La carne fibrosa de una calabaza se puede utilizar como un sustituto de espaguetis. Es un plato maravilloso con un poco de manteca, hierbas, o una salsa de tomate. Además, es muy fácil de preparar. He aquí una manera de cocinarlos.
Ingredientes
1 Calabaza
3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharadita de hierbas picadas (romero, albahaca, tomillo, cebolla de verdeo, eneldo) para servir
1 cucharada de manteca para servir
Corta la calabaza por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Con cuidado y despacio.
Saca y deshecha las semillas.
Precalienta el horno. Coloca las mitades de calabaza cortada hacia arriba en una bandeja para hornear. Pincelea con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. No tienes que ser muy cuidadoso en este punto: sólo unta, espolvorea, y está listo.
Hornea durante unos 45 a 50 minutos, o hasta que se perfora con un tenedor la carne de la calabaza con facilidad. Si la calabaza parece estar seca mientras se hornea, cepilla con una cucharada adicional de aceite de oliva.
Retira la calabaza del horno y deja que se enfríe lo suficiente como para que puedas manejarla, de 3 a 4 minutos. Raspa la carne de la calabaza en “fideos” fibrosos con un tenedor resistente.
Si algunas fibras se reúnen, simplemente sepáralas con las manos.
Sirve el espagueti de calabaza con un poco de manteca y una cucharadita o menos de tus hierbas frescas o secas favoritas.
Ingredientes
1 Calabaza
3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharadita de hierbas picadas (romero, albahaca, tomillo, cebolla de verdeo, eneldo) para servir
1 cucharada de manteca para servir
Corta la calabaza por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Con cuidado y despacio.
Saca y deshecha las semillas.
Precalienta el horno. Coloca las mitades de calabaza cortada hacia arriba en una bandeja para hornear. Pincelea con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. No tienes que ser muy cuidadoso en este punto: sólo unta, espolvorea, y está listo.
Hornea durante unos 45 a 50 minutos, o hasta que se perfora con un tenedor la carne de la calabaza con facilidad. Si la calabaza parece estar seca mientras se hornea, cepilla con una cucharada adicional de aceite de oliva.
Retira la calabaza del horno y deja que se enfríe lo suficiente como para que puedas manejarla, de 3 a 4 minutos. Raspa la carne de la calabaza en “fideos” fibrosos con un tenedor resistente.
Si algunas fibras se reúnen, simplemente sepáralas con las manos.
Sirve el espagueti de calabaza con un poco de manteca y una cucharadita o menos de tus hierbas frescas o secas favoritas.