricas, de unos tres centímetros de diámetro, sobre la mano enharinada.
Se prepara luego una salsa abundante de tomates y cebolla, de acuerdo con su gusto y costumbre, en una ollita, sobre la cual se van colocando las albóndigas, las que se cocinan a fuego muy lento, en dicha salsa, durante 30 minutos aproximadamente.
INGREDIENTES
500 gr. de carne de ternera picada
50 gr. de queso rallado
Sal, pimienta y orégano
Ajo y perejil picado (a gusto)
Dos huevos
Harina.
Preparación
Poner el una fuente la carne picada, el queso rallado, los condimentos a gusto y los huevos enteros, luego unir y mezclar.
Se hacen las albóndigas esféricas, de unos tres centímetros de diámetro, sobre la mano enharinada.
Se prepara luego una salsa abundante de tomates y cebolla, de acuerdo con su gusto y costumbre, en una ollita, sobre la cual se van colocando las albóndigas, las que se cocinan a fuego muy lento, en dicha salsa, durante 30 minutos aproximadamente.
Alfajores Argentinos de Maicena
INGREDIENTES
100 grs de manteca
3/4 de taza de azucar(150 grs)
1 yema de huevo
1 huevo
cascara rallada de 1/2 limon
1 1/4 tazas de fecula de maiz(150 grs)
1/2 taza de harina (60 grs)
1 cucharadita de polvo royal
250 grs de dulce de leche
3 cucharadas de coco rallado
Preparación
Se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa.
Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien.
Se agrega la cascara de limon.
Se tamizan juntos la fecula de maiz,la harina y el polvo royal y se agregan a la preparacion anterior.
Se amasa ligeramente sibre tabla enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar, 15 minutos se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo.
Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos,no dejandolos tomar color.
Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado.
INGREDIENTES
100 grs de manteca
3/4 de taza de azucar(150 grs)
1 yema de huevo
1 huevo
cascara rallada de 1/2 limon
1 1/4 tazas de fecula de maiz(150 grs)
1/2 taza de harina (60 grs)
1 cucharadita de polvo royal
250 grs de dulce de leche
3 cucharadas de coco rallado
Preparación
Se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa.
Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien.
Se agrega la cascara de limon.
Se tamizan juntos la fecula de maiz,la harina y el polvo royal y se agregan a la preparacion anterior.
Se amasa ligeramente sibre tabla enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar, 15 minutos se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo.
Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos,no dejandolos tomar color.
Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado.
Estados Unidos
American Apple Pie (Tarta Americana de Manzana)
INGREDIENTES
300 gr. de harina
Una pizca de sal
130 gr. de margarina
675 gr. de manzanas
Zumo de 1/2 limón
6 - 10 clavos
75 gr. de azúcar moreno
2 cucharaditas de azúcar
Preparación
Precalentar el horno a 200º C.
Tamizar la harina en un bol y añadir la sal.
Trocear la margarina y añadirla a la harina.
Mezclar estos ingredientes con las manos, hasta que asemejen migas de pan.
Añadir 5 cucharadas de agua fría, hasta conseguir una masa suave y que se pueda trabajar, pero sin que quede pegajosa.
Ponerla en una superficie enharinada y trabajarla.
Envolverla y meter en la nevera durante 20 o 30 minutos.
Sacar de la nevera y cortar la masa por la mitad.
Estirar una de las mitades y cubrir con ella un molde de 23 x 4 cm.
Dejar sobresalir un poco la masa.
Estirar también la otra mitad, que se usará para cubrir la tarta.
Lavar, pelar y quitar el corazón de las manzanas.
Hacer lonchas finas con ellas.
Ir poniéndolas en un bol con agua y el zumo del limón, para evitar que se pongan marrones.
Escurrir y colocarlas en el molde cubierto con la masa.
Añadir los clavos y el azúcar moreno.
Humedecer los bordes de la masa con agua fría, y colocar la otra mitad como tapa, procurando no estirar la masa para que no encoja durante la cocción.
Pegar bien los bordes y decorar con lo que sobre de la masa.
Humedecer la masa con agua y hacer un agujero en el centro de la misma para que salga el vapor.
Espolvorear con el azúcar.
Meter al horno durante 20 minutos, bajando después la temperatura a 180º durante unos 15 o 20 minutos o hasta que el relleno esté cocido y la pasta dorada.
INGREDIENTES
300 gr. de harina
Una pizca de sal
130 gr. de margarina
675 gr. de manzanas
Zumo de 1/2 limón
6 - 10 clavos
75 gr. de azúcar moreno
2 cucharaditas de azúcar
Preparación
Precalentar el horno a 200º C.
