Rosca de frutas para Navidad [Receta Navideña]
![Rosca de frutas para Navidad [Receta Navideña]](https://storage.posteamelo.com/assets-adonis/assets/2011/01/17/receta45-qxRXRNJFF8n.webp)
COMENZAMOS
Porciones que rinde: 2 roscas de 12 porciones cada una
Ingredientes:
600 gr. de harina
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 1/4 taza de leche tibia
50 gr. de manteca derretida
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de almendras
50 gr. de levadura
1 cucharada de harina
1 1/2 cucharada de azúcar
1/2 taza de agua tibia
300 gr. de fruta abrillantada
100 gr. de pasas de uva
Para la decoración:
100 gr. de cerezas
50 gr. de fruta abrillantada
1 huevo batido
azúcar para espolvorear
Porciones que rinde: 2 roscas de 12 porciones cada una
Ingredientes:
600 gr. de harina
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 1/4 taza de leche tibia
50 gr. de manteca derretida
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de almendras
50 gr. de levadura
1 cucharada de harina
1 1/2 cucharada de azúcar
1/2 taza de agua tibia
300 gr. de fruta abrillantada
100 gr. de pasas de uva
Para la decoración:
100 gr. de cerezas
50 gr. de fruta abrillantada
1 huevo batido
azúcar para espolvorear
PASO-1.
Colocamos en un bol la fruta abrillantada y las pasas de uva, le agregamos 2 cucharadas de harina entreverando bien. De ésta forma se conservarán sin deshacerse dentro de las roscas una vez que estén cocidas.
Colocamos en un bol la fruta abrillantada y las pasas de uva, le agregamos 2 cucharadas de harina entreverando bien. De ésta forma se conservarán sin deshacerse dentro de las roscas una vez que estén cocidas.
PASO-2.
En otro recipiente colocamos la levadura, la harina, el azúcar y el agua tibia. Integramos con espátula o pala de madera y tapamos. Aproximadamente éste proceso llevará 15 minutos. Estará pronta cuando duplique su volumen como mostramos en la foto. Debemos cuidar que esté en un lugar al que no lleguen corrientes de aire ya que también dependerá de la temperatura ambiente el tiempo que demore el levado.
En otro recipiente colocamos la levadura, la harina, el azúcar y el agua tibia. Integramos con espátula o pala de madera y tapamos. Aproximadamente éste proceso llevará 15 minutos. Estará pronta cuando duplique su volumen como mostramos en la foto. Debemos cuidar que esté en un lugar al que no lleguen corrientes de aire ya que también dependerá de la temperatura ambiente el tiempo que demore el levado.
PASO-3.
En otro bol pondremos, el azúcar, la sal, la leche tibia, la manteca derretida, el extracto de almendras y el huevo. Entreveramos y reservamos.
En otro bol pondremos, el azúcar, la sal, la leche tibia, la manteca derretida, el extracto de almendras y el huevo. Entreveramos y reservamos.
PASO-4.
En otro recipiente colocamos la harina, le agregamos los ingredientes anteriores, luego las frutas y las pasas enharinadas y por último la levadura pronta.
En otro recipiente colocamos la harina, le agregamos los ingredientes anteriores, luego las frutas y las pasas enharinadas y por último la levadura pronta.
PASO-5.
Integramos todos los ingredientes ayudados con pala de madera y luego con la mano vamos tomando la masa. Si es necesario le vamos agregando más harina de a poco, ya que la masa debe quedar tierna.
Una vez formada la masa la golpeamos contra la mesada unas 50 veces.
Integramos todos los ingredientes ayudados con pala de madera y luego con la mano vamos tomando la masa. Si es necesario le vamos agregando más harina de a poco, ya que la masa debe quedar tierna.
Una vez formada la masa la golpeamos contra la mesada unas 50 veces.
PASO-6.
Luego la colocamos en el bol y la tapamos con un paño para que haga el proceso de levado.
Aproximadamente llevará 40 minutos éste proceso. Nos daremos cuenta que está pronta la masa cuando al introducir un dedo en ésta el agujero no se cierre al retirarlo.
Luego la colocamos en el bol y la tapamos con un paño para que haga el proceso de levado.
Aproximadamente llevará 40 minutos éste proceso. Nos daremos cuenta que está pronta la masa cuando al introducir un dedo en ésta el agujero no se cierre al retirarlo.
PASO-7.
Enmantecamos una asadera o chapa. Una vez pronta la masa la dividiremos en 2 y como mostramos en la foto formaremos con cada trozo un cilindro. Luego juntamos las puntas dándole forma redondeada.
Encendemos el horno a temperatura media alta.
Enmantecamos una asadera o chapa. Una vez pronta la masa la dividiremos en 2 y como mostramos en la foto formaremos con cada trozo un cilindro. Luego juntamos las puntas dándole forma redondeada.
Encendemos el horno a temperatura media alta.
PASO-8.
Le hacemos a los cilindros cortes con una tijera en la parte superior, los pintamos con huevo batido y los espolvoreamos con azúcar. Decoramos con las cerezas y las frutas que teníamos reservadas para la decoración.
Tapamos con un paño y dejamos levar nuevamente. Aproximadamente llevará entre 20 minutos y media hora éste proceso.
Encendemos el horno a temperatura media alta cuando falten aproximandamente 10 minutos antes de que termine el proceso.
Le hacemos a los cilindros cortes con una tijera en la parte superior, los pintamos con huevo batido y los espolvoreamos con azúcar. Decoramos con las cerezas y las frutas que teníamos reservadas para la decoración.
Tapamos con un paño y dejamos levar nuevamente. Aproximadamente llevará entre 20 minutos y media hora éste proceso.
Encendemos el horno a temperatura media alta cuando falten aproximandamente 10 minutos antes de que termine el proceso.
![Rosca de frutas para Navidad [Receta Navideña]](https://storage.posteamelo.com/assets-adonis/assets/2014/11/20/R45paso9foto2.JPG-cC2ZrCGNgUx.webp)
PASO-9.
Colocamos en el horno por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Luego dejamos que se entibien y las retiramos de la asadera.
Colocamos en el horno por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Luego dejamos que se entibien y las retiramos de la asadera.
PASO-10.
A comeeeer! :p
A comeeeer! :p