Cómo su taza de café de la mañana puede ayudar a salvar el mundo
Nota del editor: Bambi Semroc es asesor estratégico senior en el Centro para el Liderazgo Ambiental en los Negocios de Conservation International. En este papel, lidera el Desafío del Café Sostenible, un esfuerzo de toda la industria para hacer del café el primer producto agrícola sostenible en el mundo.
Por Matt Petronzio, para Mashable • 17 de septiembre de 2017
Para el año 2050, se proyecta que la superficie adecuada para el cultivo de café en todo el mundo se reduzca a la mitad.
Los cafetos son exigentes, creciendo sólo en partes de los trópicos con la combinación correcta de temperaturas, lluvias y suelos. Como tal, son extremadamente vulnerables al cambio climático. El aumento de las temperaturas medias y las lluvias irregulares significarán que el café no podrá prosperar en muchos de los lugares en que ahora crece, y los granjeros del café necesitarán mover sus granjas a las nuevas áreas - sobre todo a altitudes más altas, despejando los bosques tropicales como van - o cambiar a otros cultivos para ganarse la vida.
El resultado final: podría haber menos café en general, y el café que está disponible probablemente probará diferente (y no necesariamente bueno).
Esto afecta a mucha gente. Hay más amantes del café que nunca: Cada día se consumen más de 2.25 mil millones de tazas de café y se espera que la demanda mundial de café aumente hasta un 150 por ciento en 2050. Disminución de los suministros, más demanda: Hay, literalmente, no hay tiempo que perder para proteger el café que bebes, el clima y los ecosistemas que necesita el café, y las decenas de millones de pequeños agricultores que ganan la vida cultivando la cosecha.
Vine a trabajar en la conservación a través de mi amor por los árboles. Pero en los últimos años, es el árbol de café - sí, un árbol que produce una bebida que ni siquiera bebo - que ha tomado mucho de mi tiempo y esfuerzo. Me complace informar, entonces, que la industria del café está despertando a la nueva realidad climática, y ahora está tomando medidas serias para hacer sostenible el café.
El Desafío nació hace dos años para reunir a jugadores de todo el sector cafetalero, grande y pequeño, para hacer del café el primer producto agrícola sostenible del mundo. Es eminentemente alcanzable - ya, el 48 por ciento de todo el café se está produciendo bajo algún estándar de sostenibilidad.
De los productores a los tostadores a los minoristas - e incluso a los gobiernos de los países donde se cultiva el café - el Desafío del Café Sostenible ha ido ganando miembros y dinamismo desde 2015, y los minoristas y las campañas públicas se están movilizando para educar a miles de millones de consumidores de café. (como si la perspectiva de una cerveza de sabor más pobre no fuera razón suficiente).
Pero justo cuando se estaban preparando esfuerzos para evitar el café-pocalipio, el Desafío se topó con algunas grandes preguntas: ¿Por dónde empezar? ¿Qué regiones productoras de café del mundo tienen más probabilidades de sentir la quemadura en un clima cambiante? ¿Y dónde están los bosques tropicales -los mismos bosques que regulan el clima global- más expuestos a los riesgos de los agricultores de café que tienen que cambiar sus cultivos a tierras más altas?
Afortunadamente, estamos encontrando respuestas a estas preguntas con la ciencia. Una nueva investigación nos ayuda a mapear y monitorear el café y los bosques donde crecen, e identificar lugares específicos donde el cambio climático está causando un cambio en la producción de café y la mejor manera de manejarlo.
Un estudio reciente del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) encontró que el café cultivado en altitudes más bajas ya requiere adaptación hoy. (También encontró que en el futuro, el café cultivado en las áreas que estudió no probaría tan bueno).
Otro estudio reciente de uno de mis colegas de Conservación Internacional, Lee Hannah, mostró que casi el 90 por ciento de la tierra apta para el cultivo de café en América Latina está amenazada por el cambio climático para 2050.
Pero no todo es malo: los autores de ambos estudios señalaron que el manejo inteligente de los cafetos - así como los bosques y abejas circundantes que requieren los árboles - puede ayudar a los agricultores ya los cafetos a adaptarse.
Frente al imperativo de adaptación, la industria está tomando medidas, invirtiendo colectivamente unos 350 millones de dólares al año para abordar estos temas a través de la investigación, el apoyo a los agricultores, el abastecimiento sostenible y otros programas.
Por ejemplo, organizaciones como The Sustainability Consortium (TSC) están proporcionando a los minoristas herramientas para medir el desempeño de los proveedores en las cuestiones más importantes, como la deforestación y las emisiones de gases de efecto invernadero. A través de su Proyecto de Cartografía de Productos, TSC está ayudando a las empresas a comprender mejor los problemas críticos que enfrentan las cadenas de suministro de café, incluyendo el papel del café en la deforestación y donde debemos concentrar nuestros esfuerzos de conservación para minimizar el impacto en las granjas y bosques.