Tamizar la harina en un bol y añadir la sal.
Trocear la margarina y añadirla a la harina.
Mezclar estos ingredientes con las manos, hasta que asemejen migas de pan.
Añadir 5 cucharadas de agua fría, hasta conseguir una masa suave y que se pueda trabajar, pero sin que quede pegajosa.
Ponerla en una superficie enharinada y trabajarla.
Envolverla y meter en la nevera durante 20 o 30 minutos.
Sacar de la nevera y cortar la masa por la mitad.
Estirar una de las mitades y cubrir con ella un molde de 23 x 4 cm.
Dejar sobresalir un poco la masa.
Estirar también la otra mitad, que se usará para cubrir la tarta.
Lavar, pelar y quitar el corazón de las manzanas.
Hacer lonchas finas con ellas.
Ir poniéndolas en un bol con agua y el zumo del limón, para evitar que se pongan marrones.
Escurrir y colocarlas en el molde cubierto con la masa.
Añadir los clavos y el azúcar moreno.
Humedecer los bordes de la masa con agua fría, y colocar la otra mitad como tapa, procurando no estirar la masa para que no encoja durante la cocción.
Pegar bien los bordes y decorar con lo que sobre de la masa.
Humedecer la masa con agua y hacer un agujero en el centro de la misma para que salga el vapor.
Espolvorear con el azúcar.
Meter al horno durante 20 minutos, bajando después la temperatura a 180º durante unos 15 o 20 minutos o hasta que el relleno esté cocido y la pasta dorada.
California Smoothie
INGREDIENTES
1 plátano cortado en rodajas finas
1/2 taza de fresas
1/2 taza de dátiles sin hueso y troceado
3 cucharadas de miel
1 taza de zumo natural de naranja frío
Hielo picado al gusto
Preparación
Ponga las frutas y la miel en la batidora; mezcle todo muy bien; añada el zumo de naranja, el hielo picado y revuelva; sirva la bebida en un vaso collins frío.
INGREDIENTES
1 plátano cortado en rodajas finas
1/2 taza de fresas
1/2 taza de dátiles sin hueso y troceado
3 cucharadas de miel
1 taza de zumo natural de naranja frío
Hielo picado al gusto
Preparación
Ponga las frutas y la miel en la batidora; mezcle todo muy bien; añada el zumo de naranja, el hielo picado y revuelva; sirva la bebida en un vaso collins frío.
México
Burritos de Pollo
INGREDIENTES
2 libras (1 kilo) de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
Aceite para freír a temperatura alta
Tortillas de harina
Queso
Preparación
Calentar el horno a 350 grados F (177 grados C).
Calentar las tortillas y mantenerlas calentitas.
Freír el pollo en porciones pequeñas en una sartén con aceite bien caliente.
Al centro de cada tortilla poner 1/2 taza de pollo.
Rociar con queso y 2 cucharadas de salsa de chiles verdes.
Enrollar las tortillas y ponerlas con la abertura hacia abajo sobre un molde.
Cubrir con el queso, y hornear hasta que se derrita el queso.
INGREDIENTES
2 libras (1 kilo) de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
Aceite para freír a temperatura alta
Tortillas de harina
Queso
Preparación
Calentar el horno a 350 grados F (177 grados C).
Calentar las tortillas y mantenerlas calentitas.
Freír el pollo en porciones pequeñas en una sartén con aceite bien caliente.
Al centro de cada tortilla poner 1/2 taza de pollo.
Rociar con queso y 2 cucharadas de salsa de chiles verdes.
Enrollar las tortillas y ponerlas con la abertura hacia abajo sobre un molde.
Cubrir con el queso, y hornear hasta que se derrita el queso.
Trufas de Chocolate
INGREDIENTES
3 Tazas de chocolate semiamargo
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas de agua
1/2 Taza de crema dulce
1/4 Taza de licor
Cobertura:
1 Taza de cocoa o chispas de chocolate o de nuez, molida o de azúcar glass
Preparación
En un recipiente hondo combina el chocolate, con la mantequilla y el agua.
Ponlos a derretir a baño María (sobre un recipiente con agua) hasta que se forme una salsa espesa.
Ten mucho cuidado con el chocolate pues se quema muy facilmente; además, debe derretirlo sólo al punto necesario para que se incorporen los ingredientes para formar la salsa espesa. Dejar reposar.
Cuando haya enfriado a temperatura ambiente, agrege la crema, el licor y mezclar hasta incorporar todo.
