Como hacer Garrapiñada (receta)

Infaltable compañera de los días fríos, especial para acompañar el viaje en el ómnibus, para la merienda de los niños, o para quedarse mirando la tele en casa

Les extiendo la receta, muy sencilla, teniendo ciertos cuidados, sobre todo en que no se queme y a medida que vayan haciendo varias veces, fácilmente le agarraran el punto exacto.

1 taza de maní o almendras, tostados
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de chocolate en polvo o cocoa

Ponemos los maníes (o almendras) con el azúcar, la cocoa o chocolate y el agua en una olla (preferentemente que sea antiadherente, para evitar los gritos de madres y/o esposas).

Llevamos a fuego moderado hasta que rompa el hervor, revolviendo de vez en cuando con cuhchara de madera para evitar que el azúcar se pegue en el fondo.

Bajamos el fuego y dejamos que se mantenga un hervor suave.

Para cuando ya se ha evaporado gran cantidad del agua, la mezcla hervirá parecido a como vemos la lava de los volcanes en las películas, se forman burbujas que revientan lentamente.

Miren que lleva su buen rato.

Levantamos con la cuchara parte de la mezcla, si se forma un hilo ya está.

Retiramos del fuego, agregamos la vainilla y mezclamos enérgicamente.

Verter la mezcla sobre una asadera y separarla para que se enfríe.

A su vez no parar de moverla, sino quedará un bloque y no unidades separadas de garrapiñada.

Cuando esté fría se la puede guardar en bollones.