Post cosecha de flores de corte de Alstroemeria
En este video hablo específicamente sobre los aspectosbásicos y generales que se tienen hoy en día con respecto a la post cosecha deflores de corte de alstroemeria.
Temáticas a tratar:
- Diferencia entre vida en florero y post cosecha
- Principales factores a considerar para decir queestamos en frente de una flor de corte de alta calidad
- La subjetividad del fin de la vida en florero
- Momento de cosecha en función e la lejanía delos mercados
- Formas de cosechar
- Soluciones preservantes
- Temperaturas de almacenamiento
- Atmosfera modificada
- Consejos caseros que pueden servir
- Determinación del fin de la vida en florero
- Calidad del agua
En este video lo que les quiero hablar un poco es acerca dela post cosecha de alstroemeria específicamente, pero antes de hablar de eso quieroseñalar algunos aspectos fundamentales de la post cosecha de flores. Primerorecalcar las diferencias entre vida en florero y post cosecha. La post cosechatiene que ver con todo el proceso, desde la cosecha hasta el fin de la vida enflorero y la vida en. La vida en florero tiene que ver con el momento en que secompra el producto y que se tiene en la casa hasta botarlo a la basura, esdecir que se descarta el proceso de comercialización. En algunos lugaresaparece un sticker que señala la vida en florero que alcanzara aquella flor sise compra en dicho instante, por ejemplo 12 días, es decir desde el momento queuno compra, el producto va a tener una duración de 12 días. Eso corresponde lavida en florero, ya que el proceso de comercialización es otro proceso incluidodentro de la pos cosecha.
Para que una flor de corte sea de buena calidad tiene queconsiderarse varios aspectos y muchos de ellos son medios subjetivos, peroprincipalmente lo que más se considera es la vida en florero. Mientras mayorvida en florero, mejor y esta vida en florero enmarcan todos los aspectos,desde el almacenamiento, cosecha, practicas agronómicas que se hicieron encampo, la variedad, etc., es decir que en la vida en florero engloba todos losfactores. Mientras mayor la vida en florero la calidad de la flor de corte serámejor.
El otro aspecto a considerar es el largo de vara. Generalmentemínimo se necesitan 40 centímetros de largo de vara, pero en este caso, ellargo de vara es de aproximadamente de 50 a 60 centímetros, por lo tanto, es deuna buena calidad. Y el otro aspecto muy importante es la firmeza de la vara ola mantención de la turgencia. En este caso en particular no hay problemas deperdida de turgencia, porque se mantiene bastante constante. Esta flor de alstroemeriaque podemos ver en el minuto 2:50 tiene alrededor de unos 4 días en florero.
Los otros aspectos son aún más subjetivos, porque va en funciónde lo que busca y percibe la persona. Estos aspectos subjetivos que igual se puedencuantificar de alguna forma, que están muy relacionados con lo que mencioneanteriormente, pero sumado a ello está la calidad de la hoja, calidad deltallo, las flores. Cuando me refiero a la calidad es a como se ven. También elolor que secretan algunas flores es importante, por ejemplo en el caso de la alstroemeria,se está estudiando la forma en que estas produzcan aromas, porque en general noproducen aromas y se hacen mejoramientos genéticos para mejorar el aroma, yaque eso es otro aspecto fundamental que es necesario tener en consideración, yaque cuando una persona ve una flor, cuando ve la flor, si le agrada la forma enque se ve, tiende a pensar de que esta flor tiene un buen aroma, pero nosiempre expelen un aroma muy fuerte y es por eso que en cierto grado se pierdela calidad y es por esa razón de que se hacen esfuerzos en mejoramientogenético para mejorar esa calidad de aromas, en el sentido de que mientras másaroma mejor.
Todo esto es bastante subjetivo, ya que algunas personas botaríanlas flores pasado 1 semana y otras personas botarían las flores pasado las 1,5semanas. Todo es bastante subjetivo ya que la perdida de turgencia de las hojaso la perdida de firmeza del tallo o la caída de pétalos, son factores que paraalgunas personas son en mayor o en menor medida, condiciones para determinar elfin de la vida en florero en su casa.
