Tarta de ricota y dulce de batata

Tarta de ricota y dulce de batatadijo:Antes de ponernos a cocinar escuchemos un poco de buena musicaIngredientes para la masa:350 gr de Harina leudante1 Huevo100 gr de Azúcar3 o 4 cucharadas de Leche150 gr de Manteca pomada Esencia de vainilla 1 cucharadita Preparación :Colocamos la harina sobre la mesada en forma de corona y en el centro ponemos el azúcar, el huevo, la manteca y la esencia de vainilla. Unimos y de a poco vamos incorporamos el harina. No tenemos que amasar solo unir los ingredientes. (Si tienen usen el cornet) Colocamos nuestra masa en la heladera maso 30 minutos.Una vez transcurrido el tiempo forramos nuestro molde y nos disponemos a hacer el relleno.Ingredientes para el relleno:200 gr de Ricota150 gr de queso casancrem50 gr AzúcarRalladura de 1 limón1 Huevos y 1 yema50 gr de Nueces (opcional)50 gr de Pasas (opcional)250 gr de dulce de batata Preparación :Colocamos la ricota, el queso, el huevo, la ralladura del limón, el azúcar y mezclamos hasta obtener una preparación uniforme. Picamos las nueces y las colocamos junto con las pasas de uva. Verter el relleno en el molde y cortamos el dulce de batata en fetas y lo ponemos lo mas prolijo que puedan sobre el relleno y lo llevamos a un horno medio por 40 minutos. Cuando los bordes estén doraditos ya tenemos lista nuestra tarta. Dejamos enfriar y a disfrutarla.Espero que la hagan por que es muy rica Saludos! Romy