Aprendé a hacer ésta riquísima masa para pizza! Puedes combinarla con lo que mas te guste! Fácil, barato y rendidor!
Ingredientes
1 kgHarina 0000
50 g Levadura Fresca
1 de Aceite
1 litro aprox.Agua tibia
c/n Sal
1/2 cda Azúcar
c/n Salsa o puré de tomates
1)_ En un recipiente colocar la levadura fresca y desmenuzarla un poco con las manos, agregarle 2 cucharadas de harina junto con la 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 taza de agua tibia aproximadamente (ni muy espeso ni muy liquido) tapar y dejar reposar por unos 5 minutos para activar la levadura.
2)_ En otro recipiente amplio colocar el harina formando una corona y añadir alrededor la sal y en el centro colocar la mezcla de levadura y el aceite.
3)_ Incorporar el agua tibia de a poco hasta lograr una masa chiclosa (se tiene que pegar en las manos) agarrarla con fuerza estirarla y volverla a unir integrando todos los ingredientes. Amasar por 10' aprox.
4)_ Una vez formado el bollo untarlo con un poco de aceite tapar y dejar reposar por 40 a 50 minutos. Hasta que triplique su volumen.
5)_ Para la coccion: aceitar una pizzera, tomar un pequeño bollo de nuestra masa y estirarlo desde el centro hacia los bordes y pincelar con salsa o pure de tomates. De ésta masa salen aprox. 5 pizzas y si son muy finitas 6. Llevar a horno fuerte por 10'.
6)_ Y listo! Pre-pizzas listas para armar como mas te gusten!