Tarta de nueces, miel, manzanas y pasas
Para la merienda, o como postre con helado o crema batida, una delicia. Si la preparan el día anterior, aún mejor ya que la tarta absorbe la miel y los sabores se amalgaman. Quién se puede resistir a esta tarta con una copa de oporto o un café humeante? Es rápida de hacer y dura varios días fuera de la heladera.
Ingredientes:
1 disco de masa neutra (integral, quebrada, hojaldre, fila, hasta puede ser comprada)
100 g. de mitades de nueces peladas
100 g. de pasas remojadas en 50 c.c. de coñac, oporto, té, o café
1 manzana
1 naranja, ralladura y pulpa
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de canela
4 cdas. de azúcar
1 cda. de almidón de maíz o harina
3 cdas. de leche en polvo
2 yemas
2 huevos enteros
2 cdas. de miel
Preparación:
Forrar una tartera enmantecada o aceitada con un disco de masa, preferentemente que no sea muy dulce. Puede ser un disco de masa comprada.
Mezclar en un bol 100 g. de medias nueces peladas, 1 manzana cortada en cubitos, la ralladura y la pulpa de 1 naranja, 1 cdita. de esencia de vainilla, 100 g. de pasas remojadas en 50 c.c. de coñac, o en algún liquido sabroso, como té, café, oporto, etc., 1 cdita. de canela, los ingredientes secos, es decir, 4 cdas. de azúcar, 1 cda. de maicena o harina, 3 cdas. de leche en polvo y, finalmente, 2 yemas y 2 huevos enteros. Mezclar y verter sobre la tartera forrada con el disco de masa.
Emparejar la superficie, tratando de que las nueces queden bien distribuidas y con la parte superior hacia arriba, valga la redundancia. Llevar a horno moderado precalentado, a 180° C, durante 30’. Retirar y bañar con 2 cdas. de miel. Si ésta es sólida, repartir unos pedacitos por toda la superficie, ya que se fundirá con el mismo calor de la tarta.
Eso es todo. Si se prepara el día anterior, la tarta mejora en consistencia y en sabor, al absorber la miel.
Es importante servir porciones discretas, ya que es muy calórica y sustanciosa. Una esfera de helado, un poco de coulis de frutas, una cucharada de crema batida, la convierten en un postre delicioso. O solita ella, para acompañar un café o una copa de sobremesa.
Saludos y MUY FELIZ DIA DEL PADRE!
Blanconegro
Para la merienda, o como postre con helado o crema batida, una delicia. Si la preparan el día anterior, aún mejor ya que la tarta absorbe la miel y los sabores se amalgaman. Quién se puede resistir a esta tarta con una copa de oporto o un café humeante? Es rápida de hacer y dura varios días fuera de la heladera.
Ingredientes:
1 disco de masa neutra (integral, quebrada, hojaldre, fila, hasta puede ser comprada)
100 g. de mitades de nueces peladas
100 g. de pasas remojadas en 50 c.c. de coñac, oporto, té, o café
1 manzana
1 naranja, ralladura y pulpa
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de canela
4 cdas. de azúcar
1 cda. de almidón de maíz o harina
3 cdas. de leche en polvo
2 yemas
2 huevos enteros
2 cdas. de miel
Preparación:
Forrar una tartera enmantecada o aceitada con un disco de masa, preferentemente que no sea muy dulce. Puede ser un disco de masa comprada.
Mezclar en un bol 100 g. de medias nueces peladas, 1 manzana cortada en cubitos, la ralladura y la pulpa de 1 naranja, 1 cdita. de esencia de vainilla, 100 g. de pasas remojadas en 50 c.c. de coñac, o en algún liquido sabroso, como té, café, oporto, etc., 1 cdita. de canela, los ingredientes secos, es decir, 4 cdas. de azúcar, 1 cda. de maicena o harina, 3 cdas. de leche en polvo y, finalmente, 2 yemas y 2 huevos enteros. Mezclar y verter sobre la tartera forrada con el disco de masa.
Emparejar la superficie, tratando de que las nueces queden bien distribuidas y con la parte superior hacia arriba, valga la redundancia. Llevar a horno moderado precalentado, a 180° C, durante 30’. Retirar y bañar con 2 cdas. de miel. Si ésta es sólida, repartir unos pedacitos por toda la superficie, ya que se fundirá con el mismo calor de la tarta.
Eso es todo. Si se prepara el día anterior, la tarta mejora en consistencia y en sabor, al absorber la miel.
Es importante servir porciones discretas, ya que es muy calórica y sustanciosa. Una esfera de helado, un poco de coulis de frutas, una cucharada de crema batida, la convierten en un postre delicioso. O solita ella, para acompañar un café o una copa de sobremesa.
Saludos y MUY FELIZ DIA DEL PADRE!
Blanconegro