¿Es necesario curar las sartenes de hierro/acero?
El hierro un metal tan noble y positivo para la cocina. Este material para las sartenes es elogiado por muchos cocineros pero lo que hay que saber para no sufrir y querer tirarlas es que para que no se nos pegue la comida hay que curarlas. Estas no sirven nuevas apenas las compramos, si las usamos, vamos a pasarla mal.
¿Como curamos una sarten de hiero/acero?
Para hacerlo tenemos que seguir 3 simples pasos
1) Ponemos sal gruesa en el sarten, dejamos calentar y con papel de diario exfoliamos todas las imperfecciones.
2) Una vez terminado, sacamos toda la sal, ponemos al fuego y mojamos con aceite un papel y lo frotamos por la superficie.
3) Repetir el proceso de pasado de aceite hasta que vemos que se forma una pelicula negra en el sarten
(En el proceso el sarten humeara, eso es normal)
Si te sirvio pasate por mis recetas de cocina!!