El famoso Pan Danés

Pan dulce con miga muy suave. Receta para 12 unds. Ingredientes para Pan Danés: 10 grs. levadura en polvo 1/4 tza. agua tibia 3/4 tza. leche 1 cda. azúcar 2 cditas. sal 50 grs. mantequilla 1 cdita. extracto de almendras 3 huevos ya batidos 450 grs. harina 000 1 tza. mantequilla dulce de frutas almibar espeso para pincelar Cómo hacer Pan Danés paso a paso: En bowl disolver la levadura con el agua, reservar. En otro bowl mezclar la leche, el azúcar, la sal, la mantequilla, el extracto de almendras y los huevos. Incorporamos la levadura poco a poco a la harina y amasamos hasta obtener una masa tierna. Reservamos en la nevera por 2 horas. En nuestra superficie extendemos nuestra masa, untar con mantequilla y doblar en 3 partes, envolver con papel film. Reservar en nevera por 1 hora (ésta operación la repetimos por 2 veces más). Guardar toda la noche en la nevera (NO OLVIDEMOS ENVOLVER NUESTRA MASA EN PAPEL FILM) . Extendemos y cortar en rectángulos de 10 cm. X 5 cm. En forma de " V " doblamos los rectángulos, poner en todo el centro acomodamos el dulce de frutas. Dejamos leudar a temperatura ambiente, hornear en horno fuerte por 40 minutos, pincelamos con almíbar.