Uno de los defectos que podemos encontrar en las flores, vanligados a problemas de plagas y o enfermedades, por ejemplo puedo ver quealgunas hojas están comidas, también se ven daño mecánicos y el video esdifícil de ver, problemas y daños de trips, entre otros que se pueden ver. Lamayoría de los defectos que se pueden ver, si tuviera que darle una nota a esteracimo, estaría al borde de 6. Pero centrándonos en la post cosecha ya mástécnica de alstroemeria:
Momento de cosecha:
Para mercados lejanos lo ideal es cosechar las flores antes,es decir cuando están recién abriendo los botones florales, es decir cuando seve el puro botón donde no se ven las flores, en ese momento es cosechar. Paramercados cercanos lo ideal es cosechar cuando las 3 primeras flores estánabiertas en una vara floral son consideradas de ser cosechadas para mercadoscercanos.
Al momento de cosechar las Alstroemerias, existe unadiferencia entre ser cortadas y arrancadas. Generalmente cuando se arrancandañan el sistema radicular y cuando son cortadas, ahí nos e daña el sistemaradicular, pero es necesario volver a sacar posteriormente ese sistema o la plantaentera. Esto va a estar en función de la variedad, por ejemplo, variedades de alstroemeriacomo la ‘Regina’, en vez de que se arranque la flor, se corta. La altura a lacual se corta la flor, lo ideal es colocarla más allá de 40 centímetros, yaque, generalmente lo que se hace en el proceso de comercialización,distribución y almacenamiento, se cortan las flores para aplicar productospreservantes y que entre el agua de la forma más directa posible.
Soluciones preservantes:
Las soluciones preservantes que se usan son:
- Tiosulfato de plata que es la que más se ocupa a6 gramos litro por 1 hora a 20 grados Celsius. También a este preservante se lepuede agregar 200 gramos por litro de sucrosa, para alimentar las hojas y pétalos.Ese tratamiento lo que hace es evitar la caída de pétalos que corresponde a loque se ve de color no verde como se puede ver en el minuto 8:30 que hay unpétalo que se cayó, ya que una de las flores ya está presentando ese problema.Este tratamiento lo que genera es que se pueda aumentar la vida en florero 4 días.Lo ideal es que después de ese tratamiento es almacenar las flores en agua por10 horas entre una temperatura de 1 a 10 grados Celsius, idealmente que sea esoen la noche.
- Giberelinas se puede aplicar 7,5 miligramos porlitro con una mezcla de 8 hidroxiquinolina citrato más sucrosa en laconcentración de 200 gramos por litro. Este tratamiento se realiza en pulsos,donde generalmente se aplica 1 hora aquel producto.
- A veces se pueden aplicar giberelinas ycitoquininas juntas, en concentraciones de giberelinas de 7,5 miligramos porlitro y de giberelinas de 2 miligramos litro, más 5 miligramos por litro deauxina por 24 horas a 5 grados Celsius. Lo que hacen estas hormonas es evitarel amarilla miento de las hojas, ya que es un síntoma muy común de perdida devida en florero, ya que la disminución de la vida en florero está relacionadocon caracteres visuales en la cual si se ve mal o de alguna forma la plantadecaída o enferma o con falta de nutrientes, eso da origen probablemente enfunción de la persona al término de la vida en florero.
Atmósferas modificadas:
No tienen efectos negativos, pero por lo que dice aquí, hayproblemas de anoxia en la alstroemeria, en el sentido de que no es recomendablecolocar estas flores en lugares en atmosferas pasivas ni activas, ya que esastienen una membrana semipermeable que lo que hacen es mantener o bajar el oxígeno,donde afecta directamente la post cosecha de esta planta, a menos de que setrate de alguna variedad más diferente. Lo recomendable no es colocar unamembrana semipermeable con respecto al oxígeno, si no que una membrana quetenga agujeros y que eso permita la fácil entrada y salida de aire.
Temperatura:
La temperatura de almacenamiento recomendada es de 1 a 2grados Celsius y eso genera que la planta o la flor de corte duren de 2 a 3semanas. Si estas varas se almacenan a -0,5 grados Celsius por un tiempodeterminado, que no he encontrado cuál es ese tiempo determinado, aquellas temperaturasproducen daño por congelamiento y los daños por congelamiento se puedenapreciar por caída de pétalos, por problemas de perdida de turgencia en lashojas y cambios en la apariencia de las hojas y de los pétalos.
