Esta es una receta muy sencilla de un bizcochuelo esponjoso que puede ser base para elaborar una deliciosa torta.
Ingredientes:
6 huevos
200 grs. de azúcar blanca
170 grs. de harina preparada
4 cucharadas de cocoa
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
Preparación:
Poner en un tazón los huevos con el azúcar, batir muy bien por 5 minutos más o menos de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, hasta que se disuelva muy bien el azúcar y duplique su volumen el batido, es decir que quede en punto cinta.
Agregar el harina previamente cernida con la cocoa y la pizca de sal, de a pocos, con espátula de jebe o de madera, en forma envolvente, es decir echas un poco de harina y cocoa e integras bien con las espátula, luego agregas el resto, con cuidado para que no se baje el batido.
Enmatequillas y enharinas un molde redondo de 28 cm. de diámetro, si deseas puedes ponerle un disco de papel manteca para que sea más fácil desmoldarlo, vaciar la preparación y llevar a horno precalentado a 170° (medio) por 35 o 40 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar por unos minutos y desmoldar.
Tips:
Con esta base de bizcochuelo, puedes preparar una deliciosa torta, te explico como:
Puedes dividirlo en dos o tres partes (3 discos de bizcochuelo).
Como esta preparación no lleva mantequilla, es aconsejable humectarla para que no esté muy seca, lo puedes hacer con algún almíbar saborizado.
En un disco previamente humectado le puedes poner majarblanco o dulce de leche y encima unos trocitos de merengue.
En el siguiente disco, también humectado le pones crema chantilly y fresas picadas, o lo que tu imaginación desee.
Luego bañas la torta con crema chantilly, decoras con frutas de la estación, o en conserva (duraznos, piña, cerezas, etc.)
Tendrás una deliciosa torta fácil, y económica.
como decorarlo
Para muchos niños la torta de cumpleaños es lo más importante, no sólo es una decoración linda y deliciosa sino que representa algo muy importante para él. Cuando llega la hora de cantar el clásico “Happy Birthday” o el “Cumpleaños” o ambas canciones, es un momento en que el niño siente su protagonismo al máximo, no sólo está rodeado de sus seres queridos, sino de sus amigos; sobre la torta está su personaje favorito, la cantidad de años que cumple y todo el mundo agasajándolo.Hagamos de este día especial para nuestro hijo, podemos mandar a hacer la torta o hacerla nosotros mismos. Dulces de Queca nos ofrece recetas para la torta, así como recetas de la cobertura de glasé o masa elástica.
LA TORTA: Puede ser hecha en bizcochuelo o keke; el bizcochuelo al ser esponjoso es menos compacto por lo que la decoración debe ser liviana y a base de glasé que es una crema liviana que puede ser coloreada. El keke es más compacto por lo que será posible forrarlo con masa elástica.
LA DECORACION: Se inicia con la cobertura de la torta, puede ser en glasé o masa elástica y pastillaje. La decoración sobre el glasé o masa elástica puede ser hecha con muñecos plásticos, masa elástica y/o pastillaje para los adornos adicionales, pero se debe tratar que sea sencilla y no recargada para que tanto niños como adultos puedan apreciar al personaje en la torta. Al ser una torta sencilla puede hacerse en casa o mandar a hacerla a cualquier pastelería local porque no representará un trabajo laborioso.
Receta de Glasé Real
Receta de Masa Elástica
BASE DE LA TORTA: se coloca la torta lista y decorada sobre una fuente o tabla, la cual puede ser de las siguientes maneras:
Si la torta es a base de keke y es grande será pesada, si por lo contrario fuera de bizcochuelo será más liviana; a más pesada la torta, la base deberá ser más fuerte. Generalmente las bases se hacen de telgopor (a más grueso, más resistente).
Si la torta es forrada con masa elástica, se puede forrar los bordes del telgopor con la misma masa elástica y cubrir la unión con una decoración sencilla o una cinta; también se puede colocar la torta sobre tiras de papel plisados para formar una especie de “cuello de payaso” y así cubrir la parte sobrante del telgopor, este mismo procedimiento se hace para las tortas cubiertas con glasé.
UBICACIÓN DE LA TORTA DE CUMPLEAÑOS: La torta puede estar ubicada en la misma mesa de los bocaditos o en una mesa especial, puede ser redonda, cuadrada, o en alguna forma caprichosa como una estrella, corazón, etc.
fuentes: http://www.webdelbebe.com/como-hacer/fiestas-infantiles-la-torta-de-cumpleanos.html
http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcochuelo-de-chocolate.html