Forra una charola honda y grande con papael encerado.
Vacía el chocolate y deja enfriar por completo. Si quieres acelerar el proceso puedes introducirlo en el refrigerador.
Cuando endurezca, divide el chocolate en cuadritos de 2x 2 cm.
Toma uno entre las palmas de tus manos y comienza a darle una forma redonda. Repites lo mismo con el resto de los cuadritos.
Acomoda la cobertura en un plato extendido de buen tamaño y rueda las bolitas sobre ella hasta cubrirlas completamente.
INGREDIENTES
3 Tazas de chocolate semiamargo
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas de agua
1/2 Taza de crema dulce
1/4 Taza de licor
Cobertura:
1 Taza de cocoa o chispas de chocolate o de nuez, molida o de azúcar glass
Preparación
En un recipiente hondo combina el chocolate, con la mantequilla y el agua.
Ponlos a derretir a baño María (sobre un recipiente con agua) hasta que se forme una salsa espesa.
Ten mucho cuidado con el chocolate pues se quema muy facilmente; además, debe derretirlo sólo al punto necesario para que se incorporen los ingredientes para formar la salsa espesa. Dejar reposar.
Cuando haya enfriado a temperatura ambiente, agrege la crema, el licor y mezclar hasta incorporar todo.
Forra una charola honda y grande con papael encerado.
Vacía el chocolate y deja enfriar por completo. Si quieres acelerar el proceso puedes introducirlo en el refrigerador.
Cuando endurezca, divide el chocolate en cuadritos de 2x 2 cm.
Toma uno entre las palmas de tus manos y comienza a darle una forma redonda. Repites lo mismo con el resto de los cuadritos.
Acomoda la cobertura en un plato extendido de buen tamaño y rueda las bolitas sobre ella hasta cubrirlas completamente.
Ahora pasemos a Asia!
China
Albondigas de Pescado estilo Shanghai
INGREDIENTES
300 gramos de filetes de esturión blanco o guachinango
1 cucharadita de sal
4 tallos de cebolla de rabo machacados
4 rebanadas de jengibre machacadas
2 cucharadas de vino blanco
3/4 taza de agua o más, si es necesaria
1 clara de huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de consomé de pollo en polvo
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de agua
150 gramos de espinacas recortadas y limpias
Preparación
Enjuague el pescado y escúrralo muy bien; coloque los filetes con el pellejo hacia abajo, sobre la tabla de picar, y golpee ligeramente la carne con la orilla sin filo del cuchillo. Raspe la carne del pellejo con el extremo filoso y elimine el pellejo y los huesos; pique finamente la carne hasta formar una pasta suave, a mano o con picadora; colóquela en un tazón y mezcle en una dirección continua; agregue una cucharadita de sal y siga mezclando.
Aparte, mezcle una cucharada de vino blanco, el agua, la cebolla y el jengibre machacados, aplastándolos para que se embeba el vino con los sabores; retire la cebolla y el jengibre. Añada esta mezcla, poco a poco, a la pasta de pescado, meneando en forma constante; agregue la clara de huevo y mezcle otros cinco minutos hasta que la pasta esté homogénea.
Caliente una sartén y añada seis tazas de agua fría; apague la lumbre; forme las albóndigas de aproximadamente 1 centímetro de diámetro. Use una cuchara sopera para separar la carne y formar la albóndiga y colocarla directamente en el agua.
Prenda el fuego y cocine hasta que las albóndigas se eleven a la superficie; voltee las bolas con una espátula mientras se cuecen. Retírelas de la sartén y escúrralas; conserve tres tazas del líquido.
Caliente la sartén y agregue las tres tazas del líquido guardado; añada a esto una cucharadita de sal, la otra cucharada de vino blanco, el consomé de pollo y las albóndigas. Deje calentar hasta que hierva y agregue la cucharada de fécula de maíz disuelta en las dos cucharadas de agua para que espese; acomode las espinacas en el fondo de un tazón para servir y vierta la sopa caliente encima; sirva.
INGREDIENTES
300 gramos de filetes de esturión blanco o guachinango
1 cucharadita de sal
4 tallos de cebolla de rabo machacados
4 rebanadas de jengibre machacadas
2 cucharadas de vino blanco
3/4 taza de agua o más, si es necesaria
1 clara de huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de consomé de pollo en polvo
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de agua
150 gramos de espinacas recortadas y limpias
Preparación
Enjuague el pescado y escúrralo muy bien; coloque los filetes con el pellejo hacia abajo, sobre la tabla de picar, y golpee ligeramente la carne con la orilla sin filo del cuchillo. Raspe la carne del pellejo con el extremo filoso y elimine el pellejo y los huesos; pique finamente la carne hasta formar una pasta suave, a mano o con picadora; colóquela en un tazón y mezcle en una dirección continua; agregue una cucharadita de sal y siga mezclando.
