Buenas a todos! En este post les voy a presentar lo que hice hoy, panqueques, esta versión es sueca. Hay muchas versiones, prácticamente cada país de Europa tiene su receta y decidí hacer esta, que se la llama Pannkakor, pero en lugar de ponerle crema batida y mermelada como hacen ellos, le puse miel
Listo en: 20 minutos
Nota: Una vez que empezas a preparar, en 20 minutos mas o menos ya está todo listo para empezar a comer, hoy, como fue mi primera vez, me tomó bastante más tiempo.
Bueno, acá va
RECETA PARA 4 PORCIONES:
![[Foto-Receta] Panqueques suecos! Hacelos mañana!](https://storage.posteamelo.com/assets-adonis/assets/2014/10/13/tinyArrow-HMNvK_6HXCy.gif)
4 huevos
475 ml de leche
60 g harina (yo use leudante)
10 g azúcar
1 g sal
30 g manteca derretida
Depende de los productos que utilicen, en algún lado encontre que estos serían los valores por porción:
Calorías: 252 | Gorduras Totales: 13.3g | Colesterol: 237mg
1 Bueno, en un bowl chico, pongan los huevos y a batir.
2 En otro bowl grande, pongan la harina y agreguen el azúcar, la sal, la manteca y la leche y los huevos. (Yo cometí el error de poner todo junto sobre los huevos así que me quedó todo con grumos
, tuve que colar pero al batir y apretar todo en el colador con la mezcla abajo se deshicieron casi todos los grumos)
3 Precalentar una sartén a temperatura media y ponerle fritolin o manteca para que no se pegue nada.
4 Agregamos un poco de la mezcla a la sartén y con ayuda de la muñeca esparcimos a los bordes de la sartén. Cocinar hasta que la parte de arriba se vea un poco seca y dar la vuelta. Tiene que estar apenas dorada, ni quemada ni muy blanca.
Esta es la primera, es casi imposible que salga perfectamente dorada, o sale quemada, o sale cruda
5 Una vez terminado ponemos el panqueque en un plato y si sobra mezcla hacer más. A mi me salio tanta mezcla que apilé los panqueques y me los iba comiendo a medida que hacía más
al final me comí todo solo y era para 4 personas, error, no coman más de la cuenta, cae bastante pesadito
Voy apilando
Mientras cocinaba en una de esa sarten que viene doble para dar la vuelta, se hacía la montañita de panqueques
![[Foto-Receta] Panqueques suecos! Hacelos mañana!](https://storage.posteamelo.com/assets-adonis/assets/2014/10/13/IMG_0533.jpg-n6Zi-Bcb-TY.webp)
Certificada
MANERAS DE SERVIR EL PANNKAKOR
Con mermelada de arándano rojo (Esto es típico de Escandinavia)
Con conservas o mermelada de cualquier baya
Con azúcar o sirope
Con manteca (podría ser con un poco de canela encima también)
Con helado
Con crema batida
También queda bien con una mezcla de crema batida y mermelada, o helado y mermelada. No hay reglas para esto
Mi manera de servir fue apilar todo y le puse un montón de miel encima; pero podés apilar y después cortar en 4 y ponerle lo que quieras arriba. También podes servir uno entero, doblado como un omelette o arrolado en cada plato, ponerle relleno o ponerle arriba cualquiera de las cosas mencionadas arriba.
Ejemplos:
Problemas comunes con los panqueques
Si se hacen en casa para vos y algunas personas más, podría ser un problema que tome un poco de tiempo en prepararlas y todos se están muriendo de hambre Algunas soluciones para los problemas más comunes.
Problema:
Cómo mantengo calmados a todos mientras preparo los panqueques?
Solución:
Deciles que vas a limpiar todo el desastre cuando termines (no hace falta que cumplas :grin
Problema:
Cómo me tranquilizo y evito comerme los panqueques antes de que se sirvan?
Solucion:
No lo hagas. Solamente y solamente la persona que está preparando los panqueques tiene el derecho a comerlos mientras se preparan.
Problema:
Cómo hago que los demás no se coman los panqueques antes de que se sirvan?
Solucion:
Deciles que como ellos no lavan los platos, que pongan la mesa
Yapa
Para evitar que las hormigas te ataquen la miel, meté el frasco en un recipiente mas grande y agrega un poco de agua al recipiente, de esta manera las hormigas no tienen forma de llegar a la miel
Saludos y espero que hayan disfrutado!
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