Hola taringueros este fin de semana me dedique a cocinar sancocho de bagre y quedo muy bien espero que se animen y lo hagan ustedes también.
Sancocho de bagre
Ingredientes:
1 tomate
2 plátanos verdes
1 libra de yuca pelada y lavada
5 choclos
5 cebollas perla
c/n ajo,cilantro,perejil,comino,
S/P al gusto
1/2 lb de mani
1lt leche
1 bagre
Agua
2 pimientos
mice in place:
Limpiar y cortar el bagre reservar.
estan bien grandote no?
Lavar los plátanos verdes y cortar solo la cascara por la mitad de arriba hacia abajo.
Choclos. lavarlos, cortarlos en aproximadamente 2 cm de largo reservar .
cortar la cebolla y los pimientos en brunoise fino reservar
cortar bien fino el ajo, cilantro y perejil
licuar el mani con la leche reservar.
Preparación:
Cocinar en agua las yucas por separado (ojo sin sal ya que si cocinan con sal se harán duras y no se cocinaran nunca).
Cocinar el verde en agua con el zumo de un limón el verde y esperar a que se comience a salir la cascara por sola.(si ya se salio la cascara, cortar en trozos de 2 cm )
Cocinar el choclo.
Hacer un refrito en una olla con la cebolla,el tomate, los pimientos y el ajo añadir agua ,después el plátano verde, la yuca y el choclo.
agregamos el maní
y dejamos que se cocinen todos juntos por 10 minutos añadir la sal la pimienta y el comino por ultimo añadir el bagre.
Rectificar con sal y pimienta si falta.
Servir y poner el cilantro y el perejil bien finito.
y la certificada la T con unos ajís que encontre:
espero q les haya gustado.
Sancocho de bagre
Ingredientes:
1 tomate
2 plátanos verdes
1 libra de yuca pelada y lavada
5 choclos
5 cebollas perla
c/n ajo,cilantro,perejil,comino,
S/P al gusto
1/2 lb de mani
1lt leche
1 bagre
Agua
2 pimientos
mice in place:
Limpiar y cortar el bagre reservar.
estan bien grandote no?
Lavar los plátanos verdes y cortar solo la cascara por la mitad de arriba hacia abajo.
Choclos. lavarlos, cortarlos en aproximadamente 2 cm de largo reservar .
cortar la cebolla y los pimientos en brunoise fino reservar
cortar bien fino el ajo, cilantro y perejil
licuar el mani con la leche reservar.
Preparación:
Cocinar en agua las yucas por separado (ojo sin sal ya que si cocinan con sal se harán duras y no se cocinaran nunca).
Cocinar el verde en agua con el zumo de un limón el verde y esperar a que se comience a salir la cascara por sola.(si ya se salio la cascara, cortar en trozos de 2 cm )
Cocinar el choclo.
Hacer un refrito en una olla con la cebolla,el tomate, los pimientos y el ajo añadir agua ,después el plátano verde, la yuca y el choclo.
agregamos el maní
y dejamos que se cocinen todos juntos por 10 minutos añadir la sal la pimienta y el comino por ultimo añadir el bagre.
Rectificar con sal y pimienta si falta.
Servir y poner el cilantro y el perejil bien finito.
y la certificada la T con unos ajís que encontre:
espero q les haya gustado.