Bienvenidos a mi post de.. ''Algunos platos típicos de Brasil''
BRASIL
PLATOS PRINCIPALES O ENTRADAS
Acarajé o Aracajé
El acarajé es una de las comidas más típicas de Bahia, una bomba de masa de poroto fradinho, sumergida y frita en aceite de dendê -característico de Bahia-, rellena con camarón, vatapá –elaborado con miga de pan, harina de maíz, camarones, castaña de cajú, maní, leche de coco, jengibre, cilantro, tomate, cebolla y aceite de dendê-, quiabo (en español, ocra, especie de chaucha verde, de sabor suave, con semillitas blancas en su interior), cebolla, tomate y lechuga. Se come con la mano.
Pamonha Puede servirce como plato dulce o salado
También llamada “pamoña” en español, esta preparación consiste en un bollo de pasta de maíz cocida, envuelta en hojas de la misma hortaliza o de plátano. Se puede preparar como bocado dulce (receta más conocida) o salado, con agregados como panceta, cebolla y tomate. La pamonha integra la gastronomía tradicional de la región Sudeste y de la ciudad de Goiania. Las pamonhas de la ciudad de Piracicaba, en San Pablo, son consideradas las más sabrosas del país.
Vatapa
Puré espeso preparado con camarones, leche de coco y pan, considerado una de las estrellas de la gastronomía bahiana. Se saboriza con diversos ingredientes: maní, castañas de caju, morrón, cebolla y jengibre. Suele utilizarse como relleno del acarajé.
POSTRES
Quindim
Postre tradicional del Nordeste brasileño, elaborado en base a yema de huevo, coco rallado y azúcar. Esta crema es herencia directa de la gastronomía portuguesa, donde el huevo es un ingrediente central. El agregado del coco es, posiblemente, un aporte de los esclavos africanos en el siglo XVII, plantadores de esta fruta tan arraigada a los dulces brasileños.
Canjica
Entre los dulces tradicionales de Brasil, la canjica ocupa un lugar destacado en las pastelerías del país, sobre todo durante las fiestas juninas. Se prepara con maíz, leche condensada y azúcar, y suele acompañarse con leche de coco y maní.
Gracias por verlo, nos vemos en mi próximo post... ¡SALUDOS!
BRASIL
PLATOS PRINCIPALES O ENTRADAS
Acarajé o Aracajé
El acarajé es una de las comidas más típicas de Bahia, una bomba de masa de poroto fradinho, sumergida y frita en aceite de dendê -característico de Bahia-, rellena con camarón, vatapá –elaborado con miga de pan, harina de maíz, camarones, castaña de cajú, maní, leche de coco, jengibre, cilantro, tomate, cebolla y aceite de dendê-, quiabo (en español, ocra, especie de chaucha verde, de sabor suave, con semillitas blancas en su interior), cebolla, tomate y lechuga. Se come con la mano.
Pamonha Puede servirce como plato dulce o salado
También llamada “pamoña” en español, esta preparación consiste en un bollo de pasta de maíz cocida, envuelta en hojas de la misma hortaliza o de plátano. Se puede preparar como bocado dulce (receta más conocida) o salado, con agregados como panceta, cebolla y tomate. La pamonha integra la gastronomía tradicional de la región Sudeste y de la ciudad de Goiania. Las pamonhas de la ciudad de Piracicaba, en San Pablo, son consideradas las más sabrosas del país.
Vatapa
Puré espeso preparado con camarones, leche de coco y pan, considerado una de las estrellas de la gastronomía bahiana. Se saboriza con diversos ingredientes: maní, castañas de caju, morrón, cebolla y jengibre. Suele utilizarse como relleno del acarajé.
POSTRES
Quindim
Postre tradicional del Nordeste brasileño, elaborado en base a yema de huevo, coco rallado y azúcar. Esta crema es herencia directa de la gastronomía portuguesa, donde el huevo es un ingrediente central. El agregado del coco es, posiblemente, un aporte de los esclavos africanos en el siglo XVII, plantadores de esta fruta tan arraigada a los dulces brasileños.
Canjica
Entre los dulces tradicionales de Brasil, la canjica ocupa un lugar destacado en las pastelerías del país, sobre todo durante las fiestas juninas. Se prepara con maíz, leche condensada y azúcar, y suele acompañarse con leche de coco y maní.
Gracias por verlo, nos vemos en mi próximo post... ¡SALUDOS!