Con la "Dispersión de precios" del indec, se complica cocinar con dos mangos y encima hacerlo rico. Bueno, no posteo seguido pero me pareció que podía servir a quien quiera cocinar para varios y con gustito ricooo. Gente, que lo disfruten
Pastel de Papas T!
Ingredientes:
1 kg. de papas.
1/2 Kg. de carne picada.
3 dientes de ajo.
3 huevos.
Vino Tinto para el cocinero y un poco de vino blanco para la preparación.
Aceitunas a gusto, Pasas de uva a gusto (si no hay o no gusta, no problem).
350 gr. de queso cremoso
Manos a la papa
Picar dos o tres cebollas medianas. Lo importante es que no se diluya la textura así se aprecia al comerlas
picar dos o tres dientes de ajo. Van primero en la sartén para dar el sabor
Ponemos a hervir un kilo de papas (yo probé con unas batatas también y quedan ricas). Recordá que la cantidad de papas deben cubrir dos capas, por lo que tendrás que calcular en relación al recipiente en el que cocinarás.
Las ponemos con cáscara porque asi no se desgranan y verás que de esta forma serán maás consistentes las capas. Poné dos o tres huevos también.
Comenzamos poniendo un poco de aceite de oliva (o el que haya en la cocina) y vertemos el ajo. Unos 30 segundos después incluimos la cebolla.
Generalmente sugiero un bivarietal. Ojoooo donde lo ponemos
El tinto va en la copa del cocinero, jajaja. Porque el tinto inspira.
Agregamos el medio kilo de carne molida. Si conseguís desgrasada mejor y si no, no problem.
Cuando vemos que la carne comienza a tomar el color de cocido, le agregamos un poco de vino blanco (a gusto) para aromatizar la preparación.
No soy muy partidario de los caldos saborizados pero vino bien porque había en la heladera. Lo coloqué una vez que el vino se evaporó un poco. Tenía de panceta pero viene bien uno común.
Salemos la preparación y le ponemos un poco de comino (si tenemos, sino no problem), las especias que nos pinten.
Cuando las papas estén cocidas, las saquemos del agua y dejemos que se sequen para poder pelarlas.
Pelemos sin que intervenga el agua. La cascara sale sin inconvenientes
Luego de pelar las papas, procedemos a pisarlas para armar un puré sabroso (sal, pimienta, nuez noscada, manteca, etc que les de la gana o tengamos en la cocina).
Separemos la mitad del puré y Colocamos una primera capa de puré enla fuente (probemos el puré para asegurarnos que no esté desabrido o muy salado).
Colocamos la "carbonada" que hemos realizado, asegurándonos que no esté muy líquida (en ese caso le ponemos un poquitin de harina). Tengamos en cuenta que la capa debe ser uniforme y llegar a toda la fuente.
Picamos los huevos y los colocamos en la fuente.
Descarozamos las aceitunas, las picamos y las incluimos en la fuente.
Tomamos el queso cremoso y lo cortamos en dados que luego pondremos de forma que cubra toda la preparación.
Ahora colocamos el resto de puré que habíamos reservado.
Este detalle parece ser una boludez pero no, hacer esta guarda con el tenedor, permitirá hacer una costrita cuando el pastel quede listo.
Si hay un poco de queso rallado, viene bien ponerle.
Como es para Taringa, lo dejamos con el detalle T!
Mandamos el pastel unos 15 minutos al horno.
Y ahora mis queridos amigos, a comer!!!!!!!!