Aparte, mezcle una cucharada de vino blanco, el agua, la cebolla y el jengibre machacados, aplastándolos para que se embeba el vino con los sabores; retire la cebolla y el jengibre. Añada esta mezcla, poco a poco, a la pasta de pescado, meneando en forma constante; agregue la clara de huevo y mezcle otros cinco minutos hasta que la pasta esté homogénea.
Caliente una sartén y añada seis tazas de agua fría; apague la lumbre; forme las albóndigas de aproximadamente 1 centímetro de diámetro. Use una cuchara sopera para separar la carne y formar la albóndiga y colocarla directamente en el agua.
Prenda el fuego y cocine hasta que las albóndigas se eleven a la superficie; voltee las bolas con una espátula mientras se cuecen. Retírelas de la sartén y escúrralas; conserve tres tazas del líquido.
Caliente la sartén y agregue las tres tazas del líquido guardado; añada a esto una cucharadita de sal, la otra cucharada de vino blanco, el consomé de pollo y las albóndigas. Deje calentar hasta que hierva y agregue la cucharada de fécula de maíz disuelta en las dos cucharadas de agua para que espese; acomode las espinacas en el fondo de un tazón para servir y vierta la sopa caliente encima; sirva.
Buñuelos de Langostinos
INGREDIENTES
1 Kg. de langostinos grandes
Aceite para freir
Para la pasta:
2 claras de huevo
Unas gotas de zumo de limon
1 y 1/2 cucharadas de fecula
Sal
1 cucharada de tomate concentrado
1/2 cucharadita de sal
6 cucharadas de azucar
Vinagre
Agua
Preparación
Para hacer la salsa, poner a hervir 4 cucharones de agua, el concentrado de tomate, la sal, el azucar y vinagre al gusto. Dejar hervir unos 5 minutos.
Para preparar la pasta, batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir unas gotas de zumo de limon y la fecula.
Pelar los langostinos, conservando solo las cosas. Rebozarlos con la pasta preparada anteriormente e introducirlos en el aceite tibio para freir. Freir los langostinos hasta que esten bien dorados y dejar escurrir sobre papel absorbente. Servir muy calientes.
INGREDIENTES
1 Kg. de langostinos grandes
Aceite para freir
Para la pasta:
2 claras de huevo
Unas gotas de zumo de limon
1 y 1/2 cucharadas de fecula
Sal
1 cucharada de tomate concentrado
1/2 cucharadita de sal
6 cucharadas de azucar
Vinagre
Agua
Preparación
Para hacer la salsa, poner a hervir 4 cucharones de agua, el concentrado de tomate, la sal, el azucar y vinagre al gusto. Dejar hervir unos 5 minutos.
Para preparar la pasta, batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir unas gotas de zumo de limon y la fecula.
Pelar los langostinos, conservando solo las cosas. Rebozarlos con la pasta preparada anteriormente e introducirlos en el aceite tibio para freir. Freir los langostinos hasta que esten bien dorados y dejar escurrir sobre papel absorbente. Servir muy calientes.
Japón
Arroz con Caballa
INGREDIENTES
Arroz balnco 1/2kg hervir
Cebolla 2 grandes
Caballa si es lata grande 1 pquena 3
Lata de tomates 1
Sal
Preparación
Freír la cebolla en cuadritos cortada, agregar la caballa con su agua.
Romper moviendo y mezclando, agregar el tomate cocinar unos minutos más, agregar agua por último y el arroz previamente hervido y mezclar y servir.
Si prefiere puede hervir el arroz ya en su esta salsa...recuerdo son 20 minutos para su cocción pero corre el riesgo que se le pegue
INGREDIENTES
Arroz balnco 1/2kg hervir
Cebolla 2 grandes
Caballa si es lata grande 1 pquena 3
Lata de tomates 1
Sal
Preparación
Freír la cebolla en cuadritos cortada, agregar la caballa con su agua.
Romper moviendo y mezclando, agregar el tomate cocinar unos minutos más, agregar agua por último y el arroz previamente hervido y mezclar y servir.
Si prefiere puede hervir el arroz ya en su esta salsa...recuerdo son 20 minutos para su cocción pero corre el riesgo que se le pegue
FIN