El impacto sobre las personas no es menos importante. En el corazón del comercio del café hay 25 millones de pequeños agricultores que producen el 90 por ciento del suministro global de café. Estos agricultores y los trabajadores que emplean dependen de los ingresos de las ventas de café para mantener a sus familias.
El café es uno de los cultivos más importantes de Timor-Leste, que aporta los ingresos necesarios para el país. Magdalena Salsinha, sosteniendo granos de café, ha estado recogiendo café desde que tenía 15 años. Ahora de 55 años, vive cerca de Ermera y está casada y tiene seis hijos. Crédito de la imagen: UNMIT / Martine Perret
¿Entonces que puedes hacer? Puede empezar por prestar atención y hacer preguntas: Averigüe si sus cafeterías y minoristas favoritos están comprometidos con la sostenibilidad y lo que están haciendo para garantizar la disponibilidad a largo plazo de su café favorito. Recuerde que la sostenibilidad es algo más que ser amigable con la tierra: también se trata de los medios de subsistencia de las personas y de prácticas laborales justas, así que aprenda más sobre lo que realmente se necesita para hacer sostenible un cultivo en sustaincoffee.org .
Por último, usa tu poder de compra para apoyar a las empresas que están haciendo lo correcto, y cuéntanos sobre #SustainCoffee.
Estamos entrando en un momento crítico. Lo que la industria del café y el Desafío del Café Sostenible lograrán en los próximos años determinará el futuro de una cosecha que miles de millones de personas disfrutarán, un cultivo que tiene enormes consecuencias para la salud de los bosques tropicales de la Tierra.
Si te gusta el café o no, esto le afecta. Es hora de exigir sostenibilidad.
Acerca de Social Good Summit
La intersección de la tecnología y los nuevos medios ha redefinido nuestra comprensión del progreso humano. En medio de este mundo que cambia rápidamente, la Cumbre de la Buena Social se centra en hacia dónde nos dirigimos. Celebrada anualmente durante la semana de la Asamblea General de las Naciones Unidas, la Cumbre une a una comunidad viva de ciudadanos globales y líderes de pensamiento progresistas alrededor de un tema común: # 2030NOW. Una exploración dinámica del mundo en el que queremos vivir en 2030, la Cumbre de la Buena Social se centrará en cómo podemos desbloquear el potencial de la tecnología para hacer del mundo un lugar mejor.
La cumbre de este año es presentada por Mashable, la Fundación de las Naciones Unidas, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y la calle 92. Para detalles completos del evento, visite socialgoodsummit.com .
With a little help frpm Google Translate for Business
Nota del editor: Bambi Semroc es asesor estratégico senior en el Centro para el Liderazgo Ambiental en los Negocios de Conservation International. En este papel, lidera el Desafío del Café Sostenible, un esfuerzo de toda la industria para hacer del café el primer producto agrícola sostenible en el mundo.
Por Matt Petronzio, para Mashable • 17 de septiembre de 2017
Para el año 2050, se proyecta que la superficie adecuada para el cultivo de café en todo el mundo se reduzca a la mitad.
Los cafetos son exigentes, creciendo sólo en partes de los trópicos con la combinación correcta de temperaturas, lluvias y suelos. Como tal, son extremadamente vulnerables al cambio climático. El aumento de las temperaturas medias y las lluvias irregulares significarán que el café no podrá prosperar en muchos de los lugares en que ahora crece, y los granjeros del café necesitarán mover sus granjas a las nuevas áreas - sobre todo a altitudes más altas, despejando los bosques tropicales como van - o cambiar a otros cultivos para ganarse la vida.
El resultado final: podría haber menos café en general, y el café que está disponible probablemente probará diferente (y no necesariamente bueno).
Esto afecta a mucha gente. Hay más amantes del café que nunca: Cada día se consumen más de 2.25 mil millones de tazas de café y se espera que la demanda mundial de café aumente hasta un 150 por ciento en 2050. Disminución de los suministros, más demanda: Hay, literalmente, no hay tiempo que perder para proteger el café que bebes, el clima y los ecosistemas que necesita el café, y las decenas de millones de pequeños agricultores que ganan la vida cultivando la cosecha.
Vine a trabajar en la conservación a través de mi amor por los árboles. Pero en los últimos años, es el árbol de café - sí, un árbol que produce una bebida que ni siquiera bebo - que ha tomado mucho de mi tiempo y esfuerzo. Me complace informar, entonces, que la industria del café está despertando a la nueva realidad climática, y ahora está tomando medidas serias para hacer sostenible el café.
El Desafío nació hace dos años para reunir a jugadores de todo el sector cafetalero, grande y pequeño, para hacer del café el primer producto agrícola sostenible del mundo. Es eminentemente alcanzable - ya, el 48 por ciento de todo el café se está produciendo bajo algún estándar de sostenibilidad.
