Hola [email protected] de T! quería compartir y ver la reacción de la popu ante mi opípara cena de anoche primero un poco de música reggae que me gusta escuchar para cocinar
----------------SOY UNA BARRA SEPARADORA DE BAJO PRESUPUESTO---------------------------
Hace unos días mi viejo me avisó que se venia dura la mano para pasarme guita en la semana y había que ponernos alfonsinistas como en el 89 y amañarnos para estirar el ultimo billetín que teníamos (como pasa bastante seguido en casa, pero ya me las re amaño) eso y empezó el frío andan haciendo entre 10 y 15 grados acá en Corrientes Capital, sumale la humedad y el hecho que es un lugar subtropical la semana antepasada era casi verano todavía, ponele si sos del sur u otra zona fría no es tanto pero para nosotros es un cambio drástico.
----------------SOY UNA BARRA SEPARADORA DE BAJO PRESUPUESTO---------------------------
Entonces fui al carnaza amigo y compré higado $22 el kg, pedi 4 bifes algo así como 600 700gramos,
pasé por el pan $10.50 el kilo me quedaban unas verduras en la heladera y volví a casa caminando por peatonal como un dandy pensando en el festín que me iba a dar.
Aclaro que no soy chef, cocino porque me gusta y no me queda otra. Aprendí mirando a mi abuela materna y mi abuelo paterno cocinando a OJO y a OLFATO nada de tiempos y menos de ponerle nombre a la receta en casa se come COMIDA punto.
----------------SOY UNA BARRA SEPARADORA DE BAJO PRESUPUESTO---------------------------
Un comentario de Christoff Kriwonis via Skype
"Qui connait vous? chat! vous etes un mort! C'est une mierde, je ne vais pas manger, tu est un fils de pute,je attendre qu'il vous n'allez pas cuisiner en ta vie, tu devois laver ta cuisine, on ne c'est pas higienique pour l'amour du le commandant vous serez dénoncè lynx!!!!!"
"se nota que cocinas por gusto y pasión eso es lo que vale de un cocinero seguí así maquinola te van a denunciar pero no bajés los guantes ser Top es limite"
----------------SOY UNA BARRA SEPARADORA DE BAJO PRESUPUESTO---------------------------
Basta de b*ludeces ahora sí la receta
Ingredientes (rinde 5 porciones aprox.):
-4 bifes de hígado
-3 cebollas (entre medianas y chicas)
-3 papas negras chicas
-Puré de tomates
-Sal entrefina/parrillera
-condimentos
-Arroz hervido para acompañar
Primero pelamos las cebollas y papas, cortamos las papas en una especie de cubos o dados, y las cebollas primero al medio y después en juliana o sea en tiras y las ponemos en algo que se parezca a un bol o plato hondo
Después agarramos los bifes de hígado y cortamos también en cubos y los ponemos en un plato hondo.
Y ahora mi "negrita" cacerola essen 20 añitos angá herencia familiar el primer sueldo de mi vieja
un buen chorro de aceite y esperar que tome temperatura
Agregamos las cebollas
cuando estan empezando a "transparentarse" agregamos las papas y tapamos un toque, esto hace que el vaporcito del agua que tenía la cebolla empiece a cocer las papas lentamente
dejamos así unos 5 6 minutos y revolvemos con una espatula y tapamos de nuevo por un ratito más
ahora si agregamos los cubos de hígado
tapamos por unos 6 7 8 minutos más y ahora recién agregamos la sal, eso es a gusto y a ojo uso sal entrefina porque me parece que realza mejor el sabor.
revolvemos, tapamos y cada tanto revolvemos un poco para no quemar la cebolla y que todo vaya cocinandose parejo a los 10 15 minutos ya van a sentir el olorcito al higado cociendose es la hora de la salsa. Yo me olvidé de ponerle azucar para matar un poco lo ácido pero lo pueden hacer mi abuela le agrega una "uñita" de café cada cual con su secreto.
le agregamos chorritos de agua caliente yo siepre tengo un poco del mate y sino pava electrica a mano y cuando empiezan las burbujas es la hora del condimento. Yo uso el de la foto porque es el que me gusta es barato rinde pica lo justo y necesario y le da un color bárbaro.