Calidad del agua:
Lo ideal que la calidad del agua para que sea consideradacomo buena tenga un pH de 3,5 y evitar aguas que tengan una alta concentracióne flúor. Estas son las indicaciones que se puede ver en la bibliografía.
Ahora si uno quiere en la casa hacer una solución paraalargar la vida post cosecha de alstroemeria, podría tomar en consideración lacalidad del agua con pH de 3,5. Generalmente para lograr estos pH, se puedeagregar jugo de limón que tiene pH de 3,5 por el ácido cítrico y además tieneazúcar, lo cual genera un alimento de azúcar a las hojas que hace que estaspuedan producir más clorofila u otro tipo de compuestos que ayuda a que no secoloque amarillas. Esto que acabo de contar del jugo de limón, es una teoríapersonal, pero en muchos casos se aplican este tipo de cosas. Además el pH de3,5 lo que hace es evitar que exista un taponamiento por bacterias, aquello provocaque aumente la vida en florero. Ahora todo esto que hablo habría que probarlocon la mayor cantidad de varas, puede ser 1 vara por cada repetición, hacer 3repeticiones por tratamiento y colocar ácido cítrico del limón a una altaconcentración a una baja concentración y comparar con el testigo. Esa alta ybaja concentración uno las determina, pero aquello puede tratarse de un número determinadoo un % que no supere el 20% de relación entre agua de la llave y jugo de limóny eso provoca que aumenten las probabilidades de que la vida en psotcosechaaumente de 1 a 2 días, que eso es bastante bueno.
Vida en florero:
Esta vida en florero no está determinada en la bibliografía,es decir que no la he encontrado, pero esta se condiciona mucho con la vida enflorero que se puede alcanzar en hortensias, ya que de 1 a 2 grados Celsius,también tiene una duración similar en estado de floración fresco, por lo tanto esmuy probable que la duración post cosecha de alstroemeria, tenga una duraciónde 1,5 a 2 semanas a 20 grados Celsius, dando ese rango de alguna forma definiendoun rango optimo o más probable de caracteres que se echen a perder de la flor yque la mayoría de las personas opten al botar la flor al basurero, dando terminoa la vida en florero.
Recomendaciones caseras:
Probar con jugo de limón aplicando un 90% de volumen de aguade la llave y un 10% con jugo de limón y eso lo iría probando con otras concentraciones.Lo ideal es hacer un cambio de la solución de florero con esta concentracióncada uno 5 a 7 días. Esto puede ayudar a aumentar probablemente la vida enflorero de 1 a 3 días más
----
Materiales usados:
- Foto principal: Elaboración propia
- Texto: guitarclas
- Video: guitarclas
En este video hablo específicamente sobre los aspectosbásicos y generales que se tienen hoy en día con respecto a la post cosecha deflores de corte de alstroemeria.
Temáticas a tratar:
- Diferencia entre vida en florero y post cosecha
- Principales factores a considerar para decir queestamos en frente de una flor de corte de alta calidad
- La subjetividad del fin de la vida en florero
- Momento de cosecha en función e la lejanía delos mercados
- Formas de cosechar
- Soluciones preservantes
- Temperaturas de almacenamiento
- Atmosfera modificada
- Consejos caseros que pueden servir
- Determinación del fin de la vida en florero
- Calidad del agua
En este video lo que les quiero hablar un poco es acerca dela post cosecha de alstroemeria específicamente, pero antes de hablar de eso quieroseñalar algunos aspectos fundamentales de la post cosecha de flores. Primerorecalcar las diferencias entre vida en florero y post cosecha. La post cosechatiene que ver con todo el proceso, desde la cosecha hasta el fin de la vida enflorero y la vida en. La vida en florero tiene que ver con el momento en que secompra el producto y que se tiene en la casa hasta botarlo a la basura, esdecir que se descarta el proceso de comercialización. En algunos lugaresaparece un sticker que señala la vida en florero que alcanzara aquella flor sise compra en dicho instante, por ejemplo 12 días, es decir desde el momento queuno compra, el producto va a tener una duración de 12 días. Eso corresponde lavida en florero, ya que el proceso de comercialización es otro proceso incluidodentro de la pos cosecha.
