¿Tenés ganas de comer hamburguesas y sólo tenes muslos de pollo en la heladera? acá te lo soluciono. Con dos muslos de pollo vamos a hacer 8 hamburguesas grandes
Vamos a convertir esto:
en esto:
Si ya sabes deshuesar un muslo te salteas esta parte, si no sabes te va a ser de gran utilidad.
Deshuesar un muslo en pocos pasos.
1- retiramos la piel de esta manera
y tiramos de la misma hasta retirarla completamente, si se te resbala de las manos agarrala con un repasador ( pero después hay que lavarlo)
Luego hacemos un corte alrededor del hueso cuidando que se corte totalmente la carne y los tendones, de esta manera:
Luego , en la cara interna del muslo hacemos un corte sobre el hueso y retiramos un huesito en forma de aguja, quebrándolo en su base.
procedemos a hacer otro corte sobre el otro hueso de la articulación
y cortamos por debajo hasta retirar por completo los dos huesos
siempre cortando contra el hueso terminamos de retirar la carne y listo!
cabe aclarar que este corte se puede hacer relleno o para milanesas u otras preparaciones, en este caso cortaremos la pieza en trozos más pequeños para poder procesarlos.
yo lo hice en un mixer paraque quede más fino el picadillo, pero sirve igual una procesador e incluso un licuadora.
obtendremos entonces esto:
Ahora vamos a preparar las hamburguesas super dietéticas y sanas.
Ingredientes para 8 hamburguesas:
2 muslos procesados
1/2 taza de pan rallado
sal a gusto
2 claras de huevo
aji molido a gusto o pimienta negra
en un bowl mezclamos todos los ingredientes hasta lograr una masa consistente
con ella formaremos una especie de pan de esta forma:
y lo dejamos reposar unos minutos. luego cortaremos trozos del tamaño de una bola de pool maso..( no se me ocurrió otro ejemplo) y procederemos a lanzarlo de una mano a la otra lo más fuerte que podamos...esto nos dará una consistencia firme para que no se desarmen las hamburguesas
obtendremos unas bolas de carne más o menos así:
luego con un molde para hamburguesas o simplemente con una tapita de algo o de últimas con la mano le
daremos forma.
yo las hice a la plancha con unas gotas de aceite, pero las puedes freir o hacerlas al horno...como te guste más!
obtendremos entonces estas bellezas .. las puedes servir al pan, al plato o como más te guste
Saludos y buen provecho, no te olvides de comentar!
Vamos a convertir esto:
en esto:
Si ya sabes deshuesar un muslo te salteas esta parte, si no sabes te va a ser de gran utilidad.
Deshuesar un muslo en pocos pasos.
1- retiramos la piel de esta manera
y tiramos de la misma hasta retirarla completamente, si se te resbala de las manos agarrala con un repasador ( pero después hay que lavarlo)
Luego hacemos un corte alrededor del hueso cuidando que se corte totalmente la carne y los tendones, de esta manera:
Luego , en la cara interna del muslo hacemos un corte sobre el hueso y retiramos un huesito en forma de aguja, quebrándolo en su base.
procedemos a hacer otro corte sobre el otro hueso de la articulación
y cortamos por debajo hasta retirar por completo los dos huesos
siempre cortando contra el hueso terminamos de retirar la carne y listo!
cabe aclarar que este corte se puede hacer relleno o para milanesas u otras preparaciones, en este caso cortaremos la pieza en trozos más pequeños para poder procesarlos.
yo lo hice en un mixer paraque quede más fino el picadillo, pero sirve igual una procesador e incluso un licuadora.
obtendremos entonces esto:
Ahora vamos a preparar las hamburguesas super dietéticas y sanas.
Ingredientes para 8 hamburguesas:
2 muslos procesados
1/2 taza de pan rallado
sal a gusto
2 claras de huevo
aji molido a gusto o pimienta negra
en un bowl mezclamos todos los ingredientes hasta lograr una masa consistente
con ella formaremos una especie de pan de esta forma:
y lo dejamos reposar unos minutos. luego cortaremos trozos del tamaño de una bola de pool maso..( no se me ocurrió otro ejemplo) y procederemos a lanzarlo de una mano a la otra lo más fuerte que podamos...esto nos dará una consistencia firme para que no se desarmen las hamburguesas
obtendremos unas bolas de carne más o menos así:
luego con un molde para hamburguesas o simplemente con una tapita de algo o de últimas con la mano le
daremos forma.
yo las hice a la plancha con unas gotas de aceite, pero las puedes freir o hacerlas al horno...como te guste más!
obtendremos entonces estas bellezas .. las puedes servir al pan, al plato o como más te guste
Saludos y buen provecho, no te olvides de comentar!