Bombones dulces de Zanahoria
Esta receta esta en mi familia hace mucho, al igual que el dulce Berenjena (si la cosa violeta y salada totalmente asquerosa mi bisabuela la convirtió en un dulce mas rico de el que cualquiera haya probado JAMAS)
Bueno pasos e ingrediente a seguir y conseguir!
Es necesaria un Balanza para esta receta.
Conseguir 2 porciones iguales en Peso de Azúcar y de Zanahoria. Nueces y coco rallado ( si no les gusta el coco-rallado pueden optar por usar algun chocolate a baño maría)
Paso 1:
Poner a Hervir la zanahoria con agua.
Paso 2:
Luego de hervirla hacer el Almíbar ( esto se logra poniendo toda la zanahoria aplastada casi como un pure, hervida y colada. Se pone en una cacerola y se le agrega muy poca agua, asi se le va agregando de a poco el azúcar, revolviendo a fuego LENTO!
Paso 3:
Cuando la mezcla tiene una consistencia de caramelo, se lo deja enfriar en la heladera o refrigerador..
Paso 4:
Cuando la mezcla este a temperatura normal, la quitan de la heladera o refrigerador, y asi y en un plato van poniendo volitas de la mezcla, toman un poco y le dan forma redonda. cuidando de poner media Nuez dentro de cada bombón.
Paso 5:
Cuando ya tienen todos los bombones en el plato, le pondremos el baño de coco-rallado o chocolate a baño-maría
(para quien no lo sabe, este chocolate viene en una especie de sache y viene duro, usted toma un jarrito como los de la leche, lo llena con agua y lo pone a hervir.. cuando esta hervida le pone con el sache de plastico SIN ABRIR adentro y espera a que se derrita. cuando el chocolate se ablanda lo saca con un repasador con cuidado de no apretarlo demasiado y le corta una puntita y asi lo va echando por encima de los bombones hasta cubrir todo!
luego los mete en la heladera y cuando quiera comerlo puede hacerlo )
Esta receta es de mi autoria y pertenece solo a mi. cualquier mal uso sera denunciado! si se copia esta receta en otro post, blog, pagina o articulo. sea cual sea su medio de transmición debera darse el reconocimiento de no hacerse se denunciara ante las autoridades. esta recera posee "patente desde 1929" creadora Feliciana Mendez y Garzabal de Bruno mi tatara abuela