La Organización de Naciones Unidas (ONU), está tomando muy en serio consumir insectos en la dieta de las personas. Ya en varios países se comen insectos (bichos) de manera habitual pero para la cultura occidental, la idea es aún asquerosa o rechazada.
En Colombia algunas personas comen Hormigas culonas fritas o salteadas; en Tailandia las Hormigas gigantes rojas, grillos y escarabajos y en México a los Gusanos de chapulín, escamoles (huevos de hormiga), jumiles (chinche de campo), gusanos rojo, chinches, pulgones, sin dejar de lado que en Camboya las tarántulas se las comen fritas.
La idea de la ONU no es un simple capricho, sino que tiene implicaciones que son consideradas importantes, partiendo que para la producción de carne se demandan cientos de millones de litros de agua y enormes superficies de tierra, el precio de la carne no es asequible para una infinidad de personas en el mundo y la ganadería genera cantidades cuantiosas de gases de efecto invernadero, por lo tanto..."Comer insectos son una alternativa".
Si bien en el mundo occidentalizado se ignora sobre el consumo de los bichos, se estima que cerca al 80% de la población del mundo "incorpora" una clase de insecto en sus raciones alimenticias. Un científico de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de Naciones Unidas (FAO), de nombre Arnol van Huis, de la Universidad de Wageningen en los Países Bajos indicó que son varios los "pros" ambientales de comer insectos debido a que éstos tienen la facultad de transformar la comida en proteína de forma mucho más efectiva que otros animales, ya que los insectos son de sangre fría y no necesitan calentar su cuerpo".
Comparaciones
Para producir un kilogramo de carne vacuna se necesitan aproximadamente 13 kilogramos de forrajeo materia verde. Para producir un kilogramo de carne de un grillo, un escarabajo o una langosta se demandan 1,5 a 2 kilogramos de forraje. /Agencias, BBC y Natura - Medio Ambiental.
http://www.natura-medioambiental.com/2010/08/comer-insectos-para-combatir-el-efecto.html