Brocoli con Jamón
Rinde 4 porciones
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
POR PORCIÓN
Calorías 258
Carbohidratos 23 g
Proteínas 20 g
Grasas 9.5 g
Fibras 6.5 g
INGREDIENTES
Brocoli : 2 atados (1 kg) (limpio: 800 g)
Vinagre: 1 cdita. tamaño te
Sal y pimienta a gusto
Jamón cocido en fetas: 150 g
Aceite de oliva: 1 cda. sopera
Cebolla picada 3 cdas. soperas
Harina de trigo: 2 cdas. soperas
Leche descremada 0% grasa: 2 tazas de te
Queso rallado light: 2 cdas. soperas
Mostaza: 2 cdas. soperas
crema de leche light 100 cm3
PREPARACION
Lavar bien el brocoli y dejarlo
cubierto en agua y vinagre durante
20 minutos. Escurrirlo y cocinarlo
en agua con sal.
Luego. escurrirlo. colocarlo
en un recipiente apto para
horno y cubrirlo con retas de jamón.
Agregar aceite a una cacerolita. Y
rehogar la cebolla a fuego
lento durante un minuto.
Añadir la harina, mezclar bien,
y verter la leche poco a poco,
revolviendo con un batidor de
alambre. Cocinar a fuego lento,
mientras se sigue mezclando. hasta
obtener una salsa cremosa.
Incorporar el queso rallado.
la mostaza, sal y pimienta
a gusto. Retirar del fuego. agregar
la crema de leche. mezclar y volcar sobre
el brocoli. Llevar a horno
precalentado moderado
durante 25 minutos.