Ingredientes
3 bananas
150 g de azúcar
150 g de manteca
200 g de harina leudante
3 huevos
1 cdta de esencia de vainilla
Para cocción de las bananas
30 g de manteca
3 cdas de azúcar
Preparación
Pelamos las bananas y cortamos en rodajas.
En una sartén colocamos las bananas, 30 g de manteca y tres cucharadas de azúcar. Llevamos al fuego, solo hasta que se disuelva el azúcar. Es muy poquito tiempo. Cuando vemos que se quieren empezar a desarmar las rodajas, retiramos y dejamos enfriar.
En un bol ponemos manteca y azúcar. Batimos hasta que esté cremoso.
Comenzamos a agregar los huevos de a uno, siempre batiendo e incorporamos la harina de a poco.
Retiramos la batidora y agregamos las bananas que tenemos en la sartén. Unimos bien.
Colocamos en una budinera enmantecada y enharinada.
Llevamos a un horno a 170º C unos 45 minutos. Pinchamos con algún elemento y si este sale seco es porque ya está cocinado.