Primero proceso 150 gr de bizcochos galletas tipo Maria. Le agregamos 50 gr de manteca y 1 cda de licor amaretto.
Una vez procesado todo junto lo vuelco en el molde o en un aro forrado con papel de aluminio.
con el reves de una cuchara o un rodillito, aliso parejito.
Aparte proceso 1 lata chica ( 375cc) de leche condensada, con 5 yemas y ralladura de 1 limon.
le incorporo 1/2 kg de queso untable, tipo philadelphia y vuelvo a mezclar.
por otro lado bato las claras a nieve
y le agrego muy suavemente la mezcla de yemas.
coloco sobre la base de galletas molidas, y lo llevo a horno 170º, en una rejilla mas abajo de la mitad del horno, durante 35 minutos
Truco: para que no se baje la mezcla, cuando pasan los 35 minutos, apago el horno, y dejo que se entibie antes de quitarla del horno.
Para la cubierta, remojo durante 1/2 hora la mitad de un paquele de arandanos secos en 100 cc de agua. Pasada esa 1/2 hora, le agrego la otra mitad del paquete, así me quedan arandanos mas oscuros y otros mas claritos.
pasado el tiempo, les quito el liquido de remojo
le coloco 2 cdas de azucar, lo llevo al microondas 1 minuto , y luego le agrego 1/2 paquete de gelatina sin sabor. Se lo coloco a los arandanos y dejo enfriar a temp. ambiente.
coloco los arandanos sin el jugo sobre la tarta. y lo llevo al frigorifico ( heladera)
cuando se enfrie, le coloco el jugo reservado, vuelvo a llevar a enfriar, y despues desmoldo
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