De los productores a los tostadores a los minoristas - e incluso a los gobiernos de los países donde se cultiva el café - el Desafío del Café Sostenible ha ido ganando miembros y dinamismo desde 2015, y los minoristas y las campañas públicas se están movilizando para educar a miles de millones de consumidores de café. (como si la perspectiva de una cerveza de sabor más pobre no fuera razón suficiente).
Pero justo cuando se estaban preparando esfuerzos para evitar el café-pocalipio, el Desafío se topó con algunas grandes preguntas: ¿Por dónde empezar? ¿Qué regiones productoras de café del mundo tienen más probabilidades de sentir la quemadura en un clima cambiante? ¿Y dónde están los bosques tropicales -los mismos bosques que regulan el clima global- más expuestos a los riesgos de los agricultores de café que tienen que cambiar sus cultivos a tierras más altas?
Afortunadamente, estamos encontrando respuestas a estas preguntas con la ciencia. Una nueva investigación nos ayuda a mapear y monitorear el café y los bosques donde crecen, e identificar lugares específicos donde el cambio climático está causando un cambio en la producción de café y la mejor manera de manejarlo.
Un estudio reciente del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) encontró que el café cultivado en altitudes más bajas ya requiere adaptación hoy. (También encontró que en el futuro, el café cultivado en las áreas que estudió no probaría tan bueno).
Otro estudio reciente de uno de mis colegas de Conservación Internacional, Lee Hannah, mostró que casi el 90 por ciento de la tierra apta para el cultivo de café en América Latina está amenazada por el cambio climático para 2050.
Pero no todo es malo: los autores de ambos estudios señalaron que el manejo inteligente de los cafetos - así como los bosques y abejas circundantes que requieren los árboles - puede ayudar a los agricultores ya los cafetos a adaptarse.
Frente al imperativo de adaptación, la industria está tomando medidas, invirtiendo colectivamente unos 350 millones de dólares al año para abordar estos temas a través de la investigación, el apoyo a los agricultores, el abastecimiento sostenible y otros programas.
Por ejemplo, organizaciones como The Sustainability Consortium (TSC) están proporcionando a los minoristas herramientas para medir el desempeño de los proveedores en las cuestiones más importantes, como la deforestación y las emisiones de gases de efecto invernadero. A través de su Proyecto de Cartografía de Productos, TSC está ayudando a las empresas a comprender mejor los problemas críticos que enfrentan las cadenas de suministro de café, incluyendo el papel del café en la deforestación y donde debemos concentrar nuestros esfuerzos de conservación para minimizar el impacto en las granjas y bosques.
El impacto sobre las personas no es menos importante. En el corazón del comercio del café hay 25 millones de pequeños agricultores que producen el 90 por ciento del suministro global de café. Estos agricultores y los trabajadores que emplean dependen de los ingresos de las ventas de café para mantener a sus familias.
El café es uno de los cultivos más importantes de Timor-Leste, que aporta los ingresos necesarios para el país. Magdalena Salsinha, sosteniendo granos de café, ha estado recogiendo café desde que tenía 15 años. Ahora de 55 años, vive cerca de Ermera y está casada y tiene seis hijos. Crédito de la imagen: UNMIT / Martine Perret
¿Entonces que puedes hacer? Puede empezar por prestar atención y hacer preguntas: Averigüe si sus cafeterías y minoristas favoritos están comprometidos con la sostenibilidad y lo que están haciendo para garantizar la disponibilidad a largo plazo de su café favorito. Recuerde que la sostenibilidad es algo más que ser amigable con la tierra: también se trata de los medios de subsistencia de las personas y de prácticas laborales justas, así que aprenda más sobre lo que realmente se necesita para hacer sostenible un cultivo en sustaincoffee.org .
Por último, usa tu poder de compra para apoyar a las empresas que están haciendo lo correcto, y cuéntanos sobre #SustainCoffee.
Estamos entrando en un momento crítico. Lo que la industria del café y el Desafío del Café Sostenible lograrán en los próximos años determinará el futuro de una cosecha que miles de millones de personas disfrutarán, un cultivo que tiene enormes consecuencias para la salud de los bosques tropicales de la Tierra.
Si te gusta el café o no, esto le afecta. Es hora de exigir sostenibilidad.
Acerca de Social Good Summit
La intersección de la tecnología y los nuevos medios ha redefinido nuestra comprensión del progreso humano. En medio de este mundo que cambia rápidamente, la Cumbre de la Buena Social se centra en hacia dónde nos dirigimos. Celebrada anualmente durante la semana de la Asamblea General de las Naciones Unidas, la Cumbre une a una comunidad viva de ciudadanos globales y líderes de pensamiento progresistas alrededor de un tema común: # 2030NOW. Una exploración dinámica del mundo en el que queremos vivir en 2030, la Cumbre de la Buena Social se centrará en cómo podemos desbloquear el potencial de la tecnología para hacer del mundo un lugar mejor.
La cumbre de este año es presentada por Mashable, la Fundación de las Naciones Unidas, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y la calle 92. Para detalles completos del evento, visite socialgoodsummit.com .
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