Prueba estas recetas y dietas del embarazo para que tu salud sea inmejorable. Con frutas, verdura, lácteos, carne, pescado, etc. Vea nuestra guía de recetas.
DESAYUNO
1. JUGO DE FRUTAS
Este jugo de frutas contiene Acido Fólico que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal denominados defectos del tubo neural.
Ingredientes
1 pera
1 mango
1 manzana
1 taza de papaya
1 taza de piña
1 taza de yogur
Miel pasteurizada
Preparación
Una buena dieta para el desayuno de las embarazadas es un jugo de frutas. Licue con cascara todos los ingredientes y beba sin colar. Varía con las frutas al gusto o de la estación.
2. LECHE DE SOJA CON CEREALES
Un vaso de leche de soja.
40 gr. de cereales.
1 zumo de naranja natural.
Una buena dieta para el desayuno de las embarazadas es tomar leche de soya con cereales.
ALMUERZO
1. PURÉ DE CALABACÍN.
Ingredientes
3 calabacines grandes
2 dientes de ajo
1 cebolla tierna
¼ de litro de agua
4 rebanadas de pan seco
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Una buena receta de cocina para el almuerzo de las embarazadas es el puré de calabacín. Lava los calabacines y corta la mitad de uno en rodajas para decorar el plato. El resto córtalo en daditos. Pela y pica la cebolla tierna en rodajas y pela y pica fino el ajo.
En una cazuela con un poco de aceite dore la cebolla y los ajos a fuego medio, luego agrega los calabacines y deja dorar durante 10 minutos.
Pasado este tiempo agrega el agua y sal al gusto. Cocer 10 minutos más. Retira la cazuela del fuego y triturar con la batidora y dejar una crema fina.
Corta las rebanadas de pan en dados y fríelos en una sartén con un poco de aceite y sin dejar de remover. Sirve el puré de calabacín en los platos, decora con las rodajas que reservaste, los picatostes y espolvorea con un poco de sal y orégano.
2. MERO CON VERDURAS
Ingredientes
4 filetes grandes de mero
1 limón
1 zanahoria
1 poro
1 pimiento verde
1 calabacín
1 pimiento morrón rojo
8 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación
Una buena receta de cocina para el almuerzo de las embarazadas es el mero con verduras. Agregar aceite en la sartén y colocamos encima las rodajas de mero en el aceite caliente. Cocinar el pescado a fuego lento, por ambos lados, y lo rociamos con limón unos minutos antes de terminar la cocción.
Servimos con unas verduras salteadas: tiras de poro, zanahoria, bastoncitos de calabacín y setas troceadas en láminas. Las salteamos todas a la vez en una sartén caliente, con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, durante cinco minutos al estilo 'wok'.
Nota: Acompañar con ensalada de tomate con queso fresco desnatado y orégano.
3. FLAN DE HUEVO
Ingredientes
litro de leche entera descremada
6 huevos
5 cucharadas de azúcar
Preparación
En un recipiente hondo mezclar el litro de leche junto con los 6 huevos y 4 cucharadas de azúcar.
En un cazo aparte, colocar 1 cucharada de azúcar y ponerlo al fuego para obtener el caramelo (tostar el azúcar, pero no demasiado porque si no amarga)
En un molde para flanes añadir el caramelo y posteriormente la mezcla de la leche y los huevos.
Tapar el molde y cocerlo al baño maría hasta que cuaje unos 15 minutos.
4. HAMBURGUESA DE POLLO
Ingredientes
1 kilo de carne picada de pollo
1 cebolla grande picada
2 diente de ajo picado bien fino
1 huevo
Sal, pimienta, a gusto
Avena extra fina, cantidad necesaria
Preparación
Batir el huevo y mezclar el pollo, con la cebolla, los dientes de ajo, condimentar y amasar para integrar todos los ingredientes.
En caso de ser necesario, agregar avena extra fina para lograr una mejor textura.
Dividir en porciones parejas, aplanarlas con las manos para darles forma de hamburguesa, pasarlas por la avena de ambos lados y reservar en la heladera hasta el momento de cocinarlas.
Pueden cocinarse al horno, a la plancha o en sartén bien caliente (con unas gotas de aceite).
Nota: Acompañar con 2 rebanadas de pan tostado.
5. PURÉ DE PAPAS
Ingredientes:
1 kg de papas al vaso
1 y ¼ litro de leche desnatada o de soja
2 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Preparación
Pelar las papas, trocearlas y cocerlas en una olla con agua hirviendo salada durante 30 minutos. Escurrirlas, pasarlas por el pasa purés y mezclarlas con la mantequilla.
Introducir la leche en una cacerola y una vez hierva, verterla sobre el puré de patatas. Salpimentar y mezclar bien con un batidor de varillas hasta obtener una crema homogénea. Servir enseguida.
Nota: Acompañar con pollo asado o al horno.
CENA
1. CROQUETAS DE BACALAO
200 gr. de Bacalao
1 Cebolleta
2 dientes de Ajo
100 gr. de Harina
1 l. de Leche desnatada
harina
3 Huevos
Pan rallado
aceite virgen extra Hojiblanca
sal y perejil picado al gusto
Preparación:
Picar la cebolleta finamente y agregara en una cazuela con aceite caliente. Agregar el diente de ajo picado. Sin que llegue a dorarse, agrega el bacalao y rehoga brevemente.
Agrega la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente, a fuego medio. Espolvorea con perejil, agregar sal, mezcla bien y pasa la masa a una fuente. Deja templar un poco y unta la superficie con un poco de aceite o cúbrela con film de cocina para que no se le haga costra.
Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite caliente.
Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil fritas.
2. MERLUZA A LA PLANCHA
Ingredientes
600 gramos de filetes de Merluza limpios de espinas.
4-6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Sal al gusto
Preparación
Sazonamos los filetes de merluza, los cocinamos a la plancha y reservamos en una fuente caliente.