Para que una flor de corte sea de buena calidad tiene queconsiderarse varios aspectos y muchos de ellos son medios subjetivos, peroprincipalmente lo que más se considera es la vida en florero. Mientras mayorvida en florero, mejor y esta vida en florero enmarcan todos los aspectos,desde el almacenamiento, cosecha, practicas agronómicas que se hicieron encampo, la variedad, etc., es decir que en la vida en florero engloba todos losfactores. Mientras mayor la vida en florero la calidad de la flor de corte serámejor.
Los otros aspectos son aún más subjetivos, porque va en funciónde lo que busca y percibe la persona. Estos aspectos subjetivos que igual se puedencuantificar de alguna forma, que están muy relacionados con lo que mencioneanteriormente, pero sumado a ello está la calidad de la hoja, calidad deltallo, las flores. Cuando me refiero a la calidad es a como se ven. También elolor que secretan algunas flores es importante, por ejemplo en el caso de la alstroemeria,se está estudiando la forma en que estas produzcan aromas, porque en general noproducen aromas y se hacen mejoramientos genéticos para mejorar el aroma, yaque eso es otro aspecto fundamental que es necesario tener en consideración, yaque cuando una persona ve una flor, cuando ve la flor, si le agrada la forma enque se ve, tiende a pensar de que esta flor tiene un buen aroma, pero nosiempre expelen un aroma muy fuerte y es por eso que en cierto grado se pierdela calidad y es por esa razón de que se hacen esfuerzos en mejoramientogenético para mejorar esa calidad de aromas, en el sentido de que mientras másaroma mejor.
Todo esto es bastante subjetivo, ya que algunas personas botaríanlas flores pasado 1 semana y otras personas botarían las flores pasado las 1,5semanas. Todo es bastante subjetivo ya que la perdida de turgencia de las hojaso la perdida de firmeza del tallo o la caída de pétalos, son factores que paraalgunas personas son en mayor o en menor medida, condiciones para determinar elfin de la vida en florero en su casa.
Uno de los defectos que podemos encontrar en las flores, vanligados a problemas de plagas y o enfermedades, por ejemplo puedo ver quealgunas hojas están comidas, también se ven daño mecánicos y el video esdifícil de ver, problemas y daños de trips, entre otros que se pueden ver. Lamayoría de los defectos que se pueden ver, si tuviera que darle una nota a esteracimo, estaría al borde de 6. Pero centrándonos en la post cosecha ya mástécnica de alstroemeria:
Momento de cosecha:
Para mercados lejanos lo ideal es cosechar las flores antes,es decir cuando están recién abriendo los botones florales, es decir cuando seve el puro botón donde no se ven las flores, en ese momento es cosechar. Paramercados cercanos lo ideal es cosechar cuando las 3 primeras flores estánabiertas en una vara floral son consideradas de ser cosechadas para mercadoscercanos.
Al momento de cosechar las Alstroemerias, existe unadiferencia entre ser cortadas y arrancadas. Generalmente cuando se arrancandañan el sistema radicular y cuando son cortadas, ahí nos e daña el sistemaradicular, pero es necesario volver a sacar posteriormente ese sistema o la plantaentera. Esto va a estar en función de la variedad, por ejemplo, variedades de alstroemeriacomo la ‘Regina’, en vez de que se arranque la flor, se corta. La altura a lacual se corta la flor, lo ideal es colocarla más allá de 40 centímetros, yaque, generalmente lo que se hace en el proceso de comercialización,distribución y almacenamiento, se cortan las flores para aplicar productospreservantes y que entre el agua de la forma más directa posible.
Soluciones preservantes:
Las soluciones preservantes que se usan son:
- Giberelinas se puede aplicar 7,5 miligramos porlitro con una mezcla de 8 hidroxiquinolina citrato más sucrosa en laconcentración de 200 gramos por litro. Este tratamiento se realiza en pulsos,donde generalmente se aplica 1 hora aquel producto.
