Para los Mantecoleros como yo, están rico que les daré ganas de comer.
El Mantecol es una marca comercial argentina de un postre inventado y comercializado originalmente (hacia los 1940s) por la empresa de dulces Georgalos, apellido de una familia de inmigrantes griegos, cuyo principal referente era Miguel Georgalos, que se estableció en la ciudad cordobesa de Río Segundo, en efecto, esta especie de turrón tiene su inspiración en ciertas confituras de la gastronomía griega, particularmente el llamado halva.
Es una especie de turrón semi-blando muy popular en Argentina, se usa como golosina diaria (especialmente en los meses fríos) para chicos y grandes, también como copetín dulce para adornar la mesa de Navidad.
La textura original es ligeramente dura, crocante y esponjosa, teniendo un aspecto glaseado o marmolado (vetas que parecen de chocolate oscuro entre chocolate claro).
INGREDIENTES!
Manteca de maní
Harina de trigo 000
Sémola gruesa
Nueces enteras
Pasta de maní Arachis hypogaea.
Leche de vaca
Agua de rosas.
Azúcar impalpable.
Cacao.
Ciertas variedades añaden cacao en polvo (incluso existe un postre mantecol recubierto por un baño de chocolate).
Acá les dejo mi foto con mis Mantecol
Jaja, bueno.
Mantecol es la golosina nacional, para mi es la mejor golosina para celebrar las fiestas.
Lo primero que muchos pensamos al ver a Nucrem en el kiosco, fue “¿Cómo que es de Georgalos? ¿Acaso el Mantecol no era de Georgalos?”. Pues sí, Mantecol era de Georgalos, solía serlo hasta que la marca fue vendida a Cadbury hace 8 años, sólo que la mayoría nunca nos dimos cuenta. Sí habíamos notado que el Mantecol actual tiene una textura más pastosa, y que su sabor es más suave que el original.
Entonces, en 2008, buscando a los adeptos que podría haber perdido esa golosina tras el cambio de firma, Georgalos tomó la receta original del Mantecol y la volcó en Nucrem; esto explicaría el por qué de la predominancia de la palabra Georgalos sobre la marca Nucrem en el envase, como haciendo hincapié en el hecho de que lo importante aquí es el elaborador, no el nombre del producto. También notamos que dice tener el “sabor original”. Y es verdad, lo tiene.
Lo que encontramos al abrir el paquete de Nucrem, es justamente lo que estábamos buscando. Una masa seca y para nada grasosa, más esa clásica textura fibrosa y mixturada entre los crocantes hilos de caramelo y la suave pasta de maní, y el delicioso sabor típico de la golosina que recordábamos; todo está en Nucrem.
Más que recomendable para todos los fanáticos que han quedado a la deriva en los últimos años, Nucrem es, sin lugar a dudas, un digno competidor para un gran clásico.
Bueno los dejo, por favor comenten y dejenme puntos.
El Mantecol es una marca comercial argentina de un postre inventado y comercializado originalmente (hacia los 1940s) por la empresa de dulces Georgalos, apellido de una familia de inmigrantes griegos, cuyo principal referente era Miguel Georgalos, que se estableció en la ciudad cordobesa de Río Segundo, en efecto, esta especie de turrón tiene su inspiración en ciertas confituras de la gastronomía griega, particularmente el llamado halva.
Es una especie de turrón semi-blando muy popular en Argentina, se usa como golosina diaria (especialmente en los meses fríos) para chicos y grandes, también como copetín dulce para adornar la mesa de Navidad.
La textura original es ligeramente dura, crocante y esponjosa, teniendo un aspecto glaseado o marmolado (vetas que parecen de chocolate oscuro entre chocolate claro).
INGREDIENTES!
Manteca de maní
Harina de trigo 000
Sémola gruesa
Nueces enteras
Pasta de maní Arachis hypogaea.
Leche de vaca
Agua de rosas.
Azúcar impalpable.
Cacao.
Ciertas variedades añaden cacao en polvo (incluso existe un postre mantecol recubierto por un baño de chocolate).
Acá les dejo mi foto con mis Mantecol
Jaja, bueno.
Mantecol es la golosina nacional, para mi es la mejor golosina para celebrar las fiestas.
Lo primero que muchos pensamos al ver a Nucrem en el kiosco, fue “¿Cómo que es de Georgalos? ¿Acaso el Mantecol no era de Georgalos?”. Pues sí, Mantecol era de Georgalos, solía serlo hasta que la marca fue vendida a Cadbury hace 8 años, sólo que la mayoría nunca nos dimos cuenta. Sí habíamos notado que el Mantecol actual tiene una textura más pastosa, y que su sabor es más suave que el original.
Entonces, en 2008, buscando a los adeptos que podría haber perdido esa golosina tras el cambio de firma, Georgalos tomó la receta original del Mantecol y la volcó en Nucrem; esto explicaría el por qué de la predominancia de la palabra Georgalos sobre la marca Nucrem en el envase, como haciendo hincapié en el hecho de que lo importante aquí es el elaborador, no el nombre del producto. También notamos que dice tener el “sabor original”. Y es verdad, lo tiene.
Lo que encontramos al abrir el paquete de Nucrem, es justamente lo que estábamos buscando. Una masa seca y para nada grasosa, más esa clásica textura fibrosa y mixturada entre los crocantes hilos de caramelo y la suave pasta de maní, y el delicioso sabor típico de la golosina que recordábamos; todo está en Nucrem.
Más que recomendable para todos los fanáticos que han quedado a la deriva en los últimos años, Nucrem es, sin lugar a dudas, un digno competidor para un gran clásico.
Bueno los dejo, por favor comenten y dejenme puntos.