tapamos y dejamos cocinar por 678 minutos más siempre revolviendo. en realidad fueron como 15 que se yo; técnica de la vieja escuela SI ESTÁ LA PAPA ESTÁ LA CARNE!!!!. Retiramos del fuego y dejamos tapado asi el morfi "descansa" y concentra mejor el sabor mientras hacemos un arroz hervido abundante
----------------SOY UNA BARRA SEPARADORA DE BAJO PRESUPUESTO--------------------------
El primer plato
El segundo plato
----------------SOY UNA BARRA SEPARADORA DE BAJO PRESUPUESTO--------------------------
Esto fué todo nivel X por hoy mañana la segunda parte del torne daytona USA desde villa fiorito, gracias por pasar por mi post espero que les haya gustado, denuncien de a uno
Martita Arrieta desde Paraguay con amor
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Hace unos días mi viejo me avisó que se venia dura la mano para pasarme guita en la semana y había que ponernos alfonsinistas como en el 89 y amañarnos para estirar el ultimo billetín que teníamos (como pasa bastante seguido en casa, pero ya me las re amaño) eso y empezó el frío andan haciendo entre 10 y 15 grados acá en Corrientes Capital, sumale la humedad y el hecho que es un lugar subtropical la semana antepasada era casi verano todavía, ponele si sos del sur u otra zona fría no es tanto pero para nosotros es un cambio drástico.
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Entonces fui al carnaza amigo y compré higado $22 el kg, pedi 4 bifes algo así como 600 700gramos,
pasé por el pan $10.50 el kilo me quedaban unas verduras en la heladera y volví a casa caminando por peatonal como un dandy pensando en el festín que me iba a dar.
Aclaro que no soy chef, cocino porque me gusta y no me queda otra. Aprendí mirando a mi abuela materna y mi abuelo paterno cocinando a OJO y a OLFATO nada de tiempos y menos de ponerle nombre a la receta en casa se come COMIDA punto.
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Un comentario de Christoff Kriwonis via Skype
"Qui connait vous? chat! vous etes un mort! C'est une mierde, je ne vais pas manger, tu est un fils de pute,je attendre qu'il vous n'allez pas cuisiner en ta vie, tu devois laver ta cuisine, on ne c'est pas higienique pour l'amour du le commandant vous serez dénoncè lynx!!!!!"
"se nota que cocinas por gusto y pasión eso es lo que vale de un cocinero seguí así maquinola te van a denunciar pero no bajés los guantes ser Top es limite"
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Basta de b*ludeces ahora sí la receta
Ingredientes (rinde 5 porciones aprox.):
-4 bifes de hígado
-3 cebollas (entre medianas y chicas)
-3 papas negras chicas
-Puré de tomates
-Sal entrefina/parrillera
-condimentos
-Arroz hervido para acompañar
Primero pelamos las cebollas y papas, cortamos las papas en una especie de cubos o dados, y las cebollas primero al medio y después en juliana o sea en tiras y las ponemos en algo que se parezca a un bol o plato hondo
Después agarramos los bifes de hígado y cortamos también en cubos y los ponemos en un plato hondo.
Y ahora mi "negrita" cacerola essen 20 añitos angá herencia familiar el primer sueldo de mi vieja
un buen chorro de aceite y esperar que tome temperatura
Agregamos las cebollas
cuando estan empezando a "transparentarse" agregamos las papas y tapamos un toque, esto hace que el vaporcito del agua que tenía la cebolla empiece a cocer las papas lentamente
dejamos así unos 5 6 minutos y revolvemos con una espatula y tapamos de nuevo por un ratito más
ahora si agregamos los cubos de hígado
tapamos por unos 6 7 8 minutos más y ahora recién agregamos la sal, eso es a gusto y a ojo uso sal entrefina porque me parece que realza mejor el sabor.
revolvemos, tapamos y cada tanto revolvemos un poco para no quemar la cebolla y que todo vaya cocinandose parejo a los 10 15 minutos ya van a sentir el olorcito al higado cociendose es la hora de la salsa. Yo me olvidé de ponerle azucar para matar un poco lo ácido pero lo pueden hacer mi abuela le agrega una "uñita" de café cada cual con su secreto.
le agregamos chorritos de agua caliente yo siepre tengo un poco del mate y sino pava electrica a mano y cuando empiezan las burbujas es la hora del condimento. Yo uso el de la foto porque es el que me gusta es barato rinde pica lo justo y necesario y le da un color bárbaro.
tapamos y dejamos cocinar por 678 minutos más siempre revolviendo. en realidad fueron como 15 que se yo; técnica de la vieja escuela SI ESTÁ LA PAPA ESTÁ LA CARNE!!!!. Retiramos del fuego y dejamos tapado asi el morfi "descansa" y concentra mejor el sabor mientras hacemos un arroz hervido abundante
----------------SOY UNA BARRA SEPARADORA DE BAJO PRESUPUESTO--------------------------
El primer plato
El segundo plato
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Esto fué todo nivel X por hoy mañana la segunda parte del torne daytona USA desde villa fiorito, gracias por pasar por mi post espero que les haya gustado, denuncien de a uno
Martita Arrieta desde Paraguay con amor