- A veces se pueden aplicar giberelinas ycitoquininas juntas, en concentraciones de giberelinas de 7,5 miligramos porlitro y de giberelinas de 2 miligramos litro, más 5 miligramos por litro deauxina por 24 horas a 5 grados Celsius. Lo que hacen estas hormonas es evitarel amarilla miento de las hojas, ya que es un síntoma muy común de perdida devida en florero, ya que la disminución de la vida en florero está relacionadocon caracteres visuales en la cual si se ve mal o de alguna forma la plantadecaída o enferma o con falta de nutrientes, eso da origen probablemente enfunción de la persona al término de la vida en florero.
Atmósferas modificadas:
No tienen efectos negativos, pero por lo que dice aquí, hayproblemas de anoxia en la alstroemeria, en el sentido de que no es recomendablecolocar estas flores en lugares en atmosferas pasivas ni activas, ya que esastienen una membrana semipermeable que lo que hacen es mantener o bajar el oxígeno,donde afecta directamente la post cosecha de esta planta, a menos de que setrate de alguna variedad más diferente. Lo recomendable no es colocar unamembrana semipermeable con respecto al oxígeno, si no que una membrana quetenga agujeros y que eso permita la fácil entrada y salida de aire.
Temperatura:
La temperatura de almacenamiento recomendada es de 1 a 2grados Celsius y eso genera que la planta o la flor de corte duren de 2 a 3semanas. Si estas varas se almacenan a -0,5 grados Celsius por un tiempodeterminado, que no he encontrado cuál es ese tiempo determinado, aquellas temperaturasproducen daño por congelamiento y los daños por congelamiento se puedenapreciar por caída de pétalos, por problemas de perdida de turgencia en lashojas y cambios en la apariencia de las hojas y de los pétalos.
Calidad del agua:
Lo ideal que la calidad del agua para que sea consideradacomo buena tenga un pH de 3,5 y evitar aguas que tengan una alta concentracióne flúor. Estas son las indicaciones que se puede ver en la bibliografía.
Ahora si uno quiere en la casa hacer una solución paraalargar la vida post cosecha de alstroemeria, podría tomar en consideración lacalidad del agua con pH de 3,5. Generalmente para lograr estos pH, se puedeagregar jugo de limón que tiene pH de 3,5 por el ácido cítrico y además tieneazúcar, lo cual genera un alimento de azúcar a las hojas que hace que estaspuedan producir más clorofila u otro tipo de compuestos que ayuda a que no secoloque amarillas. Esto que acabo de contar del jugo de limón, es una teoríapersonal, pero en muchos casos se aplican este tipo de cosas. Además el pH de3,5 lo que hace es evitar que exista un taponamiento por bacterias, aquello provocaque aumente la vida en florero. Ahora todo esto que hablo habría que probarlocon la mayor cantidad de varas, puede ser 1 vara por cada repetición, hacer 3repeticiones por tratamiento y colocar ácido cítrico del limón a una altaconcentración a una baja concentración y comparar con el testigo. Esa alta ybaja concentración uno las determina, pero aquello puede tratarse de un número determinadoo un % que no supere el 20% de relación entre agua de la llave y jugo de limóny eso provoca que aumenten las probabilidades de que la vida en psotcosechaaumente de 1 a 2 días, que eso es bastante bueno.
Vida en florero:
Esta vida en florero no está determinada en la bibliografía,es decir que no la he encontrado, pero esta se condiciona mucho con la vida enflorero que se puede alcanzar en hortensias, ya que de 1 a 2 grados Celsius,también tiene una duración similar en estado de floración fresco, por lo tanto esmuy probable que la duración post cosecha de alstroemeria, tenga una duraciónde 1,5 a 2 semanas a 20 grados Celsius, dando ese rango de alguna forma definiendoun rango optimo o más probable de caracteres que se echen a perder de la flor yque la mayoría de las personas opten al botar la flor al basurero, dando terminoa la vida en florero.
Recomendaciones caseras:
Probar con jugo de limón aplicando un 90% de volumen de aguade la llave y un 10% con jugo de limón y eso lo iría probando con otras concentraciones.Lo ideal es hacer un cambio de la solución de florero con esta concentracióncada uno 5 a 7 días. Esto puede ayudar a aumentar probablemente la vida enflorero de 1 a 3 días más
----
Materiales usados:
- Foto principal: Elaboración propia
- Texto: guitarclas
- Video: guitarclas