[2x1] Receta de paté de morrón y paté de berenjena

PATÉ DE MORRÓN INGREDIENTES Morrón: 4 unidades medianas Ajo: 4 dientes Aceite: 1/2 taza Vinagre: 1/2 taza Huevo: 1 unidad Sal: a gusto Almidón de maíz: 1 cucharada PREPARACIÓN Se ponen todos los ingredientes en la licuadora hasta formar una crema. Se lleva al fuego en una cacerola, revolver con cuchara de madera hasta que hierva. Se retira y se sirve en bol, cuando se haya enfriado llevarlo a la heladera. Untar en galletas al agua o tostaditas. PATÉ DE BERENJENA INGREDIENTES Berenjenas: 1 1/2 unidad Aceite: 3 cucharadas Cebolla: 1 unidad Ajo: 3 dientes Morrón: 1/2 unidad Pimienta: cantidad suficiente Sal: cantidad suficiente Agua: 100cc. Perejil: 3 cucharadas Tallos picados: 1/2 taza PREPARACIÓN Lavar y picar los vegetales. Dorar la cebolla y el ajo en el aceite. Agregar la berenjena, el morrón, los condimentos y el agua. Dejar cocinar con la olla tapada a fuego bajo hasta que el agua se evapore, retirar del fuego. Agregar el perejil y licuar. Colocar la preparación en un recipiente. Agregar los tallos previamente picados. Concervar en la heladera. SUGERENCIAS Se pueden utilizar tallos de espinaca, remolacha, perejil, berro, brócoli, coliflor, etc.