¿Qué es el Colesterol?
El Colesterol es una sustancia que normalmente se encuentra en la sangre de todas las personas y el cuerpo lo usa en sus tejidos para la reproducción de las células. Está presente en el cerebro, la columna vertebral, la piel, además de ser parte de los materiales necesarios para fabricar bilis, hormonas y vitamina D.
¿De dónde viene el Colesterol?
La mayor parte del colesterol se produce en nuestro hígado; sin embargo, también forma parte de la grasa de los alimentos: cuando ingerimos comidas con alto contenido de grasas también consumimos altas cantidades de colesterol.
Así pues existen 2 fuentes del colesterol
- Generado por nuestro propio cuerpo
- Dieta (ingerido)
¿Por qué se eleva el colesterol y qué alteraciones produce?
Ya que el colesterol se produce en el organismo en cantidades suficiente para todas sus funciones, al consumir colesterol adicional en la dieta, ocurre un exceso que es muy difícil de eliminar.
Cuando existe en exceso, se deposita a lo largo del interior de las paredes de las arterias, y cuando estos depósitos aumentan, las arterias se endurecen y se van haciendo más estrechas, bloqueando así el flujo sanguíneo y contribuyendo al desarrollo de graves enfermedades.
¿En qué alimentos se encuentra?
En diversos productos de origen animal como :
- Yema de huevo
- Carne
- Leche
- Mantequilla
- Manteca
- Crema
- Hígado
- Cerebro
¿Qué síntomas y enfermedades produce el colesterol alto?
No produce ningún síntoma. El paciente puede permanecer sin ninguna molestia aún teniendo el nivel de colesterol muy alto. Sin embargo, la primera manifestación puede ser devastadora:
- Embolias o infartos cerebrales
- Ataques o infartos al corazón
- Enfermedades en los ojos, riñones o vasos sanguíneos
¿Cómo se mide el colesterol?
Se toma una pequeña muestra de sangre, y con los equipos modernos es posible que el resultado preciso se obtenga en escasos minutos.
¿Cuáles son los valores normales y seguros?
El colesterol se mide en mg/dl (miligramos por decilitro) y es recomendable mantenerlo por debajo de los 200 mg/dl. Sin embargo, el nivel seguro para no tener riesgos cardiacos según el estudio “Framingham Heart Study”[2] es no sobrepasar los 150 mg/dl.
Adicionalmente, no sólo es importante mantener el nivel total de colesterol por debajo de esta cifra, sino que también la relación entre el Colesterol Total (que incluye el DLD o “Malo” y el HDL o "Bueno" dividido entre el HDL (“Bueno”) debe ser menor de 3.0. Típicamente los pacientes que sufren ataques cardiacos tienen una relación Col.Total/HDL de 4.6 a 6.4 en mujeres y de 5.5 a 6.1 en hombres.
Una relación Col.Total/HDL super-saludable es de 2.0, pero este nivel sólo se logra con una alimentación excelente y balanceada.
¿Cómo bajar el colesterol alto?
La dieta tiene como objetivo:
Reducir grasas saturadas
Reducir colesterol
Aumentar carbohidratos complejos
Reducir peso si existe sobrepeso. Su médico y su nutricionista podrán brindarle indicaciones personalizadas de acuerdo con sus necesidades y costumbres alimentarias, y confeccionarle un programa individual basado en las normas internacionalmente aceptadas en lo que respecta a:
Limitar el consumo de grasas a menos del 30% del total de calorías ingeridas
Limitar el consumo de grasas saturadas a menos del 10% del total de calorías ingeridas (menos del 7% para enfermos vasculares)
Limitar a menos de 300 mg por día el consumo de colesterol (menos de 200 mg por día para enfermos vasculares)
APRENDAMOS A LEER LA INFORMACION DE LOS ALIMENTOS ANTES DE CONSUMIRLOS!
fuente:]
Espero que el post
dado, los ayude
cuiden su
salud!