INGREDIENTES:
½ Cabrito
1 Pimiento morrón rojo grande
2 cucharadas colmadas de orégano
4 Dientes de Ajo de buen tamaño
1 rama de perejil
4 Limones muy jugosos
Aceite, sal.
Carbón suficiente como para hacer un buen asado, Más todos los implementos necesarios para hacer éste ya famoso Cabrito.
PREPARACION:
Ponemos todas los ingredientes con el jugo de 4 limones en la juguera, esto es: el pimientón sin semillas , los ajos, orégano, aceite y la sal. Procesar hasta que este cremoso. Adobar la carne con mitad de la mezcla, el resto se guarda para ir regando el cabrito con la ramita de perejil.
Entonces, una vez tenemos el cabrito adobado, lo ensartamos en un palo de un metro más menos de largo, el que debe estar limpio y libre de ramas. En el introducimos la carne, apoyándolo en los extremos con palitos atravesados. Encendemos el carbón y cuando está bien prendido y a llama baja, ponemos nuestro cabrito a una distancia de 50 cm. de altura de las brasas.
Este asado debe ser rociado a ratos con los condimentos ya preparados.
Si los condimentos se hace poco, siga poniéndole jugo de limón. Quedará jugoso, blando crujiente, sabroso, en una palabra, exquisito ¡¡¡Les aseguro se comerán hasta los huesos!!!
post a pedido de @gianmario24
½ Cabrito
1 Pimiento morrón rojo grande
2 cucharadas colmadas de orégano
4 Dientes de Ajo de buen tamaño
1 rama de perejil
4 Limones muy jugosos
Aceite, sal.
Carbón suficiente como para hacer un buen asado, Más todos los implementos necesarios para hacer éste ya famoso Cabrito.
PREPARACION:
Ponemos todas los ingredientes con el jugo de 4 limones en la juguera, esto es: el pimientón sin semillas , los ajos, orégano, aceite y la sal. Procesar hasta que este cremoso. Adobar la carne con mitad de la mezcla, el resto se guarda para ir regando el cabrito con la ramita de perejil.
Entonces, una vez tenemos el cabrito adobado, lo ensartamos en un palo de un metro más menos de largo, el que debe estar limpio y libre de ramas. En el introducimos la carne, apoyándolo en los extremos con palitos atravesados. Encendemos el carbón y cuando está bien prendido y a llama baja, ponemos nuestro cabrito a una distancia de 50 cm. de altura de las brasas.
Este asado debe ser rociado a ratos con los condimentos ya preparados.
Si los condimentos se hace poco, siga poniéndole jugo de limón. Quedará jugoso, blando crujiente, sabroso, en una palabra, exquisito ¡¡¡Les aseguro se comerán hasta los huesos!!!
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